Marisco Alergias: Sintomas e tratamentos

O que são alergias a mariscos?

Embora a maioria das alergias alimentares principais comecem na infância, uma alergia em particular se distingue: marisco. Uma alergia ao marisco pode se desenvolver a qualquer momento durante a vida de uma pessoa, mas tende a apresentar na idade adulta. Pode ser causada por alimentos que você comeu antes sem problemas.

Junto com os peixes, as alergias aos mariscos são as alergias alimentares mais comuns para adultos. Estima-se que mais de 6. 5 milhões de adultos americanos tenham alergias a um ou a ambos, de acordo com Food and Allergy Research & Education (FARE).

Alimentos a evitar Onde alimentos devo evitar se eu tiver uma alergia ao marisco?

Existem dois tipos de mariscos, crustáceos e moluscos. Aqui estão alguns exemplos de crustáceos a serem observados se você é alérgico:

• camarão
• caranguejo
• camarão
• lagostins
• lagosta

moluscos incluem:

• moluscos
• mexilhões
• ostras
• lulas
• choco
• polvo
• caracóis
• vieiras

A maioria das pessoas que são alérgicas a um tipo de marisco também são alérgicas ao outro tipo. Há uma chance de você poder comer algumas variedades. No entanto, os médicos geralmente recomendam que pessoas com alergias de marisco evitem que todas as variedades sejam seguras.

Uma alergia a marisco é diferente de outras alergias de outras formas, também. Por exemplo, as reações alérgicas aos moluscos são imprevisíveis, às vezes ocorrem muito depois de uma pessoa ter consumido o alérgeno e não mostrou outros sintomas. As reações alérgicas ao marisco também se tornam mais severas com cada exposição.

Sintomas Quais são os sintomas de alergias aos mariscos?

As alergias aos frutos do mar são, na maioria das vezes, a resposta do sistema imunológico a uma proteína encontrada nos músculos do marisco chamada tropomiosina . Os anticorpos desencadeiam a liberação de produtos químicos, como as histaminas, para atacar a tropomiosina. A liberação de histamina leva a uma série de sintomas que podem variar de leve a fatal. Os sintomas de alergias aos mariscos tendem a inclinar-se para o severo.

Pode levar algum tempo para que os sintomas se apresentem depois de comer moluscos, mas a maioria se desenvolve em poucos minutos. Os sintomas de uma alergia aos mariscos podem incluir:

• formigamento na boca
• dor abdominal, náuseas, diarreia ou vômitos
• congestionamento, dificuldade de respiração ou sibilância
• reações cutâneas, incluindo prurido, urticária ou eczema < inchaço do rosto, dos lábios, da língua, da garganta, das orelhas, dos dedos ou das mãos
• vertigens, tonturas ou desmaios
• Uma reacção alérgica grave, com risco de vida, conhecida como anafilaxia pode ocorrer nos casos mais graves. Uma reação anafilática requer atenção médica imediata. Os sintomas da anafilaxia incluem:

uma garganta inflamada (ou nódulo na garganta) que dificulta a respiração

• pulso rápido
• tonturas extremas ou perda de consciência
• uma queda grave da pressão arterial (choque) > Tratamento Como as alergias aos mariscos são tratadas?
• Atualmente, não há cura para uma alergia aos mariscos. O melhor tratamento é evitar alimentos como camarão, lagosta, caranguejo e outros crustáceos. O peixe com amêndoas não está relacionado com os mariscos, mas a contaminação cruzada é comum. Você pode querer evitar frutos do mar em conjunto se sua alergia a marisco é severa.

Muitos médicos também recomendam que pessoas com alergias de marisco carregam epinefrina (EpiPen, Auvi-Q ou Adrenaclick) para auto-administração no caso de você ingerir acidentalmente qualquer. A epinefrina (adrenalina) é o tratamento de primeira linha para a anafilaxia. Para reações leves, como uma erupção cutânea ou coceira, tomar um anti-histamínico, como Benadryl, pode ser recomendado pelo seu médico.

As mortes de uma reação anafilática de comer moluscos são raras, mas são mais comuns do que com outras alergias alimentares. A maioria dos médicos concorda que alguém com alergia a marisco e asma deve ter uma caneta de epinefrina na mão em caso de emergência. Se a ingestão de moluscos resultar em uma reação suave, como uma pele erupção ou prurido, é recomendável tomar anti-histamínico para ver se isso ajuda com os sintomas. No entanto, se os sintomas não melhorarem, procure conselhos médicos imediatos ou vá para a sala de emergência.

