Benefícios para a saúde do vinagre de cidra de maçã: o que a ciência diz

O vinagre existe há milhares de anos. É um remédio popular antigo usado para tratar muitas condições de saúde.

O vinagre de cidra de maçã (ACV) não é uma exceção. O ACV é feito de maçãs fermentadas, bactérias e leveduras. Tem um sabor picante e um aroma afiado.

Muitas pessoas consideram o ACV como um tratamento milagroso, aliviando tudo de acne para a pressão arterial elevada. Embora a pesquisa científica apoie algumas das reivindicações, mais pesquisas são necessárias sobre os benefícios para a saúde da ACV.

Vejamos quais benefícios são suportados pela pesquisa e que não são.

1. Estabiliza o açúcar no sangue

A evidência sugere que o ACV ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estais. Esse benefício pode ser o resultado do ácido acético de ACV conteúdo. Acredita-se que o ácido acético tenha propriedades antiglicêmicas, que são propriedades que reduzem o açúcar no sangue.

De acordo com um estudo de pesquisadores da Arizona State University, beber 20 gramas (4 colheres de chá) de ACV em 40 gramas (8 colheres de chá) de água antes de comer uma farinha de amido alto pode diminuir as flutuações da insulina e do açúcar no sangue após a refeição .

Outro estudo dos pesquisadores da Universidade Estadual do Arizona mostra que a adição de vinagre a uma refeição com alto índice de glicêmico pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue depois de comer.

Se você tem diabetes tipo 2 bem controlada, pesquisas adicionais da Arizona State University sugerem que você terá melhores níveis de glicemia de jejum quando você acordar se tomar ACV antes da hora de dormir.

A pesquisa é encorajadora, mas são necessários estudos maiores e de longo prazo para saber se o ACV é um tratamento efetivo de diabetes complementar. Certifique-se de falar com seu médico antes de adicioná-lo ao seu plano de gerenciamento de diabetes.

Takeaway: O ácido acético no ACV pode ajudar a controlar seus níveis de açúcar no sangue depois de comer e ao jejum.

Leia mais: O vinagre de cidra de maçã ajuda com diabetes?

2. Melhora os números de colesterol e triglicerídeos

As doses regulares de ACV podem diminuir o colesterol e os triglicerídeos em seu sangue. Tanto o colesterol quanto os triglicerídeos são tipos de gorduras que circula por todo o corpo em seu sangue.

O excesso de colesterol ou triglicerídeos em seu sangue pode se acumular nas paredes das artérias, causando uma condição chamada aterosclerose. Isso aumenta seu risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

De acordo com um estudo em ratos conduzido por pesquisadores da Mizkan Group Corporation e da Universidade de Shizuoka no Japão, o ácido acético no vinagre pode ajudar a reduzir o colesterol e os triglicerídeos quando consumidos com uma dieta com alto teor de colesterol. Como este estudo foi realizado em ratos, ainda não sabemos se os mesmos resultados ocorriam em seres humanos.

Outras pesquisas realizadas na Universidade Babol de Ciências Médicas no Irã descobriram que o ACV pode reduzir o colesterol LDL (ruim), o colesterol total e os triglicerídeos em pessoas com colesterol elevado.Os pesquisadores também sugerem que o ACV pode ser usado para prevenir a aterosclerose e outros problemas cardíacos. Este estudo foi feito em um pequeno número de pessoas, por isso é necessária mais pesquisas para confirmar os resultados.

Takeaway: Estudos promissores mostram que o ACV pode melhorar seus níveis de colesterol. Mais pesquisas para avaliar o efeito do ACV sobre o número de colesterol em humanos são necessárias.

3. Promove a perda de peso

Estudos mostram que ACV pode desempenhar um papel na perda de peso.

De acordo com um estudo do Instituto Central de Pesquisa da Mizkan Group Corporation no Japão, indivíduos obesos que tomaram uma dose diária de vinagre perderam mais peso corporal e gordura corporal do que aqueles em um grupo placebo.

