Segurança alimentar na gravidez

Segurança alimentar durante a gravidez

Muitas mulheres, especialmente as mães pela primeira vez, podem obter conselhos contraditórios sobre uma série de gravidez - questões relacionadas, incluindo o que é e não é seguro para comer. Se você está grávida, é importante ter uma dieta saudável para garantir a saúde do seu bebê.

Se estiver grávida, os principais riscos de contaminação alimentar incluem:

• Toxoplasma gondii , que é um parasita encontrado na carne pouco cozida, vegetais não lavados e caixas sujas de lixo de gato
• Listeria monocytogenes , que é uma bactéria que pode contaminar alimentos prontos a comer e lácteos não pasteurizados e pode crescer em sua geladeira
• mercúrio, que é um metal pesado encontrado em certos tipos de peixe

Estas toxinas podem causar doenças graves e podem afetar o desenvolvimento do seu bebê. Você deve evitar ou limitar consumir certos alimentos e bebidas enquanto estiver grávida. Discute a sua dieta com o seu médico e informe-a sobre quaisquer questões, preocupações ou sintomas que tenha.

ToxoplasmoseToxoplasmose e como evitá-la

A T. gondii parasita causa toxoplasmose. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, mais de 60 milhões de pessoas nos Estados Unidos têm toxoplasmose. O parasita pode estar presente em:

• frutos
• vegetais
• carne pouco cozida
• fezes de gato

Sintomas de toxoplasmose

A maioria das pessoas não tem sintomas, mas aqueles que apresentam sintomas flácidos, tais como:

• nódulos linfáticos inchados
• dores musculares
• febre
• dor de cabeça

A toxoplasmose grave pode afetar o cérebro e os olhos e pode levar a uma visão reduzida ou turva.

A toxoplasmose pode levar ao parto prematuro. Também pode causar o seguinte em seu bebê:

• cegueira
• surdez
• deficiências intelectuais
• dificuldades de desenvolvimento
• baixo peso ao nascer

Se você contraem a toxoplasmose no início da gravidez, o seu bebê em desenvolvimento um risco aumentado de efeitos. As crianças que nasceram com toxoplasmose podem não apresentar sintomas no início e podem desenvolvê-los mais tarde na vida.

Dicas para prevenção

Siga estas dicas para minimizar o risco de obter uma toxoplasmose:

• Enxaguar todas as frutas e vegetais antes de comer, uma vez que o parasita está freqüentemente presente no solo.
• Lave todas as tábuas de corte e facas com água quente e sabão depois de usá-las.
• Limpe todas as carnes.
• Lave as mãos depois de tocar vegetais não lavados, lixo de gato, solo, areia ou carne crua.
• Cozinhe completamente todas as carnes.
• Separar carnes de outros alimentos quando você armazena e prepara-os.
• Se você tem um gato, peça a outra pessoa que altere a caixa de lixo para gato durante a gravidez e use luvas ao jardinar ou manejar o solo.

É raro obter toxoplasmose de gatos. A maioria das pessoas que contratam obtêm da carne pouco cozida e vegetais não lavados.Os medicamentos estão disponíveis para tratar a toxoplasmose durante a gravidez.

ListeriosisListeriose e como evitá-lo

O L. a bactéria do monocytogenes causa a listeriose. Pode estar presente em água e solo contaminados. O processo de cozimento muitas vezes mata bactérias. No entanto, ainda pode estar presente em alguns alimentos embalados e prontos para comer. Pode estar presente em:

• carnes de almoço processadas ou preparadas
• espargos de carne, tais como patê
• cachorros quentes
• frutos do mar frios e defumados
• queijos macios, como Brie, Camembert e feta > produtos lacteos não pasteurizados
• carnes não cozidas
• vegetais cultivados em solo contaminado
• Sintomas de listeriose

Os sintomas da listeriose incluem:

uma febre

• fadiga
• dores no corpo
• Estas as bactérias podem passar facilmente pela placenta. Pode então causar:

um erro de aborto

• um nascimento fetal
• um nascimento prematuro
• infecção fatal em seu recém-nascido
• De acordo com a American Pregnancy Association, 22 por cento das infecções de Listeria em mulheres grávidas resultam em parto fetal ou a morte do feto.

