Peru: bom para colesterol alto?

Um favorito de Thanksgiving poderia ser a resposta para diminuir o seu colesterol?

Se você está observando seus níveis de colesterol, você sabe que é importante olhar para o conteúdo de colesterol, bem como gorduras saturadas e trans, nos alimentos que você consome. Turquia pode ser uma excelente escolha se você estiver olhando para limitar suas gorduras saturadas, mas, é claro, é tudo em como você prepara.

Obviamente, se você fritar uma peru em óleo rico em gordura, isso aumentará o teor de gordura da carne. Seja ou não o teor de gordura saturada ou trans, é determinado pelo tipo de óleo em que você frita. Por outro lado, se você assar a carne e deixar a gordura escorrer em uma panela separada, você pode cortar o nível de gordura em o Peru.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), uma porção de 3 onças de peru assado com pele contém cerca de 22. 5 gramas de proteína, 4. 7 gramas de gordura e 1. 3 gramas de gordura saturada. Comer essa quantidade de carne branca apenas (i. E., Sem a pele) obtém-lhe 27 gramas de proteína, pouco mais de 2 gramas de gordura e 0,6 gramas de gordura saturada.

Carne escura assada - incluindo carne e pele - tem pouco mais de 22 gramas de proteína, cerca de 5 gramas de gordura total e cerca de 1. 5 gramas de gordura saturada. A carne escura sem pele tem 21. 7 gramas de proteína, quase 9. 2 gramas de gordura e cerca de 2. 7 gramas de gordura saturada.

Quanto colesterol devo ter?

De acordo com a American Heart Association (AHA), a ingestão diária de colesterol de uma pessoa não deve exceder 300 mg. Com base nisso, uma porção de 3 onças de carne leve sem pele obtém 16 por cento disso, e a carne escura sem pele leva você 22 por cento. Se você comer a pele, você aceita mais 3 por cento da ingestão diária recomendada.

Tem colesterol alto ou um problema de coração existente? Nesse caso, a AHA diz que você não deve ter mais de 200 mg de colesterol por dia.

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Carne escura versus branca

A carne branca é mais saudável do que a carne escura? Normalmente, os médicos dizem sim. Mas de acordo com um estudo de 2012 , a taurina, um nutriente encontrado na carne escura, pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária em mulheres com colesterol alto. Os médicos dizem que o nutriente também pode proteger as pessoas contra a pressão arterial elevada e diabetes.

No estudo, as mulheres que apresentaram alta O colesterol, bem como os níveis elevados de taurina, apresentaram 60% menos probabilidades de desenvolver ou morrer de doença cardíaca coronária do que as mulheres que apresentaram níveis baixos de taurina.

Além da escolha entre carne branca ou escura, escolher um corte mais saudável pode ajudar a diminuir o conteúdo de gordura da carne. Procure variedades de peru magra ou extra magras. Por exemplo, o pavo molhado será marcado com a gordura na carne no rótulo de nutrição, permitindo que você faça uma compra mais informada.

Obter cozinhar > Experimente algumas dessas receitas de peru saudáveis ​​do coração de toda a web!

Chili de peixe saudável para o coração

O Chunky Chef oferece esta receita de pimenta de peru saudável para o coração. Para remover mais gordura da perna à terra, você pode drená-la depois de cozinhar. Alternativamente, escolha peru molhado feito de peito de peru 100 por cento. O blogueiro tem algumas boas recomendações para coberturas saudáveis, incluindo abacate, o que pode aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade (HDL) bom para você.

Bolonhês de peru picante com polpa de espaguete

Uma combinação impressionante de peru molhado e tomates saudáveis ​​para o coração, sobre a abóbora de espaguete, destaque esta receita. Esta é uma refeição com baixo teor de carboidratos, bem como uma que é saudável para o coração, especialmente se você não adiciona queijo. Receba a receita!

Lasanha de Peru

Além de fazer algumas substituições saudáveis ​​- pense queijo com baixo teor de gordura em vez de queijo regular cheio de gordura - esta receita usa peito de peru moído em vez de carne moída.

Turquia Santa Fe Zucchini Boats

Além de usar carnes com menos teor de gordura, muitas pessoas que procuram reduzir o colesterol tentam incorporar mais vegetais em sua dieta. Esta receita faz exatamente isso, e pode ser feita ainda mais saudável, usando uma variedade de queijo com pouca gordura ou não.

Sopa de hambúrguer de turquia italiana

Se você está entediado por comer os mesmos hambúrgueres de peru velho, tente transformá-los em sopa. Não mesmo! Esta sopa de peru saudável faz uso de ervas frescas para um sabor que é salgado, mas não seco.

Asian Turkey Lettuce Wraps

Para uma tomada de baixo teor de carboidratos em favoritos asiáticos, tente usar alface como um invólucro. Com pimentas, gengibre e alho, esses envoltórios de alface estão cheios de sabor e nutrientes saudáveis. Receba a receita!

Sriracha Teriyaki Meatball Bowls

Baker by Nature traz esta receita saborosa que incorpora peru em tigelas de meatball Sriracha. Esta receita usa migalhas de pão Panko, que normalmente são mais baixas em sódio do que as migalhas de pão comuns.