A ACV também pode ajudar a mantê-lo mais longo, de acordo com um estudo preliminar sobre ratos realizado por pesquisadores da Université d'Oran na Argélia. E porque o alto nível de açúcar no sangue pode torná-lo mais tendencioso, a capacidade da ACV de baixar o açúcar no sangue também pode impedir que você consome em libras indesejadas.

Além disso, o ACV pode ser um bom substituto para mais alimentos engordados. É naturalmente baixo em calorias e não contém gordura. A combinação de ACV com uma pequena quantidade de azeite, água ou suco de limão pode ajudá-lo a manter-se afastado de molhos de salada e de marinadas com alto teor de gordura.

Takeaway: O ACV pode ajudá-lo a perder peso ao mantê-lo cheio, reduzindo a ingestão de calorias e evitando os picos de açúcar no sangue.

4. Previne a doença

O ACV tem sido usado há séculos como um limpador natural e desinfetante, e por uma boa razão.

O ácido acético no vinagre é efetivo na matança de bactérias que causam tuberculose, de acordo com um estudo observacional de pesquisadores do Instituto Venezolano de Pesquisas Científicas, da Faculdade de Medicina Albert Einstein, da Universidade de Montpellier e da Universidade Central de Venezuela . Os pesquisadores do estudo concluíram que o vinagre pode atuar contra a maioria das outras bactérias e deve ser considerado como um sanitizante geral.

Em outras pesquisas no Instituto de la Grasa (CSIC) em Sevilha, Espanha, o vinagre apresentou forte atividade antibacteriana contra várias cepas de bactérias, incluindo Staphylococcus aureus, E. coli 0157: H7 e > Listeria monocytogenes . Takeaway:

Há algumas evidências de que o uso de ACV como desinfetante doméstico pode ajudar a mantê-lo saudável, matando bactérias comuns que podem fazer você ficar doente. 5. Combate câncer

O vinagre é saudado por muitos como uma cura natural para o câncer. No entanto, a realidade não é tão clara.

Uma revisão da pesquisa por cientistas da Arizona State University descobriu que alguns tipos de vinagre podem ter efeitos antitumorais contra certos tipos de câncer. Não está claro exatamente por quê.

Uma teoria, apoiada por pesquisas mais antigas de cientistas da Universidade de Kentucky, afirma que o ácido acético no vinagre interrompe um processo celular chamado glicólise. As células cancerosas obtêm sua energia desse processo, e a pesquisa realizada em Johns Hopkins sugere que interferir com a glicólise das células cancerosas pode ser uma opção de tratamento.

Outra teoria relaciona-se ao conteúdo de vinilato de polifenóis, que são antioxidantes. Pesquisas de cientistas da Universidade de Creta na Grécia mostraram que os polifenóis podem retardar o crescimento das células cancerosas.

Takeaway:

Algumas pesquisas implicam que o vinagre pode ajudar a prevenir câncer. Os estudos são vagos, no entanto, e é necessária mais pesquisa. 6. Reduz a pressão arterial

A pressão arterial elevada é uma condição silenciosa que pode causar doença cardíaca ou acidente vascular cerebral caso não seja tratada.

De acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Mizan Group Corporation e da Universidade de Kyoto no Japão, o ácido acético - que é encontrado no ACV - reduz a pressão arterial e a atividade da renina. Renina é uma enzima que ajuda a regular a pressão arterial. Este estudo foi feito em ratos, então é necessário pesquisar mais para verificar se os resultados se aplicam aos seres humanos.

Takeaway:

O ácido acético no vinagre pode ajudá-lo a controlar a pressão arterial elevada. Use o vinagre com precaução se tomar medicamentos para diminuir a pressão arterial. Usos anecdóticos para vinagre de cidra de maçã

Muitas pessoas afirmam que o ACV irá curar quase tudo o que o aflige. No entanto, a ciência não faz backup do grande sucesso. Ainda assim, isso não significa que as reivindicações não são verdadeiras - apenas que elas ainda não foram comprovadas como certo ou errado.

