Matcha Benefícios do chá: reivindicações versus realidade

Como as bagas de goji, as sementes de chia e outras novidades "super edibles" antes disso, matcha está decolando. Mas, em meio a todo o hype, pode ser difícil separar o fato da ficção.

Então, o que é matcha?

Matcha é um tipo de chá verde. Ao contrário do chá verde ensacado, você compra matcha como um pó. Mas as diferenças não começam e terminam.

Matcha é cultivada à sombra, que é dito para reduzir a fotossíntese e aumentar os níveis de aminoácidos na planta. Uma vez colhido, é rapidamente vaporizado para evitar a oxidação e para reter uma tonalidade verde brilhante. Então, as folhas são secas e moídas no pó que você pode encontrar em lojas especializadas ou on-line.

O chá cerimonial tem raízes na China, mas ganhou popularidade entre os budistas zen no Japão, onde é mais comummente creditado como originário. Agora, você pode avançar D em todos os lugares - mas o que é bom matcha para a sua saúde?

Definindo Superfoods

Matcha é rico em catequinas, uma subclasse de polifenóis ou antioxidantes. Vários outros alimentos que têm especialmente alta concentração de catequina foram rotulados superfoods - como o vinho tinto, chocolate escuro e algumas bagas.

Quando comparado com o chá verde tradicional, matcha é carregado com catequinas. Além disso, um estudo mostra que matcha contém pelo menos três vezes a quantidade de galato de epigalocatequina (EGCG), outro polifenol benéfico do que a maioria dos outros chás verdes. É aqui que encontramos a fonte de muitas alegações de saúde matcha.

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Reclamações versus evidências

Você só precisa navegar para um site que vende matcha para ver uma longa lista de supostos Benefícios: perda de peso, humor melhorado e até prevenção de câncer. Mas a pesquisa os respaldou?

Melhoram o humor

Há evidências limitadas de que o consumo de chá matcha pode melhorar o humor. Um estudo em camundongos descobriu que aqueles expostos A EGCG teve menos marcadores de estresse físico e fadiga crônica do que aqueles que não receberam as catequinas. Outro estudo que analisou os efeitos do chá verde sobre a resistência à insulina e a pressão arterial descobriram que o humor melhorado era um subproduto do consumo regular de chá verde.

Pressão sanguínea

Um estudo que examinou os efeitos da suplementação de EGCG nos fatores de risco de doença cardíaca das pessoas descobriu que a ingestão regular das catequinas resultou em uma redução "modesta" na pressão arterial diastólica. Os indivíduos do estudo tomaram cápsulas contendo 400 miligramas de EGCG duas vezes diariamente por oito semanas.

Perda de peso

A evidência de que as catequinas em matcha podem auxiliar nos esforços de perda de peso é limitada. Um estudo muito pequeno descobriu que os homens que bebiam chá com 690 miligramas de catequinas por 12 semanas tinham menor peso corporal, gordura corporal e circunferência da cintura do que os homens que não o fizeram. No entanto, menos de 40 homens totalizaram o estudo.

Metabolismo de gordura melhorada

Algumas pesquisas sugerem que o extrato de chá verde (incluindo matcha) poderia desempenhar um papel no aumento da capacidade de metabolizar a gordura. A pesquisa mostrou que beber chá verde pode ajudar a melhorar seu metabolismo de gordura, se seguido pelo exercício, embora a maioria dos especialistas concorda que a evidência ainda é muito limitada.

Prevenção do câncer

Os pesquisadores desenvolveram associações soltas entre o aumento do consumo de chá verde e os menores riscos de certos tipos de câncer. No laboratório, os polifenóis em matcha, incluindo EGCG e outros, mostraram atividade anticancerígena - como inibir o crescimento tumoral, invasão de células cancerígenas e muito mais. Os testes em seres humanos têm sido limitados, mas positivos.

The Bottom Line: A Take's Expert

Dr. Barry Sears, criador da The Zone Diet, concorda que todas as supostas alegações de saúde de matcha não são totalmente fundamentadas pela pesquisa. Há várias razões possíveis para isto.

"Todos os polifenóis são potencialmente úteis no tratamento de condições crônicas, mas apenas se eles entram na corrente sanguínea em níveis suficientes para alterar a expressão de genes inflamatórios", diz ele.

Esse nível é mais de 1 000 miligramas de polifenóis, ou 16 xícaras de chá verde por dia. "

Além disso, o Dr. Sears diz que, de acordo com a pesquisa existente," as catequinas não são tão poderosas quanto outros polifenóis na alteração da expressão gênica inflamatória ", de acordo com pesquisas existentes. Ele dá às catequinas um grau B para "potência biológica", em comparação com um grau A para antociandinas, outra classe de polifenóis encontrada em maçãs, uvas e chocolate.

Ainda assim, a Sears e outros reconhecem que o chá verde é uma escolha de bebida saudável e que beber ou matcha mais concentrada pode ajudá-lo a aumentar sua ingestão diária de polifenóis. E apesar de não haver nenhuma prova definitiva de que matcha pode fornecer uma lista de cuidados com a saúde, algumas pesquisas certamente sugerem benefícios.