Slideshow: ovos incríveis: 6 maneiras

Perfeitamente escalfado

Quem precisa de ovos Benedict? Experimente os ovos oleosos e leves Italiano. Os tomates frescos do zucchini e da ameixa estão para o molho pesado do hollandaise e o bacon canadense. Para um caçar perfeito, aqueça 2 a 3 polegadas de água em uma panela grande até ferver. Abaixe o fogo para ferver. Quebre um ovo frio em um pires e coloque-o na água. Cozinhe por 3 a 5 minutos até que a gema engrosse, mas não fique dura. Retire com uma escumadeira.

Almoço Brunch

Não seria um brunch sem ovos. Vá além dos omeletes e quiches usuais com esta polenta de ovo e caçarola de ovo. Ele casa ovos cozidos com salsicha de peru italiano desintegrado e dois tipos de queijo. Polenta, um mingau de aveia italiano que pode ser feito de qualquer tipo de fubá, adiciona cremosidade. Emparelhe esta caçarola com aspargos e tomates para uma refeição saborosa ao meio-dia.

Merengues maravilhosos

Estes merengues crocantes são bonitos e portáteis. Eles fazem uma sobremesa fácil e impressionante para levar para aquele potluck. Você só precisa de 4 ingredientes - claras de ovo, creme de tártaro, açúcar e extrato de baunilha. Tente este truque para separar a gema do branco: Crack um ovo sobre uma escumadeira colocado em cima de uma tigela. A gema ficará em cima da colher e o branco cairá.

Café-da-manhã dos Campões

Aqui está um doce deleite para começar bem o dia. Esta torrada francesa maçã-canela assada é feita com mel, noz-moscada e, claro, canela. Faça isso de antemão, então simplesmente ponha no forno. E não é tão alto em calorias quanto você imagina.

Ovos com um lado escuro

Ovos cozidos são o seu prazer de piquenique. Tente cortar a gordura substituindo algumas das gemas por queijo cottage desnatado. Ou apimentar receita da vovó, adicionando um pouco de caranguejo.

É um envoltório: Moo Shu Veggies

Precisa de uma receita de jantar de segunda a sexta-feira que você possa fazer rapidamente? Você precisará de brotos de feijão, vegetais ralados, 4 ovos e alguns alimentos básicos para fazer vegetais moo shu, uma versão sem carne do clássico prato chinês. Aproveite o aroma de gengibre e alho em sua frigideira durante a preparação. Para economizar tempo, use vegetais pré-cortados como salada de brócolis. Sirva com tortillas de trigo integral quentes e cubra com uma pitada de molho picante para aquecer o fogo.

O segredo para aperfeiçoar ovos cozidos

Não os ferva. Coloque os ovos em uma panela e adicione água fria para que eles sejam cobertos por uma polegada. Aumente o calor. Quando começarem a ferver, retire a panela do fogo e tampe. Deixe-os ficar na água quente. Os ovos extra-grandes precisam de cerca de 15 minutos, os grandes de 12 minutos e os ovos médios. 9. Para descascar, bata levemente no ovo no balcão e role entre as mãos. Comece a descascar na extremidade grande, segurando o ovo em água fria.

Mantenha o lado ensolarado

Aqueça um pouco de manteiga ou spray de cozinha em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quebre o ovo e coloque-o na panela. Ligue o fogo para baixo. Cubra e cozinhe por 5 a 6 minutos até que as claras estejam assadas e a gema engrosse. Use o mesmo método e tempo para ovos muito fáceis ou muito duros, mas não cubra a panela. Quando as claras estiverem postas e a gema engrossar, coloque uma espátula sob o ovo e vire-a. Cozinhe 30 segundos a 1 minuto.

Ovos Verdes?

Esse tom verde aos seus ovos te assusta? Não se preocupe. Isso não significa que eles tenham corrido mal. Ovos mexidos em uma frigideira de ferro fundido podem ficar um pouco verdes porque o ferro na panela reage com o enxofre nas claras. E esse anel esverdeado ao redor da gema de um ovo cozido acontece quando os ovos cozinham por muito tempo a uma temperatura muito alta.

Nutrição e Valor Egg-cellent

Sejam mexidos, escalfados, com o lado ensolarado para cima, ou em omeletes ou quiches, os ovos são fáceis, versáteis e baratos. Um ovo grande dá a você 6 gramas de proteína e tem muitas vitaminas e minerais - tudo por apenas 70 calorias. Eles também não são a comida ruim para você que uma vez pensaram que eles eram. Comer um ovo por dia deve ser bom para a maioria das pessoas. Se você está observando de perto o seu colesterol, tente as claras.

Gemas e Brancos

Todo o colesterol e gordura de um ovo estão em sua saborosa e rica gema. Um ovo grande tem tanto colesterol quanto uma porção única de fígado, camarão ou carne de pato. A gema não é de todo ruim, no entanto. Ele contém muitas das vitaminas do ovo, incluindo todas as suas vitaminas A, D e E. Cerca de metade da proteína de um ovo está no branco, que é de baixa caloria e sem gordura.

A melhor maneira de armazenar ovos

Mantenha seus ovos na parte principal da geladeira, não na porta (mesmo que tenha um pequeno transportador de ovos). A parte principal da sua geladeira irá mantê-los mais frios. E deixe-os na caixa de ovos. Não apenas protegerá suas cascas, mas também evitará que elas toquem odores fortes e sabores de outros alimentos como o peixe. Como regra geral, use ovos crus dentro de 3 semanas.