Frittata de salmão defumado

Frittatas são ótimos para o café da manhã, o brunch ou um jantar leve. Se você estiver observando seu colesterol, substitua 1/4 xícara de substituto de ovo por cada ovo inteiro.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de cebola picada
• 4 onças de salmão defumado, cortado áspero
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 ½ xícara de substituto de ovo
• 1 / 4 xícara de leite a 2%
• 1/4 colher de chá de sal de mar
• 1/4 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
• 1 (3 onças) de creme de queijo com creme
• 1 colher de sopa de cebolinha picada

< ! --1 ->

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Aqueça o óleo de oliva em uma salteadeira de 8 polegadas à prova de forno a fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, mas não marrom, cerca de 4 minutos. Adicione o salmão e as alcaparras e cozinhe 1 minuto, mexendo de vez em quando.
3. Bata ovos, leite, sal e pimenta até ficar bem batido. Despeje sobre o salmão e mexa suavemente com uma espátula de borracha, 30 segundos. Descasque o creme de queijo sobre a parte superior e cozinhe, sem mexer, até as bordas parecerem firmes, cerca de 3 minutos.
4. Transfira a frigideira para o forno e leve à manteiga até ficar bem bronzeada e inchada, cerca de 20 minutos.
5. Para servir, inverter em uma placa de servir, cortar em fatias e topo com cebolinha picada.

Serve 6

Informações nutricionais

• Calorias: 132
• Gordura: 8. 2g
• Calorias da gordura: 16. 5 por cento
• Gordura saturada: 3. 7g
• Proteína: 11. 1g
• Sódio: 678. 9mg
• Carboidratos totais: 2. 5g