Okra: nossas receitas saudáveis ​​favoritas

O Quirabo desenvolveu um pouco de amor ou odeia sua reputação, mas se você estiver no último campo, essas receitas podem fazer você reconsiderar sua posição. Para não mencionar que é uma potência nutricional!

Uma xícara de okra contém quase um terço da sua ingestão diária recomendada de vitamina C e 39 por cento da vitamina K, o que é crucial para a saúde do sangue e dos ossos.

Nos Estados Unidos, você geralmente encontrará okra fritado ou em gumbo. Mas há muitas outras maneiras de apreciá-lo. Aqui estão algumas das nossas receitas de okra saudáveis ​​favoritas.

Bhindi Dopiyaza

Esta receita é tão rápida para se preparar quanto é saborosa e combina o quiabo com especiarias indianas tradicionais de amchur (pó de manga) e masala, juntamente com a açafrão, a paprika e outras sabores elétricos. Ao contrário da maioria das receitas de okra, esse tem um pouco de crise!

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Okra cheio de sorvete

Gostaria de alguns culinários caseiros gregos sem frescura? Não procure mais do que esta receita de Souvlaki for the Soul, conhecida localmente como "bamies", que também é um grampo de cozinha no Oriente Médio. Em apenas alguns passos simples, os sabores do quiabo, tomate e cebola se juntam em um ensopado que é servido melhor com um pouco de pão e uma fatia de queijo de feta.

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Quatoque em conserva

Se não é frito, é decapado, ou pelo menos é o que muitas pessoas pensam do okra preparado na cozinha do sul. Esta receita para o quiabo escolhido pode ser direta do livro de receitas da sua avó ou servida em uma loja artesanal. Em jarros, eles ficarão lindos em sua prateleira ou serão dadas como presentes, mas esses lindos peilhos de Alexandra Cooks devem ser comidos.

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Quiabo grelhado com molho picante de molho de Chipotle

Se você precisar de mais provas de que o quiabo não precisa ser fritado, experimente esta receita para o quiabo grelhado. Você pode comê-lo exatamente como você faria a versão frita tradicional, mergulhada em um molho delicioso, mas você está obtendo o seu preenchimento sem todas as calorias e gorduras. Emma Christensen no The Kitchn criou um toque simples e satisfatório em um prato tradicional.

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Molondrones Guisados ​​

O Quiaque veio para o oeste da África, por isso não é incomum vê-lo em muitos pratos do Caribe, como esse de DominicanCooking. com. O quiabo está emparelhado com outros vegetais de verão como tomates e pimentas. A adição de um vinagre de frutas (ou suco de lima) ajudará a diminuir a viscosidade e deixá-lo com um prato saboroso que é perfeito sobre o arroz.

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Peixe Inspirado da Nigéria, Gumbo de Marisco e Manjericão

Este nigeriano leva gumbo vem através da Nma no Nigéria Lazy Chef. Este prato de fusão baseia-se em suas memórias de comida de conforto da Nigéria, e com caranga e camarão vermelhos, não há dúvida de que esta refeição será um favorito em casa.

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Ovo de limão crioulo

Este simples prato de vegetais fará okra a estrela da refeição. Tem limão e açafrão e é ainda temperado com tempero crioulo, ou uma combinação de paprika, alho em pó, caiena, orégano, tomilho e muito mais.

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Okra orgado

Você não precisa gastar uma hora sobre o fogão se um desejo de okra atingir. Esta receita para o quiabo assado requer apenas cinco ingredientes, leva pouco tempo de preparação e apenas 20 minutos no forno!

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Salsa de milho grelhado no final do verão

Esta receita da Bev Cooks incorpora milho doce e quiabo, dois dos vegetais de verão mais quentes, em uma salsa picante mas refrescante. Os ingredientes são frescos e simples - como suco de limão, cebolas vermelhas e jalapeños - mas o resultado final é original e delicioso.

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Texas Okra

Você nunca viu o quiabo como este. Não é frito, não é desmamado, e não é jogado em um ensopado. O que você encontrará com este prato do chef Andrew Wisehart em Tasting Table é um prato que destaca o vegetal e eleva seu sabor com nozes, chalotas, tomates e jalapeños picantes.

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Camarão, Caranguejo e Okra Gumbo

Não seria um resumo adequado da receita de okra sem pelo menos uma receita tradicional de gumbo, e aqui é uma excelente. Este vem do Modern Farmer e unha os sabores de um bem conhecido gumbo perfeitamente. O cozinheiro Melissa Martin adiciona o seu próprio toque, no entanto. Em vez de usar um roux para engrossar seu gumbo, ela deixa o trabalho para o quiabo, cozinhando-o por horas. O resultado é um ensopado maravilhosamente espesso sem qualquer sabor de farinha.

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