Diabetes e edulcorantes: mel versus açúcar granulado

Manter os níveis de glicose no sangue controlados é importante para pessoas com diabetes. Um bom controle pode ajudar a prevenir ou diminuir as complicações da diabetes, como danos nos nervos, nos olhos ou nos rins. Também pode ajudar a salvar sua vida.

Ninguém sabe exatamente por que os altos níveis de glicose causam complicações em pessoas com diabetes, mas manter níveis de glicose tão normais quanto possível pode salvar sua vida, de acordo com a American Diabetes Association.

Os açúcares adicionados, como o açúcar granulado branco e o mel, estão perto do topo da lista de alimentos que podem fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem. Mas todos os açúcares adicionados afetam o açúcar no sangue da mesma maneira?

Benefícios para a saúde do mel

Os pesquisadores estudaram muitos benefícios potenciais do mel, de como um aplicativo tópico pode ajudar a tratar feridas para benefícios para o gerenciamento de colesterol. Algumas pesquisas até analisaram se o mel poderia ser usado para administração de glicose no sangue.

Por exemplo, um estudo de 2009 descobriu que o consumo regular de mel poderia ter efeitos benéficos sobre o peso corporal e os lipídios no sangue em pessoas com diabetes. No entanto, também foi observado um aumento significativo da hemoglobina A1c.

Outro estudo mostrou que o mel causou uma menor resposta glicêmica do que a da glicose sozinha. Além disso, o mel possui propriedades antimicrobianas e antibacterianas, e é uma fonte de antioxidantes, que podem beneficiar pessoas com diabetes.

Isso significa que é melhor para pessoas com diabetes consumir mel em vez de açúcar? Não exatamente. Ambos os estudos recomendaram pesquisas mais aprofundadas sobre o assunto. Você ainda deve limitar a quantidade de mel que você consome, assim como você açúcar.

Mel vs açúcar

Seu corpo quebra os alimentos que você come em açúcares simples, como a glicose, que ele usa para o combustível. O açúcar é composto de 50 por cento de glicose e 50 por cento de frutose. A frutose é um tipo de açúcar que só é quebrado pelo fígado. A ingestão de frutose em bebidas adoçadas, sobremesas e alimentos com açúcares adicionados está associada a muitas condições de saúde. Isto inclui:

• aumento de peso
• obesidade
• doença do fígado gorduroso
• triglicerídeos elevados

O mel também é composto principalmente de açúcar, mas é apenas 30 por cento de glicose e 40 por cento de frutose. Contém outros açúcares e oligoelementos, que as abelhas absorvem enquanto polinizam plantas. Estes podem ser úteis para pessoas com alergias.

O mel é menor no índice glicêmico (GI) do que o açúcar granulado, mas o mel tem mais calorias. Uma colher de sopa de mel entra em 64 calorias, enquanto 1 colher de sopa de açúcar contém 48 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S.

Use menos para mais sabor

Um dos maiores benefícios do mel para pessoas com diabetes pode ser apenas em seu sabor concentrado.Isso significa que você pode adicionar menos isso sem sacrificar o gosto.

Recomenda-se que as pessoas com diabetes tratam o mel como qualquer outro açúcar adicionado, apesar dos possíveis benefícios para a saúde associados a ele. A American Heart Association recomenda limitar os açúcares adicionados a não mais de 6 colheres de chá (2 colheres de sopa) para mulheres e 9 colheres de chá (3 colheres de sopa) para homens.

Você também deve contar seus carboidratos com mel e adicioná-los aos limites diários. Uma colher de sopa de mel tem 17. 3 gramas de carboidratos.