8 Alergias alimentares incomuns

As alergias alimentares variam de leve a risco de vida. Se você ou o seu filho tiverem uma alergia extrema aos alimentos, você sabe o quão difícil, se não totalmente assustador, navegar pelo mundo pode ser.

Um punhado das alergias aos alimentos são tão comuns que a lei exige que os fabricantes rotulem os alimentos que os contêm. Mas existem quase 160 outras alergias alimentares que são menos comuns.

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA estima que grave e com risco de vida as reações alérgicas aos alimentos resultam em 30 mil visitas de emergência, 2 000 hospitalizações e 150 mortes por ano nos Estados Unidos. Em muitos casos, onde a alergia da pessoa é conhecida, essas reações são evitáveis.

Os oito grandes

Em 2004, a FDA aprovou a Lei de Proteção ao Consumidor e Alergia ao Consumidor (FALCPA). Isso significou que os fabricantes eram obrigados a rotular a embalagem de alimentos se seus alimentos continham um dos oito alérgenos alimentares mais comuns. Esses oito alérgenos são responsáveis ​​por até noventa por cento de todas as reações alérgicas relacionadas aos alimentos.

Os "Grandes Oito" são:

leite

• ovos
• peixe
• mariscos
• porcas de árvore
• amendoins
• trigo
• soja < Mas para as pessoas que são alérgicas a outros alimentos menos comuns, identificar e evitá-los pode ser mais difícil. Aqui estão oito das alergias alimentares menos comuns.
• 1. Carne vermelha

Ser alérgico a carnes, como carne bovina, porco e cordeiro é raro e pode ser difícil de identificar. Essas alergias geralmente são atribuídas a um açúcar encontrado na carne chamado alfa-galactose (alfa-gal). De acordo com especialistas em alergia, a alergia a carne vermelha nos Estados Unidos tem sido associada a uma mordida de um tiquetaque Lone Star.

Se você é alérgico a um tipo de carne, você pode ser alérgico a outros, como porco e aves de capoeira. Uma pequena porção de crianças que são alérgicas ao leite também são alérgicas à carne. Fale com o seu médico para verificar se é necessário testar outros alimentos.

De acordo com Food Allergy Research & Education (FARE), os sintomas podem não ocorrer até três a seis horas após o consumo.

2. Sementes de gergelim

Como alergias a nozes, pessoas que são alérgicas a sementes de gergelim podem experimentar reações graves. Essas alergias são muito raras, e estima-se que apenas afetam cerca de 0,1% das pessoas nos Estados Unidos.

Embora possa ser fácil detectar sementes de gergelim em sua comida, pode ser mais difícil identificar extratos e óleos de sementes. Óleos altamente refinados tipicamente têm a proteína de semente removida, mas aqueles com alergias de sementes devem ser cautelosos. De acordo com especialistas, existem numerosos casos de pessoas que possuem reações alérgicas ao óleo de gergelim.

3. Avocados

Curiosamente, as alergias ao abacate estão intimamente ligadas às alergias ao látex. Isso ocorre porque as proteínas encontradas nos abacates são estruturalmente semelhantes às encontradas no látex de borracha natural.

Por esta razão, as pessoas que são alérgicas ao látex são advertidas de possíveis reações aos abacates.Se você é alérgico ao látex e tem reações ruins aos abacates, então você também pode ser alérgico a batatas, tomates, castanhas, papaia, bananas ou kiwis.

4. Marshmallows

Se você é alérgico a marshmallows, o ingrediente gelatina provavelmente causará seus problemas. A gelatina é uma proteína formada quando o tecido conjuntivo dos animais é fervido. Algumas pessoas são alérgicas a esta proteína. A gelatina também pode ser encontrada em doces gomosos, doces chewy e cereais foscos.

Esta é uma alergia rara. A alergia a gelatina também está ligada a reações alérgicas a algumas vacinas, como a vacina contra a gripe.

5. Milho

Embora um tanto incomum, as alergias ao milho ainda podem ser graves. Se você é alérgico ao milho, você quer ficar longe de todas as suas formas, se o milho é cozido, cru, em calda ou com farinha.

De acordo com o American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), as alergias ao milho são difíceis de identificar porque as reações são semelhantes às das alergias de sementes, grãos e pólvolas. Uma dieta de eliminação de alimentos pode ajudá-lo a determinar se você é alérgico ao milho.

6. Mango

Outra alergia alimentícia interessante e relativamente rara é a manga. Como a alergia ao abacate, uma alergia às mangas geralmente está ligada à alergia ao látex. Há também uma grande variedade de outros alérgenos em mangas que podem reagir de forma cruzada com pessoas alérgicas a maçãs, peras, aipo, erva-doce, pistache e caju, para citar alguns.

As pessoas que têm reações alérgicas à pele de manga também são susceptíveis de ter reações graves à hera venenosa e ao carvalho venenoso. Isto é devido à presença de urushiol, um produto químico encontrado nas três plantas.

7. Frutos secos

Os culpados por trás das alergias a frutos secos são sulfitos, como o dióxido de enxofre. Estes são usados ​​para preservar toda uma série de alimentos. Na União Europeia, os fabricantes são obrigados a rotular alimentos embalados que contenham sulfitos.

Se você é alérgico ou sensível a sulfitos, você pode ter reações ao consumir vinho, vinagre, frutas e legumes secos, carnes processadas, frutas e vegetais enlatados e congelados e uma variedade de condimentos.

8. Hot dogs

Os cachorros quentes são alimentos altamente processados ​​com inúmeros aditivos. Uma reação alérgica após comer cachorros-quentes pode ser devido a qualquer um desses ingredientes. Geralmente, no entanto, acredita-se que os aditivos de nitrato e nitrito sejam culpados.

Quando consultar um médico

Independentemente de ser alérgico a um dos "Grandes Oito" ou a outros alimentos mais comuns, você experimentará sintomas semelhantes durante uma reação. Procure atendimento médico imediato se sentir algum dos seguintes sintomas, uma vez que a anafilaxia pode ser fatal:

urticária ou erupção cutânea

tingimento ou boca com coceira

• inchaço do lábio, língua, garganta ou face
• vômito e diarreia
• cãibras
• tosse
• dificuldade de respirar
• tonturas
• perda de consciência