Uma visita a South Beach

Eu posso ser o último observador de peso do país a descubra a dieta South Beach. A capa do livro do Dr. Arthur Agatston, MD, se vangloria de que é um New York Times best-seller, e até mesmo um botão pop-out afirmando "perder a gordura da barriga primeiro". Definitivamente, não é o meu costume.

Mas meu esposo leu o livro no ano passado e não parou de falar sobre isso desde então. "É a única dieta sensata, que ensina você a comer bem no longo prazo …" ele diz. "Na verdade, é não é uma "dieta", mas um modo de vida ". Desde o início, ele insistiu que, com meus hábitos alimentares com carboidratos e sem glúten, eu estava essencialmente na South Beach Diet por padrão. Hmmm.

Aproveitei os vôos transatlânticos sozinhos neste verão (!) Para ler o livro finalmente. Sabedoria de fato. Não é de admirar que meu parceiro tenha entendido o básico dos princípios de consumo de diabetes tipo 1 muito melhor depois de ler as primeiras 90 páginas ou mais deste livro. O Dr. Agatston explica os fundamentos das picos de glicose no sangue e por que todos esses excessos de carboidratos em produtos assados ​​são piores do que desnecessários. Ele quase me fez aquecer até o fervor com baixo teor de carboidratos. Quase.

Mas - e este é o pinchpin - ele é o pragmatista final, reconhecendo muito bem que dietas que são muito complexas ou demasiado restritivas "são demasiado onerosas para sustentar por muito tempo". Um homem. Então, enquanto eu estou aquecendo até mini taquetas de vegetais e "sobremesas" feitas de queijo ricotta, também estou ansioso para a Fase 2, quando você adicionar alguns "bons carboidratos" de volta ao seu repertório.

Oh, e uma outra coisa: a versão que estou testando é algo que um colega já chamou de "The North Beach Diet" (não, a paródia oficial, apenas uma referência à seção italiana / beatnik de San Francisco) . É o mesmo que a South Beach Diet, mas com café e vinho permitidos. Quero dizer, vamos, nossas vidas diabéticas são bastante restritivas!

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