Saúde digestiva: 10 alimentos probióticos que ajudam na digestão

Escolha Iogurte com Culturas Vivas

O iogurte é uma fonte alimentar bem conhecida de probióticos, bactérias benéficas que promovem a saúde. Certas estirpes de bactérias em iogurte têm β-D-galactosidase, que é uma enzima que ajuda a degradar a lactose em produtos lácteos nos açúcares glicose e galactose. A falta desta enzima causa má absorção de lactose. Pessoas que comem iogurte fresco contendo culturas vivas e ativas digerem a lactose melhor do que aquelas que comem iogurte pasteurizado. O iogurte também é rico em minerais como magnésio, fósforo, potássio e cálcio, que são importantes para a construção e manutenção de ossos saudáveis. O USDA MyPlate recomenda que os adultos consumam 3 xícaras de produtos lácteos ricos em cálcio, incluindo leite, queijo e iogurte., por dia. O que conta como uma xícara de leite? Uma xícara de leite ou iogurte, 2 onças de queijo processado e 1 ½ onça de queijo natural contam como uma xícara de laticínios. O Lactobacillus bulgaricus é um organismo probiótico frequentemente encontrado no iogurte.

Chucrute e Kimchi promovem boa digestão

Chucrute e kimchi são alimentos fermentados que são ricos em probióticos benéficos que fornecem uma ampla gama de benefícios para a saúde. Chucrute é repolho fermentado. Se você comprar chucrute na loja, compre a variedade não pasteurizada. A pasteurização destrói as bactérias benéficas. Probióticos em kimchi inibem o crescimento de H pylori. Eles também podem ajudar a prevenir câncer, obesidade, doença inflamatória intestinal (DII), dermatite, alergias alimentares e obesidade. Probióticos em kimchi produzem vitaminas do complexo B, riboflavina e ácido fólico. Esses alimentos contêm vitaminas que aumentam a imunidade e ajudam a evitar infecções.

Coma mais sopa de missô

Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa que é feita com outros ingredientes. Ajuda a função digestiva. Miso pode ser usado para fazer sopa de missô. Algumas colheres de sopa da pasta podem ser dissolvidas em água quente para fazer um caldo rico em probióticos. Um desequilíbrio da flora intestinal no trato gastrointestinal pode contribuir para sintomas que ocorrem em condições como diarréia, constipação, síndrome do intestino irritável (SII), gastroenterite e doença inflamatória intestinal (colite ulcerativa e doença de Chrohn). Os probióticos em alimentos fermentados como miso podem ajudar a expulsar as bactérias intestinais patogênicas, aumentar a imunidade intestinal e produzir vitaminas, proteínas e outros nutrientes benéficos à saúde.

Saboreie Mais Queijos Macios

Probióticos em alimentos são benéficos para a saúde, mas somente se eles são resistentes o suficiente para suportar o ácido do estômago e chegar até o intestino. A composição de queijos macios é ideal para o fornecimento de probióticos ao trato gastrointestinal (GI). O pH de um queijo afeta a capacidade dos probióticos para sobreviver e crescer nos intestinos. Por esta razão, o queijo macio é provavelmente melhor que o iogurte para fornecer probióticos intactos ao trato gastrointestinal. Cheddar, queijo parmesão e queijo suíço são queijos moles que contêm uma quantidade razoável de probióticos. Gouda é o queijo mole que fornece os probióticos mais de todos.

Kefir é uma bebida probiótica

Kefir é um produto de leite fermentado espesso e cremoso. Tem gosto de iogurte. Cepas probióticas no kefir podem ajudar a reduzir o colesterol, proteger contra o câncer, combater alergias e melhorar a digestão da lactose. O Kefir é rico em bactérias do ácido láctico (LAB), bactérias amigáveis ​​que podem ajudar a prevenir e tratar a diarreia, aumentar a imunidade e melhorar a capacidade do organismo de evitar infecções. O Kefir é rico em Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei e algumas variedades de leveduras benéficas. Você pode aprender a fazer seu próprio kefir usando grãos de kefir como iniciador.

