Vinagre de maçã: mitos e fatos sobre benefícios e remédios

Noções básicas de vinagre

O vinagre é uma solução de ácido acético que resulta de um processo de fermentação quando leveduras e bactérias são adicionadas a qualquer número de alimentos e bebidas que contenham carboidratos, incluindo vinho, maçãs, peras, bagas, melões, mel, cerveja, melaço, sorgo, coco, cerveja, batatas, xarope de bordo, grãos, soro de leite, beterraba e malte. A levedura é primeiro adicionada a esses alimentos ou bebidas, e os microorganismos transformam o açúcar neles em álcool. O próximo passo no processo envolve a adição de uma bactéria chamada Acetobacter, que converte o álcool em ácido acético.

Muitas pessoas gostam da idéia de usar vinagre de maçã natural, não-tóxico como um remédio caseiro para várias doenças, porque é barato e geralmente considerado seguro quando usado adequadamente. Vinagre provou benefícios para a saúde para algumas condições, mas é ineficaz para os outros. É um remédio antigo. Hipócrates usou vinagre para combater infecções, tratar feridas e ajudar a aliviar a tosse. Continue lendo para aprender tudo sobre os mitos e fatos do ACV.

Pode ajudar você a perder peso

O vinagre de maçã (ACV) pode ajudá-lo a perder um pouco de peso. Em um estudo de adultos com sobrepeso, aqueles que beberam 1 ou 2 colheres de sopa de vinagre diluído em uma bebida perderam peso mais rapidamente em comparação com aqueles que não beberam vinagre. Eles também reduziram a gordura da barriga. Mas os efeitos foram modestos. Se o seu objetivo for a perda de peso, beber algumas colheres de sopa de vinagre diluído em água morna pode ajudar a empurrá-lo na direção certa. Mas lembre-se, as pedras angulares de qualquer plano de perda de peso eficaz são comer uma dieta hipocalórica e aumentar o seu nível de atividade física.

ACV diminui o nível de açúcar no sangue

O vinagre de maçã provou ajudar as pessoas que têm diabetes a melhorar os níveis de açúcar no sangue após uma refeição, e melhora o nível de hemoglobina A1c, uma medida de controle de açúcar no sangue nos últimos meses. O ACV é dito ter um efeito antiglicêmico. O açúcar sangüíneo cronicamente alto danifica os tecidos e aumenta o risco de doenças cardíacas, derrames, doenças renais e cegueira. Tome um par de colheres de chá de vinagre de maçã em água morna na hora das refeições ou use-o para fazer molho de salada para ajudar a manter seu nível de açúcar no sangue dentro de uma faixa saudável.

Mantenha a insulina em cheque

Os resultados dos estudos sugerem que o vinagre ajuda a reduzir os níveis de insulina depois de ter comido. A insulina é o hormônio que o corpo usa para mover o açúcar da corrente sanguínea para as células, onde é usado como energia. Os níveis de insulina que são muito altos são perigosos porque pode ocorrer uma condição chamada resistência à insulina. Essa condição torna seu corpo menos sensível à insulina. Isso, por sua vez, pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 ou, se você já tem diabetes, pode piorar a condição. Se você é resistente à insulina e tem diabetes tipo 2 ou pré-diabetes, pergunte ao seu médico se você pode adicionar com segurança vinagre ao seu regime sem efeitos colaterais.

Vinagre mata alguns germes

O vinagre de maçã tem algumas propriedades anti-sépticas. Pode ajudar a matar bactérias no produto. Molhos de salada contendo vinagre podem ter alguma capacidade de matar E. coli, salmonela e outros microorganismos que estão em produção. O vinagre não é eficaz contra todos os microorganismos, por isso lave bem o seu produto antes de comer. E não tente usar vinagre de maçã para desinfetar um corte ou uma ferida, porque o ácido pode queimar a pele.

O ACV pode ajudar a caspa?

Algumas pessoas acreditam que o vinagre de maçã talvez seja um remédio eficaz para a caspa, mas esse não é o caso. Não há provas científicas concretas que sugiram que o ACV ajuda a caspa de alguma forma. Também é um equívoco comum que o vinagre pode ajudar a remover resíduos de shampoo ou acúmulo de uso repetido de produtos de cuidado de cabelo. Se você tem caspa, trate-a como os especialistas recomendam. Use xampu caspa de acordo com as instruções. Se a sua caspa ainda não desaparecer, consulte um dermatologista para explorar mais opções de tratamento para a sua condição.

Poderia ACV Combat Lice?

Um velho conto de esposas diz que o vinagre é um remédio caseiro e piolho, mas este não é verdade. Em um estudo onde vinagre foi colocado contra 5 outros remédios caseiros, incluindo azeite, manteiga derretida, vaselina, álcool e maionese, o vinagre terminou em último lugar. Foi o remédio caseiro menos eficaz para eliminar os piolhos e inibir os novos ovos de piolhos da eclosão. Se você tem piolhos, consulte o seu médico ou farmacêutico para aconselhamento sobre tratamentos eficazes que irão se livrar do problema.

ACV vs picadas de medusa

O vinagre de maçã é um remédio eficaz contra picadas de água-viva, então leve uma garrafa com você quando for à praia. Isso porque o ACV desativa os nematocistos, as células em tentáculos de medusas que contêm fios venenosos e farpados. Se você for picado, o remédio caseiro mais eficaz para picadas de medusas é mergulhar a área afetada em água quente, porque o veneno é desativado pelo calor.

