Adoçantes artificiais: D'Mine revisita o assunto muito discutido

Recebemos vários lançamentos sobre novas informações sobre substitutos de açúcar aqui no 'Mine recentemente. Então, decidimos que era hora de revisitar esses produtos, desde a nossa última cobertura de edulcorantes artificiais no contexto de Diet Soda , o maravilhoso Agave Syrup e todo o gosto doce "< menores males "temos que escolher. Na superfície, os produtos isentos de açúcar e sem calores parecem ser uma ótima idéia para PWDs (pessoas com diabetes). Sem açúcar, sem problema … certo?

Infelizmente não. Como muitos de nós percebem, não é assim tão simples. Muitos desses produtos são embalados com substâncias químicas que podem ter todos os tipos de efeitos negativos não observados.

Também lutando para decidir o que é melhor para o seu corpo, a nossa mais nova adição, Amanda estava interessada em fazer algumas pesquisas sobre as várias opções disponíveis e o que os especialistas estão dizendo sobre elas.

Especial para o 'Mine by Amanda Cedrone

Eu tento manter minha dieta bastante limpa e natural - mesmo que isso signifique bolusar para algum açúcar real aqui e ali. No entanto, irei optar por substitutos do açúcar, já que é fácil às vezes. Eu ouço muito sobre este tópico, entre as manchetes, a conversa geral e meus amigos me dizendo que eu não deveria beber refrigerante dietético, então, naturalmente, eu queria olhar para ele mesmo.

As mentes inquiridoras querem saber, especialmente a minha!

Claro, esta publicação não é de forma alguma exaustiva e é impossível examinar tudo. Existem

toneladas

de estudos sobre edulcorantes artificiais, cada um resultando em conclusões diferentes sobre várias coisas. O que eu compilei é um resumo das manchetes recentes, fatos amplamente divulgados e aceitos sobre os produtos, bem como opiniões de especialistas. Felizmente, isso nos ajudará as DTs a tomar decisões ligeiramente mais informadas sobre o que colocar em nossos corpos. Com isso dito, vamos! Na lista principal Sugary

Primeiro, um primer. Vários substitutos de açúcar são amplamente utilizados nos alimentos que consumimos, então aqui está um rápido olhar para todos os diferentes produtos aprovados pela FDA e / ou amplamente utilizados.

Sucralose: AKA Splenda. Derivado do açúcar.

Sacarina: AKA Sweet'N Low. Derivado da sulfilimina benzóica.

1. Aspartame: Feito a partir de dois aminoácidos diferentes, ácido aspártico e fenilalanina. Comumente conhecido como Igual.
2. Acesulfame O potássio é feito com ácido acetoacético e potássio. Encontrado sob a marca Sweet One e Sunett.
3. Neotame: feito com os mesmos aminoácidos que o aspartame. Ainda não é usado com qualquer marca.
4. Stevia: Vem de uma planta nativa da América do Sul.Tecnicamente, a Stevia de folhas inteiras e inteiras não foi aprovada pela FDA. No entanto, alguns produtos que contêm glicosídeos de esteviol, que ajudam a criar o sabor doce da folha de Stevia, estão na Lista Geralmente Reconhecida como FDA. O Rebaudiosídeo A é um desses glicosídeos de esteviol que é popular, e a FDA afirma que é diferente da Stevia na medida em que é altamente purificado.
5. Luo han guo: também conhecido como monge. Vem de uma planta nativa do sul da China e do norte da Tailândia. (Fato divertido: foi cultivado pela primeira vez por budistas!) A fruta sofre um processo que transforma a parte saborosa da fruta em pó que é usada em produtos alimentícios. Esse produto em pó também está na lista segura do FDA.
6. A New Sweetener Startup
7. Algumas semanas atrás, recebi uma amostra de um novo produto de substituição de açúcar chamado Habitall, que é comercializado como um substituto de açúcar totalmente natural, baixo teor calórico e "diabético". Possui três ingredientes: eritritol, polidextrose e frutas monge. De acordo com o site, o eritritol é um edulcorante encontrado em frutas e vegetais; A polidextrose é uma fibra solúvel indigestível produzida a partir de glicose, sorbitol e ácido cítrico; e a fruta do monge é mencionada acima. Uma colher de chá de Habitall contém 1. 7 calorias e 4. 9 gramas de carboidratos. É classificado como zero no índice glicêmico - uma das razões pelas quais está sendo comercializado para diabéticos.

Eu dei um tiro e estava bastante feliz com os resultados. Primeiro, eu usei no meu café da manhã durante a semana para substituir a colher de chá normal de açúcar que eu uso. Eu nem sequer gosto de uma diferença, e eu não tinha que fazer bolus para isso. Ponto!

Estou apaixonado por assar, por isso estou sempre procurando maneiras de tornar meus produtos finais mais amigáveis ​​para o diabete. É por isso que eu também decidi fazer uma torta de frutas com Habitall em vez de açúcar. Ele saiu ótimo! Não percebi nenhuma diferença, exceto que eu não tinha que bolus tanto para minha torta. Meu vovô, que não é diabético e não come nada de açúcar, tem um pouco da torta e não notou nenhuma diferença.

A empresa é pequena e está apenas começando, então o único lugar para comprar o produto atualmente é de seu site de angariação de fundos online, onde você pode fazer uma contribuição enquanto pede uma libra ou dois. Como mencionado, fiquei impressionado, então eu definitivamente estaria apto a comprá-lo no futuro.

Sweet N Safe?

Claro, a grande questão na mente de todos esses dias é exatamente como são os adoçantes artificiais seguros.

