Entendendo as alergias de corantes alimentares

Alergias para colorantes alimentares

Você já notou que não se sentia bem depois de comer determinados alimentos? A dieta americana típica contém muitos ingredientes que podem não concordar com todos, incluindo lactose, trigo, soja e aditivos como MSG e corantes alimentares.

Você pode ter uma intolerância ou alergia se você tiver uma reação física depois de comer alimentos que contêm esses ingredientes. A intolerância alimentar significa que seu corpo não quebra os alimentos adequadamente, ou que você é sensível a isso. Uma alergia alimentar envolve uma reação do sistema imunológico que pode ser séria.

A Food and Drug Administration garante que todos os aditivos alimentares, incluindo os corantes, sejam seguros para comer. No entanto, algumas pessoas são mais sensíveis aos corantes do que outras. Embora as alergias a tintas alimentares sejam bastante raras, elas ainda podem ocorrer. Se você suspeita que você possa ser alérgico a um tintura particular, veja como detectar os sinais e evitar alimentos que o contenham.

Alergias comuns Corantes alimentares que podem causar alergias

As alergias aos corantes são bastante raras. Em geral, os especialistas acreditam que apenas um pequeno número de pessoas são afetadas por corantes alimentares. Os aditivos alimentares podem ocorrer naturalmente ou ser feitos em laboratório.

Três corantes em particular foram ligados a reações alérgicas:

Carmin

O carmim, também conhecido como extrato de cochonilha ou vermelho natural 4, vem de insetos secos. Foi utilizado na alimentação desde o século XVI. Também é encontrado em cosméticos. Uma grande variedade de reações foram observadas, incluindo inchaço facial, erupção cutânea e sibilância. Também é suspeito de ter um papel em casos de choque anafilático onde uma causa não é facilmente identificada.

Você pode encontrar 4 tintas de vermelho natural em:

hamburgueres e salsichas

• bebidas
• doces
• iogurte de frutas
• FD & C amarelo # 5

FD & C amarelo # 5, também referido como tartrazina, é um dos dois corantes de alimentos amarelos que tem sido associado a reações alérgicas. As pessoas relataram urticária e inchaço depois de comer alimentos contendo FD & C amarelo # 5. Estudos há muitos anos também sugeriram que a tartrazina pode desencadear ataques de asma em crianças, embora pesquisas recentes não tenham encontrado a mesma evidência.

Você pode encontrar FD & C amarelo # 5 em alimentos como:

doces

• vegetais enlatados
• queijo
• bebidas
• sorvete
• ketchup
• molhos de salada
• cachorros-quentes
• Annatto

O outro corante amarelo, annatto, vem das sementes da árvore achiote, que é encontrada em países tropicais. Annatto dá aos alimentos uma cor amarelo-laranja. Existem casos de reações cutâneas leves de Annatto. Alguns estudos relataram casos de reações graves e anafiláticas em pessoas sensíveis a este corante.

Annatto é encontrado em:

cereais

• queijos
• bebidas
• lanches
• Sintomas Sintomas que você está tendo uma reação alérgica

Os sintomas de uma reação de corante alimentar podem ser leves ou grave.Durante uma reação leve, você pode notar:

rubor

• dores de cabeça
• colmeias
• pele com coceira
• Uma reação grave pode incluir:

inchaço do rosto ou lábios

• aperto no
• dificuldade em respirar ou chiado
• tonturas ou desmaie
• batimentos cardíacos rápidos
• pressão arterial baixa
• aperto na garganta
• dificuldade em respirar
• Se você desenvolver sintomas graves, ligue para o 911 imediatamente . Essa reação pode levar a vida em risco.

Se você sabe que você tem uma alergia severa ao corante alimentar, você deve transportar um autoinjetor de epinefrina o tempo todo. Um auto-injetor é considerado o tratamento de primeira linha de uma reação de alergia alimentar grave.

Teste de Teste de Alérgicos

Com a maioria das alergias alimentares, o seu médico lhe daria um teste de sangue ou teste cutâneo para encontrar a fonte. Infelizmente, não há testes disponíveis para diagnosticar uma alergia ao corante alimentar. Você pode ter que identificar o alérgeno usando algum teste e erro.

Uma opção é escrever tudo o que você come em um diário de alimentos e anotar quando você reage. Então, você pode tentar evitar esses alimentos por algumas semanas para ver se seus sintomas desaparecem.

Outra opção é fazer um desafio alimentar. Durante um desafio alimentar, seu médico lhe dará uma série de alimentos. Um ou mais dos alimentos conterão a tintura que você suspeita que está causando seu problema, mas você não saberá qual deles. Se você tiver uma reação, você saberá que encontrou o culpado.

Evitar Evitar corantes alimentares

A chave para prevenir uma reação alérgica é evitar qualquer alimento que contenha o alérgeno. A evasão total é mais fácil dizer do que fazer, no entanto. Os corantes podem se esconder em alimentos onde você nunca esperaria. Eles podem até espreitar em alguns medicamentos e suplementos.

Você precisa se tornar um detetive de rótulos, lendo a lista de ingredientes com muito cuidado com cada produto que você compra. Se você não tem certeza se um determinado alimento ou medicamento contém o corante, chame o fabricante para pedir, ou simplesmente evite-o.