Fatos de peixe: salmão e colesterol

Os níveis de colesterol no sangue desempenham um papel importante na sua saúde geral, por isso é importante mantê-los em controlo. Uma maneira de manter um equilíbrio saudável do colesterol é assistir o que você come.

Alguns estudos mostram uma correlação entre uma dieta rica em gorduras saturadas e níveis mais elevados de colesterol LDL, ou colesterol "ruim". Isso pode aumentar seu risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2. As fontes de gorduras saturadas incluem:

• carne vermelha
• alguns produtos de carne de porco e frango
• produtos lácteos como manteiga e queijo

As gorduras insaturadas são mais saudáveis ​​do que as gorduras saturadas e podem melhorar os níveis de colesterol. Os alimentos que contêm gorduras insaturadas incluem:

• abacate
• azeitonas
• nozes
• sementes
• certos peixes, como o salmão

O salmão pode combater o colesterol alto?

Eatin g de gorduras insaturadas saudáveis, como as encontradas no salmão, mostrou melhorar os níveis de colesterol. De fato, o peixe fornece uma alternativa saudável e rica em proteínas à carne vermelha, que é alta em gorduras saturadas. O salmão é uma ótima alternativa para a carne vermelha porque é um alimento denso em nutrientes que pode ajudar a elevar os níveis de colesterol. Além disso, é saboroso!

Um filete médio de 3 onças de salmão atlântico cozido contém 23 gramas de proteína e 6 gramas de gordura, a maioria dos quais é uma gordura insaturada saudável. Também é rico em vitaminas D, B-12 e B-6, e é uma boa fonte de magnésio, niacina, ácidos graxos ômega-3 e selênio.

Receitas saudáveis ​​de salmão

Aqui estão algumas receitas saborosas que incorporam salmão e outros ingredientes nutritivos que podem ajudar a manter níveis de colesterol bons e melhorar a saúde do coração.

Salmão glacé com gengibre de mel de alho com brócolis

Uma vez que o salmão adereça no esmalte saboroso, esta receita saborosa da Sally's Baking Addiction prepara-se em menos de 35 minutos e tem um excelente perfil nutricional.

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Salmão assado tailandês

Esta receita funde o salmão-sockeye com sabores tailandeses tradicionais para um pedaço de peixe verdadeiramente saboroso. Going Lo-Co também discute quais tipos de salmão são cultivados e não cultivados.

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Salmão defumado e tartina de abacate

Reúna abacate, alcaparras, naan e mais para esta receita saudável de Savory Simple que é embalada com excelente sabor e textura.

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Vegetos de salmão e verão em papel de alumínio

Salmão, atender a grelha. Este salmão da Cooking Classy se aquece diretamente na grelha na folha de alumínio (e faz uma limpeza fácil).

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Mais sobre o colesterol

O colesterol viaja em nossos corpos em lipoproteínas, que são gorduras cobertas com proteínas. Existem dois tipos principais de lipoproteínas: lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL). Manter níveis saudáveis ​​de ambos os tipos de colesterol é vital para a saúde.

Níveis elevados de LDL (conhecido como "ruim" de colesterol) podem se acumular nas artérias do corpo.HDL é referido como o "bom" tipo de colesterol, porque leva o colesterol de outras partes do corpo ao seu fígado, que remove o colesterol do seu corpo e ajuda a gerenciá-lo.

Se uma artéria está inflamada, o corpo usa uma combinação de colesterol LDL, gorduras e cálcio, entre outras substâncias, para formar a placa. A placa pode se acumular nas paredes das artérias e causar um estreitamento das artérias. Isso pode limitar o fluxo de sangue de e para o seu coração e cérebro. Se a placa se rompe, o corpo trabalha para coagular a ruptura, o que pode levar a uma artéria bloqueada. O resultado final pode ser um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.

Conheça os níveis de colesterol

Os exames de sangue simples podem ajudar a manter as abas em seus níveis de colesterol. Veja como interpretar os resultados:

• Colesterol alto: 240 miligramas por decilitro (mg / dL) e acima de
• Limite superior: 200-239 mg / dL
• Nível desejável: > Menos de 200 mg / dL A linha inferior

Quando se trata de melhorar a saúde do seu coração e seus níveis de colesterol, o salmão é uma ótima escolha. Ao contrário da carne vermelha, o salmão é uma boa fonte de gorduras insaturadas saudáveis ​​que podem beneficiar seu colesterol. Também é embalado com proteínas e nutrientes. Então, da próxima vez que você for tentado a grelhar um bife ou pedir um conjunto de costelas, tente um filé de salmão em vez disso.