Existe uma conexão de leite e soja?

Se você gosta de tofu, ou opta por leite de soja sobre produtos lácteos, preocupações sobre os efeitos sobre a saúde da soja podem ter despertou seu interesse. Mas parece haver mais perguntas do que respostas sobre o papel que a soja desempenha nos corpos das mulheres, especialmente quando se trata de menopausa e câncer de mama. E há também muitos mal-entendidos.

A soja no nosso estoque de alimentos é um produto processado da soja. O tofu é uma das fontes mais comuns, mas você vai encontrá-lo cada vez mais em substitutos de laticínios, como leite de soja e queijo de soja, bem como alimentos feitos especificamente para vegetarianos, como hambúrgueres de soja e outros substitutos da carne.

A soja é um fitoestrógeno ou um estrogênio baseado em plantas. Contém duas isoflavonas, genisteína e daidzeína, que agem como estrogênio (o hormônio sexual feminino) dentro do corpo. Como o estrogênio desempenha um papel em tudo, desde o câncer de mama até a reprodução sexual, é aí que a maioria da controvérsia da soja deriva.

Nenhum link comprovado para câncer

A maioria dos estudos que ligam o consumo de soja a um risco aumentado de mama e outras formas de câncer são realizadas em animais de laboratório. Mas porque os seres humanos metabolizam a soja de maneira diferente dos roedores, esses achados podem não se aplicar às pessoas, diz a American Cancer Society (ACS).

Além disso, estudos que analisam os efeitos da soja em seres humanos não mostraram o potencial de danos.

A ACS diz que, como a pesquisa sobre o vínculo entre a soja eo câncer ainda está evoluindo, é necessária uma análise muito maior. Por enquanto, a soja não parece apresentar risco de câncer.

Na verdade, alguns estudos realmente mostram que a soja reduz o risco de câncer. Um estudo do Japão sugere que as flutuações hormonais nos homens que consomem produtos de soja diariamente podem proteger contra o câncer de próstata. Outro encontrado que consome soja em conjunto com probióticos poderia reduzir o risco de câncer de mama.

A linha inferior: não há provas substanciais de que a soja aumenta definitivamente ou diminui o risco de câncer.

Cuidados com a Soja

Há pesquisas em andamento para determinar o efeito que a soja pode ter sobre a saúde da tireóide. Neste momento, não se acredita que a soja cause doenças da tireóide. No entanto, para aqueles em medicamentos tireoidianos para hipotireoidismo, o manejo da ingestão de soja pode ser útil. A soja pode interferir com a função da medicação. Evitar a soja, pelo menos, quatro horas após a sua medicação, é recomendado.

Possíveis Benefícios da Soja

A menopausa ocorre quando as mulheres deixam de produzir estrogênio. Como a soja funciona de forma semelhante ao estrogênio dentro do corpo, às vezes é creditado com aliviar os sintomas da menopausa. No entanto, a American Heart Association diz que esse efeito é um tanto improvável.

As provas iniciais mostraram que a soja poderia até reduzir o risco de doença cardíaca. Embora essas afirmações tenham sido algo exageradas, as pesquisas mostram que uma dieta que substitui a soja por proteína animal pode reduzir o LDL ou o colesterol "ruim".

Finalmente, um estudo de 2011 revelou que a soja poderia ajudar a prevenir e até mesmo reduzir a perda óssea associada à osteoporose. Os pesquisadores dizem que suas descobertas indicam que mulheres pós-menopáusicas e outras pessoas com baixa densidade óssea podem se beneficiar com o consumo de soja da mesma maneira que eles consomem produtos lácteos para a saúde óssea.

A pesquisa sobre os potenciais benefícios para a saúde e os riscos da soja está em andamento. Na medida em que continua, o que sabemos sobre esse alimento baseado em plantas irá evoluir. Por enquanto, parece que os benefícios da soja superam os contras.