Quer emagrecer? Pare de fazer dieta! #EntrevistaDoMês
Índice:
Depois de colocar o frango na grelha, não se sinta tentado a virar. Ao ter os ossos de frente para o calor, a carne permanecerá suculenta e macia.
Serve 4
Ingredientes
1 xícara de leite de coco
1 xícara de suco de abacaxi
1/4 xícara de suco de limão
1 (4 libras) de frango inteiro
Instruções
Misture os primeiros 3 ingredientes e coloque em um grande prato raso.
Usando tesouras de cozinha resistentes, corte frango ao longo de ambos os lados da espinha dorsal. Remova e descarte o backbone. Retire as extremidades cortadas e pressione para nivelar a galinha. Coloque em um prato com mistura de leite de coco, virando para casaco. Deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos. NÃO marinhe mais, já que o suco de abacaxi começará a dissolver a carne.
Prepare a grelha para cozinhar com calor médio. Remova o frango da marinada; descarte a marinada. Frango seco com toalhas de papel.
Grelhar frango, lado da pele para cima e coberto com a tampa da grelha, de 55 a 60 minutos ou até o termómetro registrar 175 graus F na parte mais grossa da coxa.
Retire da grelha e deixe repousar 10 minutos antes de cortar.
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