Ingredientes e Substituições Alérgicas

> As substituições de alergias alimentares são fáceis

Às vezes, pessoas com alergias e sensibilidades alimentares sentem-se ausentes, desejando um tratamento clássico ou prurido para tentar uma nova receita. Mas com algumas substituições, é possível fazer pratos deliciosos que não possuem alérgenos importantes, como amendoim, nozes, leite, ovos, soja e trigo. Siga as nossas dicas para substituições simples de alergias alimentares - e comece a desfrutar de refeições seguras e deliciosas hoje!

Substituição de amendoim e nozes de árvores

Amendoim e nozes - como amêndoas, avelãs e castanha de caju - são dois dos alérgenos alimentares mais comuns, de acordo com Food and Allergy Research & Education (FARE). Ambos os amendoins e as nozes são usados ​​para adicionar crunch a produtos cozidos, saladas e batatas fritas. Aproveite as mesmas texturas crocantes sem as porcas trocando em sementes de girassol ou de abóbora. Isto é especialmente delicioso se você os brindar ligeiramente pela primeira vez. Você também pode usar manteiga de semente de girassol ou de abóbora como substituto da manteiga de amendoim em biscoitos, sanduiches e molhos de amendoim de estilo tailandês. Verifique o corredor especializado de supermercados para produtos de sementes rotulados como sem amendoim e sem castanha.

Substituição de leite

A alergia ao leite pode ser uma condição muito séria, adverte FARE. A intolerância à lactose é uma condição mais suave, mas ainda pode causar desconforto às pessoas. Se você tem alergia ao leite ou intolerância à lactose, você pode procurar substituições de leite sem leite na mercearia. Estas podem incluir bebidas de arroz, aveia, soja ou amêndoas. Muitas dessas substituições de alergia alimentar são ótimas, bebem sorvete do vidro ou adicionam-se a produtos cozidos. Você também pode procurar alternativas de manteiga sem lácteos, como margarinas amigas da alergia, no corredor especializado de supermercados.

Substituição de ovos

Os ovos adicionam estrutura a vários pratos, bem como proteínas e sabor. Mas não se conforme com biscoitos fofinhos e muffins planos, só porque você tem uma alergia a ovos! Comece a explorar as substituições de ovos recomendadas por

Vida alérgica , como purê de banana ou tofu misturado. Infelizmente, algumas dessas substituições não funcionarão para pratos focados em ovos, como quiche. Em vez disso, procure receitas especiais projetadas com clientes com alergias. Substituição de Soja

O molho de soja adiciona proteína, profundidade salgada e salazón a muitas receitas de estilo asiático. Se você tem alergia ou sensibilidade à soja, salte o molho de soja e adicione em vez disso carne concentrada ou caldo de cogumelo. Lembre-se de optar por opções de baixo teor de sódio. Se você comer carne, troque tofu para frango em batatas fritas, guisados ​​e kebabs. Se você é um vegetariano, substitua os cubos de batatas parboiladas ou feijões brancos cozidos (por exemplo, cannellini). Esses ingredientes densos e salgados darão a sua refeição substância e sabor.

Substituição de trigo

O trigo é moído em farinha, que é usado na maioria dos doces, pães e pastagens cozidos na América do Norte.Pode ser complicado substituir por uma substituição de um a um. Então, se você tem uma alergia ao trigo ou intolerância ao glúten, use uma mistura de farinhas sem trigo, recomenda

Living Without . Por exemplo, uma mistura de farinha de arroz integral, farelo de tapioca e amido de milho pode ser a base perfeita para os seus próximos biscoitos. Procura de suporte

Se você tem múltiplas alergias ou sensibilidades alimentares, pode ser difícil encontrar ingredientes e receitas com alergia segura. Acompanhe o conselho Kids with Food Alergies e visite um nutricionista qualificado especializado em alergias e sensibilidades alimentares. Pergunte-lhes como você pode desfrutar de uma variedade maior de alimentos e atender às suas necessidades nutricionais, evitando seus alérgenos. Às vezes, um pouco de apoio é tudo que você precisa!

Cuidado e precaução

Quando se trata de alergias alimentares, não há substituto para cuidados e precauções. O

Living Confidently with Food Alergia Handbook recomenda a leitura de rótulos de alimentos toda vez que você compra um produto, mesmo que o tenha comido antes. Se você tem uma alergia alimentar séria, evite os produtos que enumeram seu alérgeno na lista de ingredientes ou "podem conter" o aviso. E nunca coma sem o seu medicamento de emergência (i. E., Autoinjetor de epinefrina). Com um pouco de cuidado extra, você pode desfrutar de refeições deliciosas, nutritivas e sem preocupações todos os dias da semana.