Diabetes e arroz: qual é o risco?

Diabetes e dieta

Ter diabetes requer que você fique atento a sua dieta e hábitos de exercício. Você deve observar o que você come todos os dias para garantir que seu açúcar no sangue não se eleve a um nível não saudável.

Monitorando a contagem de carboidratos e o índice de índice glicêmico (GI) dos alimentos você come pode tornar o controle de sua diabetes mais fácil. O GI classifica o alimento com base em como eles podem afetar o seu açúcar no sangue.

Se você não está rastreando sua dieta, o diabetes pode causar mais Problemas sérios de saúde, incluindo doenças cardiovasculares, danos nos rins ou infecções nos pés.

O arroz é rico em carboidratos e pode ter uma pontuação GI alta. Se você tem diabetes, você pode pensar que precisa ignorá-lo no jantar, mas isso nem sempre é o caso. Você ainda pode comer arroz se tiver diabetes. Você deve evitar comer em porções grandes ou muito freqüentemente, porém existem muitos tipos de arroz , e alguns tipos são mais saudáveis ​​do que outros.

Pesquisa O que a pesquisa diz

Há riscos de ter muito arroz na sua dieta. Um estudo no British Medical Journal descobriu que as pessoas que comem altos níveis de arroz branco podem ter um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2. Isso significa que, se você tiver prediabetes, você deve ser especialmente consciencioso sobre a ingestão de arroz.

Se você já foi diagnosticado com diabetes, geralmente é seguro para você desfrutar de arroz com moderação. Certifique-se de estar ciente da contagem de carboidratos e da pontuação GI para o tipo de arroz que deseja comer. Você deve tentar comer entre 45 e 60 gramas de carboidratos por refeição. Algumas variedades de arroz têm menor pontuação GI do que outras.

O método Create Your Plate usado pelo Departamento de Agricultura da U. S. é uma boa maneira de garantir que suas refeições sejam bem divididas. Seu prato de jantar deve ter 25% de proteína, 25% de grãos e alimentos com amido e 50% de legumes não amiláceos. Você também pode incluir uma porção de frutas ou produtos lácteos ao lado, mas você deve fator-las em sua refeição se você estiver contando carboidratos.

Verificação: 10 mitos da dieta de diabetes ""

Não é e não que tipos de arroz estão certos de comer?

Seguro de comer:

• arroz basmati
• arroz integral
• arroz selvagem

O tipo de arroz é importante ao selecionar o que comer. É melhor comer arroz que embala um soco nutricional. Arroz integral, arroz selvagem e arroz branco de grão longo incluem mais fibras, nutrientes e vitaminas que o arroz branco de grão curto. Você também deve verificar o escore GI de sua escolha.

O arroz branco de grão curto tem um IG alto, o que significa que é 70 ou superior, então você deve evitá-lo, se possível. Contém pouco valor nutricional em comparação com outras formas de arroz e amidos.

O arroz basmati, marrom e selvagem tem pontuação GI na faixa moderada.Eles têm um GI de 56 a 69. Estes geralmente são bons para comer com moderação. Os tempos de cozedura podem alterar a pontuação GI, então tenha cuidado para não cozinhar demais o seu arroz.

Você pode equilibrar sua escolha com alimentos de baixa IG, incluindo vegetais proteicos e não amiláceos. Você também deve se certificar de que apenas coma uma pequena porção de arroz. Apenas 1/2 xícara de arroz tem 15 gramas de carboidratos.

Grãos alternativos. Quais grãos alternativos posso tentar?

Ao invés de confiar em arroz como alimento básico na hora das refeições, experimente com outros tipos de grãos. Eles podem ajudá-lo a gerenciar sua diabetes e manter sua dieta saudável. A maioria tem conteúdo nutricional extra, também. Estes podem satisfazê-lo mais do que os amidos de amido mais processados.

Estes grãos têm uma pontuação GI baixa:

• aveia laminada e cortada em aço
• cevada
• bulgur
• quinoa
• milho
• trigo sarraceno

TakeawayThe bottom line

Pessoas com qualquer tipo de diabetes pode consumir arroz em pequenas quantidades. Manter uma dieta equilibrada é fundamental. Se você tem prediabetes, você também deve observar a ingestão de arroz e tentar manter uma dieta saudável e se exercitar regularmente.

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