São Marshmallows Gluten-Free? Dicas de etiqueta de nutrição

Visão geral

As proteínas que ocorrem naturalmente no trigo, no centeio, na cevada e no triticale (trigo e combinação de centeio) são chamados de glúten.O glúten ajuda esses grãos a manter sua forma e consistência. Pessoas que são intolerantes ao glúten ou têm doença celíaca precisam evitar o glúten nos alimentos que comem. O glúten pode causar uma variedade de sintomas em pessoas que são sensíveis a ele , incluindo:

• dor abdominal
• inchaço
• diarreia
• constipação
• dores de cabeça

Alguns alimentos - como pão, bolo e muffins - são óbvias fontes de glúten. O glúten também pode ser um ingrediente em alimentos que você pode não esperar encontrar, como marshmallows.

Muitos marshmallows produzidos nos Estados Unidos consistem apenas em açúcar, água e gelatina. Isso os torna sem lácteos e, na maioria dos casos, sem glúten.

Marshmallows com GlutenIngredients para procurar

Alguns marshmallows são feitos com ingredientes como amido de trigo ou xarope de glicose. Estes são derivados do trigo. Eles não são isentos de glúten e devem ser evitados. No entanto, muitas marcas de marshmallow nos Estados Unidos são feitas com amido de milho em vez de amido de trigo. Isso os torna sem glúten.

A única maneira de estar completamente seguro de que os marshmallows que você está comprando são seguros para comer é verificando o rótulo. Se o rótulo não for suficientemente específico, você pode ligar para a empresa que os fabrica. Geralmente, um produto isento de glúten será rotulado como tal em sua etiqueta Nutrition Facts.

Cuidado com

• proteína de trigo
• proteína de trigo hidrolisada
• amido de trigo
• farinha de trigo
• malte
• triticum vulgare
• triticum spelta
• Hordeum vulgare
• secale cereal

Se você não vê o rótulo sem glúten, veja a lista de ingredientes. Pode ajudá-lo a determinar se alguns ingredientes contêm glúten.

Seja cauteloso com

• proteína vegetal
• aromatizantes naturais
• corantes naturais
• amido alimentar modificado
• sabor artificial
• proteína hidrolisada
• proteína vegetal hidrolisada
• dextrina
• Maltodextrina

Marcas seguras Marcas sem gluten

Muitas marcas de marshmallow nos Estados Unidos são feitas com amido de milho em vez de amido de trigo ou subprodutos de trigo. Enquanto o amido de milho não tem glúten, a leitura de rótulos ainda é importante. Pode haver outros sabores ou processos de fabricação que possam conter glúten. As marcas de Marshmallow que declaram que não possuem glúten no rótulo incluem:

• Dandies baunilha marshmallows
• Marshmallows Trader Joe
• Campfire Marshmallows by Doumak
• a maioria das marcas de marshmallow fluff

Kraft Jet-Puffed Marshmallows também são geralmente sem glúten. Mas, de acordo com um representante da empresa de assistência Kraft, alguns de seus produtos - como marshmallows - têm 50% de chance de conter aromas naturais provenientes de fornecedores que usam grãos com glúten.Por este motivo, os marshmallows não são rotulados sem glúten.

Marshmallows Jet-Puffed provavelmente são seguros para comer para alguém que é intolerante ao glúten. Mas eles podem não ser a melhor escolha para alguém que sofre de doença celíaca.

Contaminação cruzada: quanto à contaminação cruzada?

Alguns marshmallows são sem glúten, mas são embalados ou fabricados em fábricas que produzem produtos que contenham glúten. Estes marshmallows podem ter vestígios de glúten neles causados ​​por contaminação cruzada com outros produtos.

Algumas pessoas com sensibilidade ao glúten podem tolerar essas pequenas quantidades de glúten. Mas outros, como aqueles com doença celíaca, talvez não possam comê-los com segurança.

Os regulamentos da U. S. Food and Drug Administration (FDA) permitem que os alimentos sejam rotulados como isentos de glúten se contiverem menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten. As quantidades de traço de glúten - como as causadas por contaminação cruzada - são inferiores a 20 ppm. Estes não estão incluídos nos rótulos de Fatos Nutricionais.

As marcas que podem ter ingredientes de contaminação cruzada incluem alguns sabores de Peeps, um marshmallow com motivo de férias, fabricado por Just Born.

Peeps são feitos com amido de milho, que não contém glúten. No entanto, algumas variedades podem ser feitas em fábricas que também produzem produtos contendo glúten. Se você tiver dúvidas sobre um sabor particular, confira o site Just Born ou ligue para o departamento de relações com o consumidor. Alguns produtos Peeps listam sem glúten no rótulo deles. Estes são sempre seguros para comer.

Bottom lineThe bottom line

Muitas, embora não todas, marcas de marshmallow nos Estados Unidos são sem glúten. Alguns marshmallows podem conter vestígios de glúten. Estes podem não ser facilmente tolerados por pessoas com doença celíaca. Pessoas com intolerância ao glúten suave podem comer marcas de marshmallow que não são rotuladas como sem glúten.

O glúten pode entrar em produtos através de contaminação cruzada durante o processo de fabricação. Alguns marshmallows também podem conter ingredientes, como aromas naturais, provenientes de trigo ou outros grãos contendo glúten.

A única maneira de ter certeza de que você está recebendo marshmallows sem glúten é comprar aqueles que dizem sem glúten em seu rótulo. Em caso de dúvida, você também pode ligar para o fabricante para obter informações adicionais.