Rutabaga: Nossas receitas favoritas

Rutabagas são um vegetal de raiz que se originou como um cruzamento entre repolho e nabos.

O rutabaga pode ser encontrado em todo o mundo, mas suas raízes - sem trocadilhos - estão na Suécia. Lá, é cozido com batatas e cenouras e depois purê com manteiga. Os canadenses costumam usá-lo como enchimento em mincemeat e bolo de natal, enquanto nos Estados Unidos, muitas vezes é jogado em ensopados ou caçarolas.

Rutabagas são ricos em vitamina C e várias vitaminas B, bem como cálcio e magnésio. Uma rutabaga média tem cerca de 143 calorias, 9 gramas de fibra e menos de um grama de gordura.

Pode parecer difícil de descascar, mas não é. A casca exterior é cerosa e pode ser removida usando um descascador de vegetais. Para armazená-los, verifique se eles estão em um lugar legal; Você pode mantê-los em uma bolsa de plástico na geladeira e eles vão durar até três ou quatro semanas.

Nunca são versáteis, eles são comumente colocados em receitas que exigem vegetais de raiz e também podem dobrar como substituto de purê de batatas. Confira essas receitas para algumas das nossas maneiras favoritas de preparar o rutabaga!

Massa de macarrão com pesto com pasto

Esta receita incorpora leite de amendoa e trufa em um molho de pesto que é então colocado sobre macarrão e servido com tomates de uva. Brittany at Eating Bird Food detalha como preparou esta refeição.

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Fritas de rutabaga de alho com limão alecrim

Estas batatas fritas de rutabaga aromáticas e salgadas da Fitchen são uma ótima maneira de agitar suas refeições, e uma tentativa obrigatória se você for um fanático francês - especialmente um que procura um saudável versão do clássico.

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rutabaga torrada com estilo grego

Esta receita de rutabaga torrada do Foodie saudável envolve o cozimento em um delicioso molho que inclui mostarda, suco de limão e paprika. Isso lembra que, por vezes, apenas cortar e assar vegetais de raízes é uma maneira simples e deliciosa de apreciá-los.

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Trufado de rutabaga

A receita de Marla Sarris para trilhas de rutabaga é paleo amigável e carregada de delicia. A baixa carga glicêmica da rutabaga torna uma ótima alternativa para purê de batatas, com o bônus adicional de ser muito rico em fibras.

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Macarronas com pastilhas de rubor

A espiralização é toda a raiva nos dias de hoje, então por que não tentar com uma rutabaga ou duas? Este blogueiro fez e criou macarrão rutabaga. Rachel de Simple Seasonal, depois os refolou com azeite, caldo de vegetais, chalotas e tomates cortados em cubos - e alguns outros ingredientes - para fazer a rutabaga em perfeição em massa.

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Guisado de coco Gingery com bruxelas e rutabaga

Não é incomum trocar batatas por rutabaga, mas esta receita de Isa Chandra realmente embala o sabor, com gengibre, pimenta vermelha e coco.Sirva com arroz integral ou aproveite como está em uma noite de inverno frio.

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Tronco cheio de alho em rutabaga

Este trufado de rutabaga é empilhado com sabor e tudo sobre cortar a gordura desnecessária que viria adicionando creme ou creme azedo tradicional. Ali Conklin ferve o rutabaga picado e depois adiciona iogurte grego para dar um sabor cremoso.

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Batata doce assada, abóbora butternut e maconha de rutabaga

Uma das maneiras mais simples de aproveitar o rutabaga é assar. Cheio de sabor e fácil de preparar, este medley funciona bem como um prato lateral ou talvez seja servido com arroz como uma ceia saudável.

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Rutabaga puff

Pinch My Salt compartilha esta receita para a caçarola de rutabaga que é rápida de preparar e pode facilmente suportar purê de batatas ou mac e queijo na mesa de jantar. Encabeça o produto acabado macio com migalhas de pão para adicionar algum problema.

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