O potencial de saúde do cardamomo

O que é cardamomo?

O cardamomo é um tempero feito de sementes de plantas. Crescido na Índia, Sri Lanka, Tanzânia e Guatemala , o cardamomo vem de uma planta similar ao gengibre. Cada vagem pequena e verde na planta contém cerca de 15 a 20 sementes. Existem dois tipos diferentes: cardamomo preto (elaichi) e cardamomo verde (elettaria). As vagens de cardamomo preto são maiores que o verde vagens de cardamomo. Suas sementes têm um sabor e um cheiro diferentes.

É possível que o cardamomo tenha propriedades curativas. O tempero é popular em muitas culturas e é uma das especiarias mais caras .

Usos Como é utilizado o cardamomo?

Culinária

Estas sementes aromáticas foram usadas na cozinha e medicina por muitos anos. Na Turquia e no Oriente Médio, o café é frequentemente infundido com cardamomo. Historicamente, p As pessoas também mastigaram as sementes para refrescar a respiração. Você também pode encontrar cardamomo como ingrediente em certos chás.

Usado em todo o mundo, o cardamomo é particularmente popular na cozinha indiana. É tipicamente um ingrediente em misturas de especiarias, como curry e masalas de garam. Você pode usar cardamomo como uma semente completa, em pó ou como parte de uma mistura de especiarias já misturada. Os pós podem perder o seu gosto e cheirar mais rapidamente, então você deve comprar cardamomo como uma semente ou vagem e, em seguida, moer você mesmo quando quiser usá-lo.

Antioxidante e antimicrobiano

O cardamomo verde tem um sabor mais doce e acredita-se que tem propriedades antioxidantes e antimicrobianas, bem como a capacidade de ajudar com problemas digestivos. Como antioxidante, pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer. Os antioxidantes ajudam as células do corpo a lutar contra o dano diário devido aos radicais livres. Radicais livres podem danificar nosso DNA, causando doenças. Um estudo descobriu que cardamomo e pimenta preta podem ter um papel na proteção do sistema imunológico. Outras notas de pesquisa que o cardamomo mostra promessa como forma de prevenir o câncer de pele. E outro estudo relata que o pó de cardamomo tem o potencial de baixar a pressão arterial.

O cardamomo tem propriedades antimicrobianas, o que significa que pode combater certas bactérias e fungos. É possível que comer o tempero pode ajudar a evitar a intoxicação alimentar. No entanto, isso não foi bem estudado.

Digestivo

Os benefícios digestivos do cardamomo verde podem vir do seu conteúdo de fibra. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 1 colher de sopa de especiarias contém quase 2 gramas de fibra, o que é uma boa quantidade para um tempero. A fibra dietética é importante para ajudar o sistema digestivo do corpo a funcionar sem problemas. A fibra também pode ajudar a prevenir colesterol alto, doenças cardíacas e ganho de peso.

Estudos sobre cardamomo ainda estão em estágios iniciais, portanto, não há doses recomendadas padrão para condições médicas. Quanto você consumirá, provavelmente dependerá do motivo pelo qual você está usando o tempero.A maioria dos suplementos possui instruções de dosagem no rótulo.

Riscos para a saúde Quais são os potenciais riscos para a saúde do cardamomo?

O cardamomo geralmente é considerado seguro. No entanto, os pesquisadores não conhecem os efeitos colaterais de doses maiores. A Food and Drug Administration dos Estados Unidos regula o cardamomo quando é usado como alimento e ingrediente em itens manufaturados. No entanto, nenhuma agência regula os suplementos dietéticos. Isso significa que existe a possibilidade de que os suplementos dietéticos estejam contaminados ou sejam comercializados sob falsas alegações.