Dieta e nutrição: qual é a dieta nórdica?

De onde é?

Os países nórdicos incluem Dinamarca, Finlândia, Noruega, Islândia, Suécia e Groenlândia. A "dieta nórdica" é baseada em suas formas tradicionais de comer. Como a mais famosa dieta mediterrânea, não é realmente sobre perda de peso. Em vez disso, é uma maneira deliciosa de comer saudável. Então, quais alimentos inclui?

O que você pode comer?

Esse estilo de alimentação é baseado nessas diretrizes:

• Mais frutas, vegetais e alimentos sazonais e orgânicos, quando possível
• Mais grãos integrais
• Mais comida dos mares, lagos e do selvagem
• Carne de qualidade superior e menos
• Alimentos menos processados, menos açucarados
• Cozinhe em casa mais
• Desperdice menos

Grãos integrais

Pense em biscoitos de grãos integrais da Suécia ou no escuro e denso pão de centeio fermentado da Dinamarca chamado rugbrod. Ou você também pode escolher qualquer outro carboidrato "complexo" de alta qualidade que seja rico em fibras. Eles demoram mais para digerir do que os carboidratos "simples" encontrados em muitos alimentos processados, como pão branco, doces e barras de chocolate. Eles também têm muitas vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam a proteger suas células.

Bagas

Eles são uma grande parte da maneira nórdica de comer. Isso é bom porque quando você come muitos deles, é menos provável que você ganhe peso. Eles também são uma boa fonte de antioxidantes chamados antocianinas, que parecem manter suas veias e artérias saudáveis ​​e flexíveis, e podem ajudar a reduzir a pressão arterial.

Óleo de canola

Você pode saber que as dietas do Mediterrâneo e DASH incluem o azeite. A dieta nórdica geralmente usa óleo de canola. Como o azeite de oliva, é pobre em gordura saturada e maior em gordura monoinsaturada saudável. Além disso, tem ácido alfa-linolênico, um ômega-3 que pode ajudar a proteger o cérebro, inclusive do derrame.

Peixe gordo

Eles têm certos ácidos graxos ômega-3 que seu corpo não pode produzir. Estes podem diminuir sua chance de ter problemas de ritmo cardíaco, diminuir o acúmulo de placa nas artérias e reduzir a gordura no sangue (triglicerídeos). Você pode saber sobre salmão, sardinha e atum albacora. Culturas nórdicas como o arenque e a cavala também, que cozinham, mas também secam, picles e fermentam. Atire para duas a três porções por semana.

Feijão e Ervilha

A dieta nórdica recomenda-os como uma das principais fontes de carboidratos complexos e fibras em sua dieta diária, juntamente com grãos integrais, frutas e legumes. Eles são uma ótima fonte de proteína, especialmente para substituir algumas das calorias que você obtém da carne vermelha. E eles têm muitos nutrientes como riboflavina, B6, cálcio, zinco e ferro.

Vegetais de raiz e tubérculos

Cenouras, pastinagas, beterrabas e batatas são típicas. Embora eles possam ser ricos em calorias, eles também lhe dão fibra, que leva mais tempo para digerir e mantém seu açúcar no sangue mais estável. E eles são carregados com nutrientes que ajudam a proteger as células, diminuir o colesterol e ajudar a combater infecções.

Nozes e sementes

Eles são uma fonte de carboidratos e fibras complexas, assim como grãos integrais, frutas silvestres e vegetais. Eles são ricos em zinco, cobre, potássio, vitamina E, niacina, antioxidantes e gorduras mono e poli-insaturadas (MUFAs e PUFAs).

Colesterol

Esta maneira de comer pode ajudar a reduzir o colesterol "ruim" (LDL) em pessoas que começam com níveis de LDL mais altos do que o normal. E pode funcionar até para pessoas que não perdem peso na dieta. Você deve fazer um exame de sangue de colesterol a cada 4 a 6 anos - mais freqüentemente se tiver problemas de saúde cardíaca.

Obesidade

Quando as pessoas mudam para essa maneira de comer, elas tendem a perder peso, especialmente a gordura que você carrega na cintura. Isso é melhor para você do que perdê-lo de outras partes do corpo. E se você seguir este plano, pode ajudá-lo a manter esses quilos de folga. As pessoas na Dinamarca eram mais propensas a manter a dieta e disseram estar mais satisfeitas, comparadas com aquelas que não mudaram seus hábitos alimentares.

Doença cardíaca

Os níveis de colesterol, pressão sangüínea, glicose e insulina não saudáveis ​​são todos "fatores de risco" para doenças cardíacas - isto é, eles aumentam a probabilidade de você ter essa doença. Como a dieta nórdica parece melhorar essas questões em muitas pessoas, os cientistas acham que esse tipo de alimentação também pode ajudar na saúde cardíaca.

Diabetes tipo 2

Tal como acontece com doenças cardíacas, esta abordagem ajuda a aliviar alguns dos problemas relacionados ao diabetes tipo 2, como inflamação e obesidade. É por isso que muitos médicos imaginam que isso provavelmente ajuda a prevenir a doença a longo prazo. Ainda assim, eles precisam fazer muito mais pesquisas para saber com certeza.

Inflamação

Isso significa o inchaço dos tecidos em todo o corpo e está ligado a doenças como diabetes, doenças cardíacas e pressão alta que podem diminuir a qualidade e a duração de sua vida. Uma saudável dieta de estilo nórdico parece ser uma boa maneira de mantê-lo afastado. Claro, a dieta não é a única causa. É importante fazer exercícios regularmente e dormir bem também.

É verde também!

Um dos principais objetivos da dieta nórdica é ser ambientalmente amigável. Então, embora seja bom para sua saúde comer uma dieta mais baseada em vegetais do que em animais, também é boa para o planeta. Isso porque os alimentos à base de plantas são menos exigentes na terra, no clima e na atmosfera. Então você pode se tornar saudável e fazer algo pela Terra enquanto estiver nisso.