ACV e seus dentes

O vinagre branqueia e ilumina os dentes, mas a um preço. O vinagre é ácido (baixo nível de pH) por isso corrói o esmalte, a camada externa dos dentes. Como o vinagre amacia os dentes, espere pelo menos 30 minutos depois de consumir ou beber vinagre antes de escovar os dentes. Se o seu sorriso é mais amarelo do que você gostaria, use um creme dental branqueador. Procure por produtos de venda livre aprovados pela American Dental Association. Se você precisar de tratamentos mais fortes, consulte seu dentista, que pode recomendar tratamentos profissionais para deixar seu sorriso mais branco.

Um benefício para a saúde intestinal

O vinagre de maçã é um produto fermentado que contém alguns organismos probióticos como o Lactobacillus. Esses microorganismos são visíveis no ACV como a "mãe". Este material fibroso e turvo é feito de bactérias fermentadoras e seus subprodutos inofensivos. O vinagre de maçã deve permanecer não pasteurizado para que esses microrganismos sobrevivam. Além de conter alguns microrganismos probióticos úteis, o vinagre de maçã também contém pectina prebiótica, um tipo de fibra solúvel encontrada em frutas e vegetais. Bactérias benéficas que residem em seu intestino se alimentam de pectina, então o ACV pode estimular um microbioma intestinal saudável. O mel cru também é um alimento pré-biótico que pode promover a flora intestinal saudável.

Ajudará Hemorróidas?

Muitas pessoas pensam que você pode se livrar de hemorróidas, colocando um pouco de vinagre de maçã em uma bola de algodão e aplicá-lo aos inchaços inchados no seu fundo, mas este não é o caso. A sensação inicial pode parecer refrescante e relaxante, mas o ácido acetilsalicílico é ácido e queima a pele, o que piorará seus sintomas. Como você trata hemorróidas? Tome um banho de assento. Converse com seu médico sobre comer uma dieta rica em fibras, tomar amaciantes de fezes e buscar outros tratamentos se precisar deles.

Um impulso antioxidante

O vinagre de maçã contém antioxidantes chamados polifenóis que combatem os radicais livres no organismo. Este dano dos radicais livres desempenha um papel na doença cardiovascular, câncer e muitas outras condições. Polifenóis anti-inflamatórios são encontrados no vinagre de maçã, frutas, legumes, café, vinho e chocolate. Embora os pesquisadores tenham certeza de que o vinagre de maçã contém polifenóis, incluindo ácido gálico, catequinas, ácido ferúlico, ácido cafeico e outros, não se sabe se a ingestão de ACV fornece proteção antioxidante significativa que pode ajudar a prevenir doenças. Mais estudos são necessários para determinar o efeito dos polifenóis no ACV sobre o risco de doença. Um elixir feito de vinagre de maçã, chamado switchel, pode ajudar a aliviar a dor e a inflamação.

O que acontece com a pressão arterial?

Resultados de pesquisas científicas provam que o vinagre de maçã ajuda a reduzir a pressão sanguínea em ratos, mas não temos certeza se o mesmo é verdadeiro em humanos. Os pesquisadores especulam que o ácido acético no vinagre pode melhorar a absorção de cálcio, um mineral que é crítico para a regulação da pressão arterial. Mais estudos são necessários para determinar se o vinagre de maçã é eficaz para reduzir a pressão arterial em pessoas. Consulte o seu médico se você sofre de pressão alta para reduzir o risco de coágulos sanguíneos e derrame.

ACV pode ajudar a controlar o apetite

Em alguns estudos, as pessoas que comiam pão branco ou um suco de laranja e bagel, junto com vinagre no café da manhã, sentiam-se mais satisfeitas depois da refeição, em comparação àquelas que comiam esses alimentos sem vinagre. Pessoas que consumiram vinagre também reduziram os níveis de açúcar no sangue pós-refeição em comparação com aqueles que não consumiram vinagre no café da manhã. Os pesquisadores ainda precisam determinar como o vinagre exerce seus efeitos anti-glicêmicos. O vinagre não parece retardar o esvaziamento do estômago, que era um mecanismo proposto. De qualquer forma, se você for comer algo rico em carboidratos, tome um pouco de vinagre com sua refeição para ajudá-lo a se sentir satisfeito e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

O veredicto sobre infecções de ouvido

Os resultados de alguns estudos mostram que colocar uma solução de vinagre diluído a 2% nos ouvidos pode ajudar nas infecções do ouvido, mas a solução pode irritar e inflamar a pele delicada. O vinagre também danifica as células ciliadas externas da cóclea, a parte da orelha que ajuda a detectar sons. Não coloque vinagre no canal auditivo. Se você ou o seu filho tiverem uma infecção no ouvido, consulte o seu médico para obter um diagnóstico e tratamento adequados. Se o seu médico prescreve antibióticos para uma infecção no ouvido, tome-os exatamente como indicado e não interrompa a medicação. Parar os antibióticos antes de o curso ser feito pode fazer com que a infecção se repita e pode até ser pior do que era antes de iniciar a medicação.

Muito de uma coisa boa

Se você estiver indo para consumir vinagre de maçã, fique com uma dose de não mais que 1 a 2 colheres de sopa por dia. Você obterá os benefícios de saúde que pode obter com essa dose, mas outros não o ajudarão mais. Consumir vinagre em quantidades maiores pode até ser prejudicial e causar efeitos colaterais. O vinagre pode causar irritação ou erosão do esôfago e do estômago, corroer o esmalte dos dentes e reduzir os níveis de potássio. ACV pode desencadear refluxo ácido. O vinagre pode interferir na atividade de certos medicamentos, incluindo laxantes, diuréticos e medicamentos que tratam doenças cardíacas e diabetes. Verifique com seu médico ou farmacêutico antes de começar a consumir vinagre para se certificar de que é seguro para você.