Dicas para prevenção

Siga estas dicas para reduzir o risco de listeriose:

Se estiver grávida ou tentando engravidar, você deve evitar alimentos que possam levar a bactéria.

• Se você vai comer cachorros-quentes e carnes de almoço, você deve comê-los quando estiverem fumegando quente
• Se você vai comer queijos macios, certifique-se de que eles são feitos de leite pasteurizado.
• Lave todas as frutas e vegetais antes de comer.
• Cozinhe toda a carne completamente.
• O seu médico pode tratar a listeriose com antibióticos. Converse com seu médico se você tiver os sintomas da listeriose.

Mercúrio Como evitar os efeitos do mercúrio

A maioria dos peixes contém vestígios de mercúrio. Ele tende a se acumular em peixes maiores e mais velhos. Se você está grávida ou amamentando, você deve evitar comer peixes com alto teor de mercúrio porque o mercúrio pode prejudicar o sistema nervoso em desenvolvimento do seu bebê.

Os peixes que tendem a ser altos em mercúrio são:

espadarte

• tubarão
• mackerel
• azulejo
• Que peixe você pode comer?

Muitos peixes comumente consumidos são considerados baixos em mercúrio e esses peixes podem ser uma ótima adição à sua dieta enquanto estiver grávida. Eles contêm ácidos graxos ômega-3, que contribuem para a saúde do coração e são bons para o desenvolvimento do cérebro do seu bebê. Se você não gosta de peixe, fale com seu médico sobre se deve tomar suplementos de ômega-3.

Você deve comer até 12 onças de qualquer dos seguintes peixes a cada semana:

camarão

• caranguejo
• vieiras
• atum leve enlatado
• salmão
• peixe-gato
• bacalhau < tilapia
• Você sempre deve comer peixe enquanto faz calor. Evite comer qualquer peixe conservado, defumado ou cru.
• Outras dicasOutras dicas de segurança alimentar

Evite álcool

Evite todo o álcool durante a gravidez e durante a amamentação. O álcool tem efeitos negativos e nenhuma quantidade de álcool é segura para beber durante a gravidez. O álcool mostrou aumentar significativamente o risco de:

síndrome do álcool fetal

transtornos do desenvolvimento

• abortos espontâneos
• Se você beber álcool durante a gravidez, pode estar presente no leite materno.Você deve evitar o álcool até que você não esteja mais amamentando.
• Evite alimentos crus e pouco cozidos

Qualquer alimento cru ou pouco cozido pode ter bactérias nele. Por isso, você deve ter certeza de que todos os alimentos que você come foram cozidos cuidadosamente. Em particular, certos alimentos são conhecidos por transportar

Salmonella

, tais como: frango marisco

• ovos
• As mulheres grávidas também devem lavar as mãos depois de manusear os ovos porque
• Salmonella

está comumente presente nas conchas. Você também deve lavar bem os ovos antes de cozinhar. Limite a ingestão de cafeína É seguro ter quantidades moderadas de cafeína enquanto estiver grávida. No entanto, a cafeína é um estimulante e pode aumentar você e a sua taxa de coração e pressão arterial do bebê em desenvolvimento. De acordo com a America Pregnancy Association, as mulheres grávidas devem consumir não mais de 200 miligramas de cafeína por dia. A cafeína está presente em:

café

certos chás

• certos refrigerantes
• chocolate
• Evite o mel
• O mel pode conter a bactéria que causa botulismo ou outras toxinas que podem ser prejudiciais para a gravidez eo peito - amamentando mulheres. Essas toxinas também podem potencialmente prejudicar seu bebê ou bebê em desenvolvimento menor de 1 ano de idade. Você deve evitar comer mel enquanto estiver grávida e também deve evitar dar mel para crianças com menos de 1 ano de idade.

OutlookOutlook

Praticar o manuseio seguro de alimentos pode reduzir os riscos para você e seu bebê em desenvolvimento. Em geral, praticar manuseio seguro de alimentos fazendo o seguinte:

Cozinhe cuidadosamente as carnes.

Lavar frutas e vegetais.

• Lave as mãos depois de manusear os alimentos mencionados.
• Estes métodos podem eliminar bactérias potencialmente nocivas e ajudar a prevenir a infecção. Consulte o seu médico imediatamente se tiver quaisquer sintomas que possam ser devidos a toxinas presentes nos seus alimentos.