A Escola de Medicina da Universidade de Washington em St. Louis publicou recentemente um estudo sobre os efeitos da sucralose na capacidade do corpo de lidar com a glicose. O estudo apareceu on-line em abril na revista médica

Diabetes Care

. Ele sugere que o consumo de sucralose antes da glicose pode ter um efeito adverso sobre níveis de açúcar no sangue e insulina, e o estudo obteve uma atenção decente em artigos em publicações de consumidores como Prevenção, Huffington Post e Saúde Masculina . "Esses achados sustentam a noção de que a sucralose não é metabolicamente inerte, mas tem efeitos fisiológicos", afirma o estudo. Isso significa que algumas coisas ruins podem acontecer ao seu sistema. Mas nem todos concordam. Certified Diabetes Educator (CDE) e D-Advocate Hope Warshaw, que também trabalha como consultor da McNeil Nutritionals que faz Splenda, trouxe algumas falhas possíveis neste estudo para a nossa atenção.

Ela ressalta que a marca era pequena, consistindo de apenas 17 pessoas - 13 afro-americanos e quatro caucasianos - e foi conduzida em indivíduos obesos e não resistentes à insulina que normalmente não consumem substitutos do açúcar . Na verdade, não houve controle ou revisão do regime de exercícios e dieta dos envolvidos no estudo antes dos testes realizados.

Então, Hope diz que o escopo muito limitado significa que o estudo não é um indicador exato dos efeitos que a sucralose tem na população em geral, especialmente considerando que vários estudos realizados no passado encontraram o oposto ser verdadeiro.

Em julho de 2012, a American Heart Association e a American Diabetes Association publicaram uma declaração científica sobre substitutos do açúcar - ou "edulcorantes não nutritivos", como eles os chamam. Aqui estão alguns itens de destaque:

Muitas das palavras publicadas sobre substitutos de açúcar usam pesquisas realizadas em modelos animais e avaliações de toxicidade potencial ", nenhuma das quais foram áreas de foco para esta afirmação. Portanto, a revisão que segue é, nomeadamente, limitado pela falta de uma ampla base de evidências ". Em outras palavras, a AHA e a ADA estão emitindo uma declaração baseada em pesquisas inconclusivas …

OK.

Os processadores de alimentos e os fabricantes devem incluir substitutos de açúcar nas listas de ingredientes, mas, com exceção da sacarina, não são obrigados a fornecer a quantidade utilizada nos produtos ou a divulgar a informação às agências federais ou ao público em geral.

• Huh? Estudos sugerem que o uso de substitutos de açúcar geralmente resulta em perda de peso ou tem efeito insignificante sobre o peso.
• É bom saber. O consumo de duas ou mais porções de refrescos dietéticos por dia foi associado a um risco aumentado de doença cardíaca coronária e doença renal crônica.
• Oy! Homens e mulheres de meia idade que consumiam uma ou mais porções de refrescos dietéticos por dia tinham mais de 30% de risco maior de desenvolver síndrome metabólica, de acordo com alguns estudos.
• evidências conclusivas?
• Por si só, a ADA não endossa necessariamente os substitutos do açúcar, mas sugere-os como uma ferramenta para diabéticos com um guloso para evitar açúcares reais. O homem que criou a declaração ADA / AHA, Christopher Gardner na Faculdade de Medicina da Universidade de Stanford, também falou sobre esta questão nas recentes Sessões Científicas da ADA. Ele disse que seu estudo recente não aborda questões de segurança porque a FDA já fez isso. Em vez disso, ele se concentra em substitutos de açúcar e como eles afetam ganho ou perda de peso. A afirmação, segundo ele, é baseada em literatura que não é abrangente, e é necessária uma pesquisa muito mais nessa área.

Certo, estamos recebendo a foto aqui.

"O melhor conselho para diabéticos é seguir diretrizes dietéticas gerais e evitar açúcares adicionados o máximo possível", disse ele. "Quando se trata de deleites doces, se (PWDs) não pode evitá-los, então usando esses não - Os produtos de adoçantes nutritivos podem beneficiá-los, mas eles deveriam usá-los conscientemente. "

É necessário o contagem de edulcorantes?

Falei também com o CDE Nora Saul, gerente de serviços de nutrição no Joslin Diabetes Center em Boston, e ela defende a moderação para seus pacientes … surpresa, surpresa!

"Isto é o que eu digo aos pacientes: a moderação é boa em todas as coisas", disse ela. "Se você pode evitar substitutos de açúcar e usar açúcar real em pequenas quantidades, isso é fantástico. Mas os substitutos do açúcar têm um lugar". < Naturalmente, a Nora recomenda refrigerantes dietéticos ao refrigerante normal, por exemplo.

A linha inferior é que, embora a FDA tenha dito que os substitutos do açúcar são seguros, o júri ainda está fora dos efeitos a longo prazo que eles possam ter.

"É possível que alguns deles possam causar alguns problemas de saúde porque eles não foram tão longos e não têm histórico de" O que acontece se você consumir isso por 30 anos? " Nora diz.

Curiosamente, Nora diz que Joslin recomenda que suas pacientes grávidas

evitem completamente

substitutos do açúcar devido a um estudo que sugere que eles poderiam induzir o parto prematuro. Yikes!

Então, realmente, quem sabe …? Os substitutos do açúcar são muito atraentes e úteis para nós PWDs que trabalham para controlar nossos níveis de açúcar no sangue, então, claramente, vamos continuar usando. Mas com possíveis riscos a longo prazo, eles se tornam apenas um outro item que precisamos consumir em doses pequenas e racionadas. Darn!

Quais são os seus pensamentos sobre os substitutos do açúcar? Nós sabemos que o DOC tem uma disposição de dependência de refrigerante na dieta … Mas você também usa edulcorantes para assar ou outros fins? Você se preocupa com a segurança?

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