Os potenciais perigos TBHQ

> Se você tem o hábito de ler rótulos de alimentos, muitas vezes você encontrará ingredientes que você não pode pronunciar. A butilhidroquinona terciária, ou TBHQ, pode ser uma delas.

TBHQ é um aditivo para preservar alimentos processados. Atua como um antioxidante, mas ao contrário dos antioxidantes saudáveis ​​que você encontra em frutas e vegetais, esse antioxidante tem uma reputação polêmica.

O que é TBHQ?

O TBHQ, como muitos aditivos alimentares, é usado para prolongar a vida útil e evitar a rancidez. É um produto cristalino de cor clara com um leve odor. Por ser um antioxidante, o TBHQ protege os alimentos com ferro da descoloração, que os fabricantes de alimentos acham benéficos.

Muitas vezes é usado com outros aditivos como galato de propilo, hidroxianisol butilado (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT). BHA e TBHQ geralmente são discutidos em conjunto, como os produtos químicos estão intimamente relacionados: TBHQ forma quando o corpo metaboliza BHA.

Onde é encontrado?

TBHQ é usado em gorduras, incluindo óleos vegetais e gorduras animais. Muitos - se não a maioria - alimentos processados ​​conter algumas gorduras, por isso é encontrado em uma ampla gama de produtos. Por exemplo, biscoitos de lanche, macarrão e alimentos rápidos e congelados. É permitido ser usado nas maiores concentrações em produtos de peixe congelados.

Mas o alimento não é o único lugar que você encontrará TBHQ. Também está incluído em tintas, vernizes e produtos de cuidados da pele.

Limites da FDA

A Food and Drug Administration (FDA) determina quais aditivos alimentares são seguros para os consumidores de U. S. A FDA coloca um limite sobre o quanto desse ingrediente pode ser usado:

quando há provas de que grandes quantidades de um ingrediente podem ser prejudiciais

• se houver uma falta de evidência de segurança em geral

O TBHQ não pode representar mais de 0,2% dos óleos em um alimento porque o FDA não tem evidência de que quantidades maiores sejam seguras. Embora isso não signifique que mais de 0,2 por cento é perigoso, indica que não foram determinados níveis de segurança mais elevados.

Os possíveis perigos

Então, quais são os perigos potenciais desse aditivo alimentar comum? A pesquisa associou TBHQ e BHA a numerosos problemas de saúde possíveis.

De acordo com os Centros de Ciência do Interesse Público (CSPI), um estudo governamental bem concebido descobriu que este aditivo aumentou a incidência de tumores em ratos. E de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), casos de distúrbios da visão foram relatados quando os seres humanos consomem TBHQ. Eles também citam estudos que encontraram TBHQ para causar aumento do fígado, efeitos neurotóxicos, convulsões e paralisia em animais de laboratório.

Alguns acreditam que o BHA eo TBHQ também afetam o comportamento humano. É essa crença que desembarcou os ingredientes na lista negra da dieta Feingold, uma abordagem dietética para gerenciar o déficit de atenção e o transtorno de hiperatividade (TDAH). Advogados desta dieta dizem que aqueles que lutam com seu comportamento devem evitar TBHQ.

Quanto eu recebo da minha comida?

Conforme mencionado acima, o FDA considera TBHQ como seguro, particularmente em baixas quantidades. No entanto, algumas pesquisas indicam que os americanos estão ficando mais do que deveriam.

Uma avaliação realizada pela Organização Mundial de Saúde encontrou que o consumo "médio" de TBHQ nos Estados Unidos. em torno de 0,62 mg / kg de peso corporal. Isso é cerca de 90% da ingestão diária aceitável. O consumo de TBHQ foi de 1. 2 mg / kg de peso corporal naqueles que comem dietas com alto teor de gordura. Esse é um enorme aumento de 180 por cento da ingestão diária aceitável.

Evitando TBHQ

Se você administra a dieta de uma criança com TDAH ou está apenas preocupado com a ingestão de conservantes ligados a possíveis riscos para a saúde, o hábito de ler rótulos pode ajudá-lo a evitar TBHQ e conservantes relacionados.

Observe os rótulos que listam:

terc-butilhidroquinona

• butilhidroquinona terciária
• TBHQ
• hidroxianisol butilado
• TBHQ, como muitos conservantes de alimentos questionáveis, é encontrado em alimentos processados ​​destinados a suportar uma longa validade. Evitar esses alimentos embalados e optar por ingredientes frescos é uma maneira infalível de limitá-lo em sua dieta.