IodineCan iodo desencadeia uma alergia ao marisco?

O iodo é um elemento encontrado em todo o corpo e é essencial para a produção de hormônios tireoidianos e vários aminoácidos. Em suma, os seres humanos não podem sobreviver sem ele. Houve uma certa confusão nos últimos anos quanto ao relacionamento entre alergia e iodo. Muitas pessoas acreditam falsamente que o iodo pode desencadear uma reação alérgica em pessoas com alergia a marisco. O iodo é freqüentemente usado em medicamentos e em agentes de contraste usados ​​em imagens médicas.

O equívoco está em grande parte relacionado a um caso judicial da Flórida sobre um homem que morreu por uma reação alérgica grave. O homem tinha uma alergia conhecida aos mariscos. A reação alérgica ocorreu alguns minutos depois de receber iodo de contraste de um cardiologista. A família do homem recebeu um $ 4. 7 milhões de assentamentos por discutir com sucesso que o iodo de contraste usado em seu tratamento para síndrome coronariana aguda causou a morte do homem.

Um estudo publicado no Journal of Emergency Medicine concluiu que o iodo não é um alérgeno. De acordo com os pesquisadores, "Alergias aos mariscos, em particular, não aumentam mais o risco de reação ao contraste intravenoso de outras alergias. "

Teste de alergia: como uma alergia ao marisco é diagnosticada?

Um simples teste de prick cutâneo pode identificar uma alergia ao marisco. O teste envolve a perfuração da pele do antebraço e a introdução de uma pequena quantidade do alérgeno nele. Se você é alérgico, uma pequena mancha vermelha com coceira aparecerá dentro de alguns minutos à medida que os mastótipos liberam histamina.

Há também um exame de sangue disponível para diagnosticar uma alergia ao marisco. O teste é chamado de teste de anticorpos IgE específico para alérgenos ou teste de radioalergossorvente (RAST). Ele mede a resposta do sistema imunológico aos mariscos.

O teste de alergia é a única maneira segura de dizer se uma reação depois de comer moluscos é de fato uma alergia ao marisco.

Prevenção Como se pode evitar uma alergia aos mariscos?

A única maneira de evitar uma alergia aos mariscos é evitar todos os mariscos e todos os produtos que contenham marisco.

Aqui estão algumas dicas para evitar mariscos:

Pergunte ao pessoal como os alimentos são preparados ao comer em um restaurante

. Os restaurantes asiáticos freqüentemente servem pratos que contêm molho de peixe como base aromatizante. Um caldo ou molho à base de marisco pode desencadear uma reação alérgica. Certifique-se de pedir que o óleo, a panela ou os utensílios utilizados para cozinhar mariscos também não são utilizados para preparar outros alimentos. Fique longe de tabelas de vapor ou buffets.

Evite comer em um restaurante de frutos do mar ou fazer compras em um mercado de peixe. Algumas pessoas reagem mesmo que inspiram vapor ou vapor de cozinhar crustáceos. A contaminação cruzada também é possível em estabelecimentos que servem frutos do mar.

Leia os rótulos dos alimentos com cuidado. As empresas devem divulgar se o produto alimentar contém moluscos. No entanto, eles não são obrigados a divulgar se o produto contém moluscos, como vieiras e ostras. Tenha cuidado com alimentos que contenham ingredientes vagos, como "estoque de peixe" ou "sabor a frutos do mar". "Os mariscos também podem estar presentes em muitos outros pratos e substâncias, tais como:

surimi glucosamina

• Bouillabaisse
• Molho Worcestershire
• Saladas Caesar
• Deixe as pessoas saberem.
• Ao voar, entre em contato com a companhia aérea com antecedência para descobrir se algum prato de peixe ou marisco será preparado e servido no vôo. Informe o seu empregador ou a escola ou creche de sua criança sobre qualquer alergia. Lembre o anfitrião ou a anfitriã da sua alergia quando responde a um convite para um jantar.

Você deve sempre levar sua caneta epinefrina e certificar-se de que não expirou. Você ou seu filho devem usar uma pulseira médica ou colar contendo suas informações de alergia.