São Peanuts Good for You?

O amendoim humilde é mais do que o ingrediente principal de um amado sanduíche espalhado. É também uma boa fonte de nutrientes. A pesquisa mostra que comer amendoim pode ajudá-lo a ficar bem. Mas com alergias de amendoim em ascensão, há algumas preocupações de segurança a serem consideradas.

Leia mais para saber se os amendoins são bons para você.

Os amendoins são leguminosas

Os amendoins são considerados nozes, mas não são nobres no sentido mais verdadeiro da palavra. Eles são legumes. As leguminosas são plantas que contêm vagens com sementes comestíveis. Ao contrário das nozes que crescem nas árvores, os amendoins e algumas outras leguminosas crescem no subsolo.

Os amendoins são a noz mais popular nos Estados Unidos. Eles representam 67% de todo o consumo de frutos secos.

Os amendoim são ricos em gorduras monoinsaturadas

A maior parte da gordura em amendoim é monoinsaturada, o mesmo tipo de gordura saudável encontrada no azeite e nos abacates. Gorduras monoinsaturadas ajudam a diminuir o colesterol "ruim". Isso pode reduzir seu risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.

Os amendoins são uma boa fonte de antioxidantes

Os amendoim são uma boa fonte de antioxidantes de polifenóis. A pesquisa mostra que o amendoim tem tantos antioxidantes quanto os morangos e outras frutas. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres prejudiciais às células em seu corpo. Os radicais livres estão ligados ao envelhecimento e muitas doenças como câncer, acidente vascular cerebral e doença cardíaca.

Os amendoim são uma boa fonte de vitamina E

A vitamina E é um dos antioxidantes encontrados nos amendoins. Há evidências de que a vitamina E pode prevenir a doença arterial coronariana e o câncer. Mas os resultados do estudo são misturados. A vitamina E mostrou diminuir o risco de desenvolver degeneração macular relacionada com a idade. Também pode ajudar a reduzir o declínio cognitivo nos pacientes com Alzheimer.

Os amendoins são uma boa fonte de folato

O folato é uma vitamina B. É fundamental ter folato adequado em seu corpo antes da gravidez e durante a gravidez para ajudar a prevenir defeitos no tubo neural como a espinha bífida. A deficiência de folato também tem sido associada à depressão. A suplementação de folato está sendo explorada como uma terapia para tratar a condição.

Boa fonte de proteína

Uma onça de amendoim contém mais de 7 gramas de proteína. As proteínas são consideradas os blocos de construção do seu corpo. Eles suportam todos os sistemas do corpo e ajudam a manter:

• ossos saudáveis ​​
• pele
• cabelo
• músculos
• cartilagem

Boa fonte de fibra

Apenas 1 onça de amendoins fornece mais de 2 gramas de fibra dietética. Grande parte disso é a fibra solúvel, que ajuda a reduzir o colesterol e a administrar o açúcar no sangue. Os amendoins também contêm algumas fibras insolúveis. Este tipo de fibra ajuda a aumentar o seu fezes para manter seus intestinos em movimento. Isso pode ajudar a aliviar a constipação.

A fibra ajuda você a sentir-se mais cheio depois de comer, o que pode ajudá-lo a manter um peso saudável.

Os amendoins podem diminuir seu risco de mortalidade cardiovascular

Comer amendoim pode ajudá-lo a viver mais tempo.Um estudo descobriu que as pessoas que comiam amendoins tinham menos risco de morrer de doenças cardiovasculares. Como a maioria dos participantes do estudo teve um baixo status socioeconômico, os especialistas concluíram que comer amendoim pode ser uma maneira econômica de melhorar a saúde cardíaca.

Coma amendoim com moderação

Os amendoim não são alimentos com baixas calorias ou com baixo teor de gordura. Uma onça de amendoim cru tem cerca de 161 calorias e 14 gramas de gordura. Variedades que são cozidas com mel ou cobertas de chocolate podem fazer o seu paladar feliz, mas também têm mais calorias e gorduras. Para aproveitar os benefícios para a saúde dos amendoim sem sabotar sua cintura, coma com moderação.

