Sintomas e tratamentos de alergia de soja

Visão geral

A soja está na família das leguminosas, que também inclui alimentos como feijão As ervilhas, as lentilhas e os amendoins. A soja inteira, imaturo, também é conhecida como edamame. Embora principalmente associada ao tofu, a soja é encontrada em muitos alimentos inesperados e processados ​​nos Estados Unidos, como:

• condimentos como molho de Worcestershire e maionese
• aromas naturais e artificiais
• caldos e amidos vegetais
• substitutos da carne
• enchimentos na carne processada, como nuggets de frango
• refeições congeladas
• a maioria dos alimentos asiáticos
• certas marcas de cereais > algumas manteigas de amendoim

A soja é um dos produtos mais difíceis para as pessoas com alergias a evitar.

Uma alergia à soja ocorre quando o sistema imunológico do corpo cometeu o dano menos proteínas encontradas na soja para invasores e criam anticorpos contra eles. A próxima vez que um produto de soja é consumido, o sistema imunológico libera substâncias como histaminas para "proteger" o corpo. A liberação dessas substâncias causa uma reação alérgica.

A soja é um dos alérgenos "Big Eight", juntamente com o leite de vaca, ovos, amendoim, nozes, trigo, peixe e marisco. Estes são responsáveis ​​por 90 por cento de todas as alergias alimentares, de acordo com a Cleveland Clinic. A alergia à soja é uma das várias alergias alimentares que começa no início da vida, geralmente antes dos 3 anos, e muitas vezes resolve até a idade de 10 anos.

Sintomas Síntomas de alergia

Os sintomas de uma alergia à soja podem variar de leve a grave e incluem:

dor abdominal

• diarreia
• náuseas
• vômitos
• corrimento nasal, sibilância ou problemas
• reação cutânea
• reações cutâneas incluindo urticária e erupção cutânea
• comichão e inchaço
• choque anafilático (muito raramente no caso de alergias à soja)
• Tipos Tipos de produtos de soja

Lecitina de soja > A lecitina de soja é um aditivo alimentar não tóxico. É usado em alimentos que requerem um emulsionante natural. A lecitina ajuda a controlar a cristalização do açúcar nos chocolates, melhora a vida útil em alguns produtos e reduz a salpicadura durante a fritura de certos alimentos. A maioria das pessoas que são alérgicas à soja pode tolerar a lecitina de soja, de acordo com a Universidade de Nebraska Food Allergy Research. Isso ocorre porque a lecitina de soja normalmente não contém o suficiente da proteína de soja responsável por reações alérgicas.

Leite de soja

Estima-se que cerca de quinze por cento das crianças que são alérgicas ao leite de vaca também são alérgicas à soja. Se uma criança está em uma fórmula, os pais devem mudar para uma fórmula hipoalergênica. Em fórmulas amplamente hidrolisadas, as proteínas foram destruídas por isso são menos propensas a causar uma reação alérgica. Em fórmulas elementares, as proteínas estão na forma mais simples e improváveis ​​de causar uma reação.

Molho de soja

Além da soja, o molho de soja também geralmente contém trigo, o que dificulta a decifração de sintomas alérgicos causados ​​pela soja ou pelo trigo.Se o trigo é o alérgeno, considere o tamari em vez do molho de soja. É semelhante ao molho de soja, mas geralmente feito sem adição de produtos de trigo. Um teste de prick cutâneo ou outro teste de alergia deve ser usado para determinar qual alérgeno - se houver - estava por trás de quaisquer sintomas alérgicos.

O óleo de soja normalmente não contém proteínas de soja e geralmente é seguro consumir para pessoas com alergias à soja. No entanto, você ainda deve discutir isso com seu médico antes de consumi-lo.

Segundo os especialistas, é incomum que pessoas com alergia a soja sejam apenas alérgicas à soja. Pessoas com alergias a soja geralmente também têm alergias a amendoim, leite de vaca ou pólen de bétula.

Existem pelo menos 28 possíveis proteínas que causam alergias em soja que foram identificadas. No entanto, a maioria das reações alérgicas são causadas apenas por alguns. Verifique as etiquetas para todas as formas de soja se você tiver uma alergia à soja. Você pode detectar várias formas de soja, incluindo:

farinha de soja

fibra de soja

• proteína de soja
• soja
• molho de soja
• tempeh
• tofu
• Diagnóstico Diagnóstico e teste < Existem vários testes disponíveis para confirmar a soja e outras alergias alimentares. O seu médico pode usar um ou mais dos seguintes casos se suspeitar que você tenha uma alergia à soja:
• Teste cutâneo.

Uma gota do alérgeno suspeito é colocada sobre a pele e uma agulha é usada para picar a camada superior da pele, de modo que uma pequena quantidade do alérgeno pode entrar na pele. Se você é alérgico à soja, um estrondo vermelho semelhante a uma picada de mosquito aparecerá no local do pinto.

Teste de pele intradérmica.

• Este teste é semelhante a um prick de pele, exceto que uma maior quantidade de alérgeno é injetada debaixo da pele com uma seringa. Pode fazer um trabalho melhor do que um teste cutâneo na detecção de certas alergias. Também pode ser usado se outros testes não fornecem respostas claras. Teste de radioalergossorvente (RAST).
• Os exames de sangue às vezes são feitos em bebês com menos de um ano, porque a pele deles também não reage bem aos testes de picada. Um teste RAST mede a quantidade de anticorpo IgE no sangue. Teste de desafio alimentar.
• Um desafio alimentar é considerado uma das melhores maneiras de testar as alergias alimentares. Você recebe quantidades crescentes do alérgeno suspeito enquanto está sob observação direta de um médico que pode monitorar sintomas e fornecer tratamento de emergência, se necessário. Dieta de eliminação.
• Com uma dieta de eliminação, você pára de comer uma comida suspeita por algumas semanas e, em seguida, adicione-a lentamente de volta à sua dieta, enquanto grava quaisquer sintomas. Tratamentos Opções de tratamento
• O único tratamento definitivo para uma alergia à soja é a prevenção completa dos produtos de soja e soja. Pessoas com alergias de soja e pais de crianças com alergias à soja devem ler rótulos para familiarizar-se com ingredientes que contenham soja. Você também deve perguntar sobre ingredientes em itens servidos em restaurantes. Pesquisas estão em andamento quanto ao potencial papel dos probióticos na prevenção de alergias, asma e eczema. Estudos de laboratório têm esperança, mas ainda não há estudos suficientes em humanos para que especialistas possam fazer recomendações específicas.

Considere falar com seu especialista em alergias sobre se os probióticos podem ser úteis para você ou seu filho.

OutlookOutlook

Crianças com alergia à soja podem superar essa condição até a idade de 10 anos, de acordo com o American College of Allergy, Asthma and Immunology. É importante reconhecer os sinais de uma alergia à soja e tomar precauções para evitar uma reação. A alergia à soja geralmente ocorre ao lado de outras alergias. Em casos raros, uma alergia à soja pode causar anafilaxia, uma reação potencialmente fatal.