Diminuição de azia

Muitas pessoas afirmam que beber ACV diluído antes de cada refeição ajuda a prevenir a azia.

É pensado para trabalhar, introduzindo mais ácido no trato digestivo. Muito pouco ácido no aparelho digestivo pode causar azia em algumas pessoas.

Pesquisa científica é necessária antes de ACV pode ser recomendado como um tratamento efetivo de azia.

queimaduras solitárias

ACV diluído às vezes é usado para acalmar queimaduras solares.

Este remédio caseiro deve ser usado com cautela, no entanto. Pode realmente queimar a pele de algumas pessoas. De acordo com um caso relatado em 2012 por médicos da Universidade de Yale, um menino de 8 anos experimentou queimaduras químicas quando o ACV foi aplicado na perna infectada.

Aliviar a diarreia

Algumas pessoas afirmam que o ACV trata diarréia porque contém pectina, um tipo de fibra solúvel.

Pesquisa realizada na Segunda Universidade Médica Militar em Nanjing, na China, mostrou que a pectina suporta bactérias intestinais saudáveis ​​e pode ajudar a diarréia causada pela síndrome do intestino irritável.

Mas há uma captura. Não há muita pectina em 1 a 2 colheres de chá de ACV, que é uma dose típica. E beber quantidades mais elevadas de ACV pode irritar seu estômago em vez de acalmá-lo.

Se você deseja adicionar pectina à sua dieta, talvez seja melhor comer uma maçã crua.

Outros usos anedóticos

Enquanto algumas pessoas afirmam que funciona, ainda não há evidências científicas de que o ACV seja eficaz como um condicionador de cabelo ou um removedor de verrugas. Ainda não há provas de que possa ajudar a tratar ou aliviar:

acne

• odor corporal
• mau hálito
• Riscos de vinagre de maçã

Aprendemos sobre o que ACV pode e não pode faça para determinadas condições de saúde. Falta uma questão importante: é seguro?

A resposta é que o ACV geralmente é considerado seguro de usar em uma forma diluída, como misturado com água.Você pode beber ACV diluído ou aplicá-lo à sua pele.

Beber ACV em linha reta, no entanto, é outra história.

ACV é altamente ácida e pode queimar sua boca, garganta ou esôfago. Também pode irritar o estômago se você beber demais.

Além disso, de acordo com um estudo de 2012 da Uit de Bambodino kinderpraktijk em Roterdã, na Holanda, beber ACV diariamente pode causar erosão dentária. A erosão do dente pode causar sensibilidade dentária, dentes amarelados e cárie dentária. Para ajudar a evitar a erosão dentária, beba ACV diluído através de uma palha e enxágue a boca com água depois.

Consumir muito ACV também é um risco. Pode diminuir os níveis de potássio e enfraquecer os seus ossos. Também pode causar náuseas ou dor de estômago.

O takeaway

ACV mostrou-se promissor para tratar um punhado de condições de saúde. No entanto, grande parte da pesquisa é mais antiga ou foi realizada em tubos de ensaio ou em animais. E muitas outras alegações sobre os benefícios para a saúde da ACV não são suportadas pela pesquisa.

Mais estudos são necessários para determinar os benefícios e riscos de usar ACV para a maioria das condições.

Dito isto, algumas pesquisas sugerem que o consumo de doses diárias de ACV de forma segura pode ajudar:

estabilizar o nível de açúcar no sangue

• melhorar os níveis de colesterol e triglicerídeos
• promover a perda de peso
• protegê-lo de bactérias comuns que causam doenças
• Se você está procurando maneiras não médicas para resolver essas preocupações, o ACV pode ser uma boa opção para você.

No entanto, certifique-se de falar com o seu médico antes de tentar ACV ou outros remédios naturais para tratar uma condição de saúde. Seu médico pode ajudá-lo a pesar os benefícios e os riscos de usar ACV e ajudá-lo a decidir se é uma boa adição ao seu armário de medicamentos.