6 Refeições saborosas para fazer com tomates enlatados

Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que os tomates não são vegetais. Não! Os tomates são realmente frutas. Dê uma olhada em um e você notará rapidamente que eles possuem sementes. Independentemente disso, você pode usar tomates em uma variedade de receitas saudáveis ​​para café da manhã, almoço e jantar. Aqui está mais sobre nutrição de tomate, se é seguro comer tomates enlatados e quais receitas simples você pode começar a fazer hoje.

Nutrição de tomate

Seu jardim de verão pode estar cheio nas costuras com tomates. Coma-os! Uma meia xícara de tomates frescos contém apenas 15 calorias e lhe dá 15 por cento de sua quantidade diária recomendada de vitamina A. Também contém 20 por cento da vitamina C recomendada e 2 por cento de ferro.

Se o verão ainda estiver longe, você pode acertar seu mercado local em busca de tomates suculentos de abelha ou relíquias coloridas. Mas nos meses de inverno, os tomates frescos podem ser difíceis de encontrar e serem caros para arrancar. Os tomates enlatados estão disponíveis durante todo o ano, baratos, e permanecem bons em sua despensa durante anos. Quase 80% dos tomates comidos nos Estados Unidos estão enlatados. E obtenha isso: eles podem realmente conter mais de certos nutrientes bons para você do que seus equivalentes frescos.

Por que enlatados?

Os tomates em conserva contêm níveis muito mais elevados de vitamina E e carotenóides, como o licopeno, do que os tomates frescos. Enquanto uma fatia de tomate cru lhe dará 515 microgramas de licopeno, uma meia xícara de purê enlatado contém uma enorme quantidade de 27, 192 microgramas. Os principais alimentos contendo licopeno incluem puré de tomate enlatado, suco de tomate enlatado e pasta de tomate enlatada.

Por que o licopeno é importante? É um poderoso antioxidante que pode ajudar a eliminar os radicais livres prejudiciais em seu corpo. Os pesquisadores estão creditando licopeno com a redução do risco de qualquer derrame cerebral, câncer de próstata, pulmão e estômago.

Dicas de segurança e armazenamento

• Conservar os tomates enlatados em local fresco e seco, como uma despensa.
• Uma vez que você abriu uma lata, armazene as resenhas na geladeira usando um recipiente de vidro ou plástico bem coberto.
• Não use metal ou a lata original para armazenar tomates enlatados - eles podem fazer com que o recipiente abaixe.
• Use sempre tomates até o prazo de validade impresso na lata.

Qual é o rumor sobre o BPA?

Você pode ter ouvido que os produtos enlatados geralmente contêm um produto químico industrial chamado bisfenol A - ou BPA - no revestimento de vinil das latas. Esta é uma preocupação válida porque os pesquisadores ligaram BPA com certos tipos de câncer. A boa notícia é que você pode comprar tomates enlatados sem BPA em sua mercearia.

marcas de tomate sem BPA

• Muir Glen
• Pomi
• Bionaturae
• Cento
• EarthPure Organic
• Caçarola (molho de tomate e pasta)
• Whole Foods 365 Valor diário > Agora, vamos cozinhar!

1. Sopa de tomate assada

Uma foto postada por Julia Kiener (@jucaletta) em 8 de outubro de 2016 às 9: 57h PDT

Sim! Você pode assar tomates enlatados. Ao fazê-lo, traz a doçura neles. Esta receita de sopa de tomate assada exige uma lata de tomates inteiros de 28 onças. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (128 ° C). Em seguida, drenar e enxaguar os tomates antes de esmagá-los manualmente. Cubra-os com azeite, sal e pimenta, e coloque-os em uma assadeira com alho por 35 a 40 minutos.

Depois, você cozinhe os tomates assados ​​com uma mistura de cebolas cozidas, pasta de tomate enlatada, caldo de frango (ou vegetal) e alecrim. Deixe esfriar um pouco e purê em seu liquidificador antes de servir com pão torrado.

2. Fogão de fogão lento

Uma foto publicada por Erika Brown (@everydaywitherika) em 12 de janeiro de 2017 às 7: 08h PST

Como uma abordagem mais hands-off? Este pimentão vegetariano vem rápido em seu fogão lento. Combine uma lata de 28 onças de tomate em cubos com uma variedade de feijões, legumes e especiarias. Ajuste o seu fogão para baixo por seis a oito horas ou alto por três a quatro horas. Adicione algum cuscuz cerca de 10 minutos antes de servir. Em seguida, topo com queijo desfiado.

3. Tomato Caprese

Uma foto postada por Muir Glen Organic (@muirglen) em 24 de dezembro de 2016 às 9: 37h PST

Impressione seus amigos com um aperitivo extravagante com tomate de tomate e tomate caprese. Você precisará de uma lata de 28 onças de tomates assados ​​a fogo, uma baguette, rúcula, mozzarella fresca, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.

Corte a baguette em fatias de meia polegada. Esvazie os tomates e corte-os em fatias que se encaixam no topo do pão. Em seguida, junte-se por drizzling um pouco de azeite e rola em camadas, mozzarella e tomates, pele assada para apresentação. Com o vinagre balsâmico e condimentos, e aproveite.

4. Molho de tomate caseiro

Uma foto publicada por CuliNessa Vanessa (@culinessa) em 2 de fevereiro de 2017 às 7: 04h PST

Você pode fazer um molho de tomate caseiro com dinamite para usar em macarrão ou pizza com duas latas de 28 onças Tomates pelados inteiros. Cozinhe cebolas picadas em uma panela grande até serem translúcidas. Adicione o alho e cozinhe mais alguns minutos. Esmague tomates inteiros com as mãos e adicione a polpa e os sucos ao seu pote. Em seguida, adicione orégano e misture seu molho no fogão por 30 a 45 minutos. Tempere com sal e pimenta.

5. Ovos cozidos em molho

Uma foto postada por MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker) em 2 de janeiro de 2014 às 10: 52h PST

Você pode usar alguns dos seus restos de molho caseiro neste simples prato de ovos cozidos. Pré-aqueça o forno e elimine dois pequenos pratos de cozimento. Divida cerca de 15 onças de molho entre os dois pratos e racha um ou dois ovos em cada um. Cozinhe por oito a 10 minutos, até o ovo é como você gosta. Em seguida, enrole com ervas frescas e sirva com pão crucificado.

6. Chana masala

Uma foto postada por 22 Days Nutrition (@ 22daysnutrition) em 9 de novembro de 2016 às 12: 15h PST

Chana masala é um saboroso prato indiano feito com grão de bico. Você precisará de uma lata de 28 onças de tomates pelados inteiros e uma boa dose de especiarias.Começando em um forno holandês ou vaso grande, aqueça o óleo no meio e cozinhe sementes de cominho até que eles apareçam. Aumente o calor e adicione as cebolas, alho, gengibre e pimenta serrano. Após cinco minutos, adicione suas especiarias, incluindo garam masala, coentro e açafrão.

Adicione tomates, quebrando-os usando sua colher. Certifique-se de deixar alguns pedaços de textura. Em seguida, adicione os grãos de bico e cozinhe por 10 minutos. Sirva este prato com arroz basmati e enfeite com limão e coentro.

Bottom line

Os tomates enlatados são acessíveis, versáteis, bons para você e saborosos. Além disso, eles estão disponíveis todo o ano. Então, o que você está esperando? !