Descobrindo o doce fogo de Mary Toscano para o gerenciamento de diabetes

Tenho o que eu chamaria de uma idéia vagamente informada do nitty-gritty of nutrition, i. e. Como o corpo converte carboidratos em energia, usa proteína para construir e reparar tecidos, e limpa a fibra. Você sabe, tudo isso … Mas ao longo do tempo, meu vago conhecimento parece tornar-se cada vez mais vago, se eu não forçar um pouco.

Então, há alguns meses atrás - em um acampamento muito yuppie aqui em N. Cal (o tipo com cobertores elétricos nas cabines de tenda e um centro de yoga) - Peguei um folheto para pedir um vídeo nutricional chamado "< Sweet Fire: Compreender o papel de Sugar em sua saúde . " Me levou tanto tempo para me sentar e me concentrando em assistir a toda a hora, mas garoto, fico feliz por ter feito isso. Eu esperava que fosse algum festival ultra-alternativo de amor de comida orgânica. Mas, em vez disso, revelou-se um curso de colisão altamente informativo e prático sobre o que os diferentes alimentos fazem ao seu corpo e como escolher os alimentos que promovem a boa saúde.

Mary Toscano é uma educadora de nutrição anteriormente certificada pelo engenheiro. No cinema, ela aparece como aquela professora de biologia no ensino médio que todos amavam: aquele que poderia tornar as complexidades da ciência acessíveis para até mesmo os atletas mais despreocupados. Na verdade, é divertido observar sua conversa sobre gorduras hidrogenadas e ácidos graxos essenciais. Eu aprendi, e foi lembrado, uma grande quantidade de informações importantes sobre comer com saúde. Alguns destaques, da minha opinião:

* Boas carbs / carboidratos ruins - os açúcares simples são piores, os carboidratos complexos são melhores porque estão emparelhados com outras substâncias que seu corpo precisa e absorvem mais devagar.

* Você vê gorduras "hidrogenadas" ou "parcialmente hidrogenadas" listadas entre os ingredientes desse produto que você acabou de pegar na prateleira do supermercado? Se assim for, evite-o como a praga. Estas gorduras trans elevam o colesterol ruim (LDL)

e diminuem o seu colesterol bom (HDL) ao mesmo tempo. Double-whammy!

* A fibra é realmente um tipo de carboidrato, mas é indigestível, portanto não aumenta a glicemia ou fornece calorias. Na verdade, ajuda a limpar seu sistema, se você sabe o que quero dizer.

* Você sabe por que os ácidos graxos essenciais (EFAs) são bons para você? Estas são as gorduras que ocorrem naturalmente nos alimentos, como em peixes, nozes e abacates. Mary diz que quando se trata de mudar sua dieta, "Think Add", como na adição desses alimentos benéficos. Eu gosto dessa abordagem muito melhor do que a abordagem "Think Avoid", que normalmente é esperado.

* Radicais livres podem ser uma causa parcial de diabetes.Hã? ? Eu não tinha absolutamente nenhuma idéia de que havia uma teoria estabelecida de que esses "elétrons não pareados" - além de afetar o envelhecimento - também podem ser fundamentais para causar doenças crônicas. Yikes!

* Suplementos dietéticos essenciais - Mary o reduz a três: EFAs (como óleo de peixe); Cromo (acredita-se que melhora a ação da insulina - somente para os T2s) e alguma forma de antioxidante, para compensar os radicais livres prejudiciais. Este deve preferencialmente conter OPC, ou Proanthocyanidins Oligomeric, que ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos enfraquecidos, diz Mary.

Eu mencionei que o vídeo

Sweet Fire NÃO foi projetado especificamente para pessoas com diabetes? Uma coisa que me tirou foi a afirmação de Mary de que HYPOglycemia (sim, BG baixo) é supostamente um sinal inicial de diabetes tipo 2. Isso vai contra tudo o que eu aprendi até a data (?) Em qualquer caso, não vá embora pensando que eu derramei os feijões (nutritivos, de alta fibra) inteiramente e que você não precisará assistir o vídeo agora. Porque há muito mais informações embaladas naquela hora! É um investimento de US $ 25 para o DVD, mas posso garantir que você ganhará mais do que a sua primeira meia dúzia de compromissos com um nutricionista (com todo o devido respeito). Isso também é muito mais conveniente. E você finalmente entenderá como seu corpo corre no açúcar, mas como é seu trabalho manter esse "fogo doce" sob controle.

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