Amendoim cru são naturalmente sem sal. Amendoim torrado e variedades aromatizadas podem ter adicionado sal. Embora o sal seja essencial para o seu corpo, muito pode aumentar sua pressão sanguínea. Evite adicionar excesso de sal à sua dieta comendo amendoim sem sal.

Preocupações com aflatoxinas em amendoim

Aflatoxinas são toxinas causadas por um molde que cresce em amendoim e outras leguminosas. Os amendoim são expostos aos dois fungos que produzem aflatoxinas através do solo. Ambos amendoim orgânicos e não-organicos podem estar expostos.

Apesar das preocupações de que aflatoxinas possam causar danos ao fígado ou câncer de fígado, a Food and Drug Administration afirma que os amantes de amendoim nos Estados Unidos não precisam se preocupar. As culturas cultivadas comercialmente são rotineiramente avaliadas para aflatoxinas. Se os níveis não são seguros, as culturas são destruídas.

Ao crescer, seu próprio alimento geralmente é a opção mais saudável, talvez não seja o caso com amendoim. A menos que você saiba como exibir sua colheita para aflatoxinas, você pode estar colocando sua saúde em risco.

É um amendoim hipoalergênico no horizonte?

Os amendoins não são bons para 1% das crianças e adultos nos Estados Unidos que são alérgicas a eles. Alergias ao amendoim ocorrem quando seu sistema imunológico percebe que as proteínas nos amendoins são ruins.

Os sintomas de uma alergia ao amendoim podem incluir:

• enxuitamento
• colmeias e outras irritações da pele
• formigamento ao redor da boca
• dificuldade de respirar
• aperto da garganta
• náuseas, vômitos e diarréia

A alergia ao amendoim também pode resultar em anafilaxia, uma condição potencialmente fatal que pode causar:

• inchaço da garganta
• pulso rápido
• pressão arterial baixa
• perda de consciência
• morte

A A boa notícia é que um amendoim hipoalergênico pode logo estar batendo nas prateleiras das lojas. Os amendoim não-GMO são embebidos em uma solução enzimática para reduzir significativamente dois alérgenos principais. Os amendoins mantêm sua nutrição e gosto.

Estudos também descobriram recentemente que os probióticos afetam as reações de amendoim. Um estudo do Journal of Allergy and Immunology descobriu que uma forma oral da bactéria Lactobacillus rhamnosus , em conjunto com a imunoterapia oral, pode reduzir os sintomas de alergia ao amendoim.

Maneiras deliciosas para adicionar amendoim à sua dieta

Se você está procurando maneiras criativas de desfrutar de amendoim, experimente essas idéias:

• faça manteiga de amendoim caseiro
• adicione amendoim picado ao iogurte, uma salada verde, ou salada de frango
• adicione um punhado de amendoim à sua tigela matinal de farinha de aveia
• faça leite de amendoim
• adicione amendoim a smoothies
• faça um parfait de iogurte, bagas frescas e amendoim picado

Próximos passos

Os amendoins são bons para você quando comidos com moderação.Evite se você tiver uma alergia ao amendoim. Todos os amendoins embalam um soco nutricional em diferentes graus, mas as variedades cruas e não salgadas são a opção mais saudável. Leia cuidadosamente os rótulos dos produtos. Algumas marcas adicionam ingredientes que não têm nenhum negócio em amendoim, como sólidos de xarope de milho e gelatina.

Os amendoins são menos caros do que a maioria das nozes, como amêndoas, castanha de caju e nozes. Eles também são portáteis e fáceis de comer, o que os torna um excelente lanche on-the-go. Os amendoim são gratificantes e podem torná-lo menos propensos a alcançar lanches insalubres, como batatas fritas.