Como o kefir, o kombucha é uma bebida fermentada que pode melhorar a função do sistema imunológico e aumentar os níveis de energia e a desintoxicação. Bactérias benéficas no kombucha podem melhorar a atividade antioxidante no corpo também. O chá de Kombuchá vem em variedades pretas e verdes. O chá de Kombuchá é feito usando um SCOBY, ou uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras, que é necessária para o processo de fermentação. Saccharomyces boulardii é uma cepa probiótica de levedura encontrada no kombucha.

Beba Leites Probióticos

Beber leite que foi fermentado com acidophilus, ou leite acidophilus, é uma ótima maneira de obter mais probióticos em sua dieta. O buttermilk é similarmente cultivado com bactérias do ácido láctico (LAB) e é uma boa fonte de probióticos. Esses probióticos podem ajudar a proteger contra várias infecções, câncer e pressão alta. Eles também podem ajudar a melhorar a função cognitiva, aumentar a imunidade e combater alergias. Leite acidifilo e leitelho estão disponíveis em muitas mercearias. Lactobacillus reuteri é um probiótico benéfico no leite que pode ajudar a combater a diarréia.

Alcance para Pickles Sour

Os picles fermentados naturalmente, o tipo em que o vinagre não é usado no processo de decapagem, são fontes ricas de boas bactérias. O sal marinho e a água são usados ​​em um processo de fermentação que resulta no crescimento de boas bactérias. Certifique-se de vinagre não foi usado no processo de decapagem como picles feitos desta forma não será rico em bactérias que estimula a flora intestinal saudável. Bichos benéficos em alimentos fermentados como picles aumentam a saúde intestinal e estimulam um microbioma diversificado. Comer alimentos que são ricos em bactérias probióticas, como picles, retarda o crescimento de bactérias nocivas e aumenta as defesas do corpo contra a infecção.

Tente algum Tempeh

Tempeh é um alimento indonésio probiótico que é feito de soja fermentada. É um alimento de alta proteína que tem um sabor de nozes e é mais firme que o tofu. Tem gosto semelhante aos cogumelos. Tempeh vem em forma de patty e é usado por muitas pessoas como um substituto de carne. O tempeh de soja é rico em um microorganismo probiótico chamado Bifidobacterium bifidum. B. bifidum é uma bactéria que pode ser particularmente benéfica para aqueles que sofrem de diarréia, dor abdominal e constipação. B. Bifidum ajuda a aumentar a imunidade no trato gastrointestinal. Bifidobacterium bifidum também é normalmente encontrado na vagina. Bacillus subtilis é outra cepa probiótica encontrada no tempeh. O tempeh contém menos cálcio que o leite, mas o cálcio do tempeh é muito biodisponível, o que significa que é muito fácil de absorver. Algumas bactérias usadas para produzir tempeh produzem vitamina B12.

Suplementos probióticos são uma boa idéia?

Suplementos probióticos vêm em comprimidos, pó, cápsulas e formas líquidas. Eles não fornecem o impulso nutricional que os alimentos probióticos fazem, mas são outra opção para promover uma mistura saudável de bactérias intestinais. Diferentes probióticos podem ser recomendados para diferentes indivíduos. Pergunte ao seu médico se os suplementos probióticos são recomendados para você. Algumas pessoas que têm distúrbios do sistema imunológico ou sistema imunológico fraco devem ser cautelosos sobre tomar suplementos probióticos. Siga os conselhos do seu médico.

Prebióticos vs. Probióticos

Alimentos probióticos entregam bactérias benéficas no trato gastrointestinal. Os alimentos pré-bióticos promovem bactérias saudáveis ​​do intestino, alimentando-os com o que precisam para prosperar. Alimentos ricos em prebióticos que alimentam boas bactérias incluem chocolate escuro, legumes, vinho tinto, mel, banana, xarope de bordo, alcachofra de Jerusalém, aspargos e farinha de aveia. Ter um microbioma diversificado de boas bactérias no intestino ajuda a promover a perda de peso e confere outros benefícios para a saúde.