Is Moringa the Next Superfood?
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Kale, bagas de goji, algas, nozes. Acha que conhece todos os chamados superalimentos? Há um novo garoto na cidade: Moringa.
Moringa oleifera é uma árvore nativa de partes da Índia, Paquistão, Bangladesh, e no Afeganistão, e também é cultivada na América Central e em partes da África. Às vezes é chamada de pilão de pedras por causa da forma das suas longas gaiolas de semente. As árvores Moringa crescem rapidamente e não precisam de muita água, o que facilita o cultivo.
Praticamente todas as partes deles são comestíveis - as folhas, as raízes, as vagens de sementes imaturas, as flores e as sementes. O óleo esmagado a partir das sementes, chamado óleo de ben, pode ser usado Ao cozinhar e para a pele e os cabelos. Uma vez que o óleo foi extraído, os cascos de semente podem ser usados para um processo de purificação de água chamado floculação. Algumas partes comestíveis da árvore podem ser colhidas no primeiro ano de plantar um corte. Moringa é uma importante fonte de nutrição e comércio nos países onde pode ser cultivada. A Academia Nacional de Ciências chama a moringa de uma "cornucopia viva" e "possivelmente a planta não desenvolvida mais valiosa do planeta. "
Os benefícios para a saúde da moringa
Várias revisões de estudos - incluindo uma do Texas e outra do Paquistão - empilharam ainda mais elogios, citando suas propriedades antiulcer, antioxidantes, anti-hipertensivas e analgésicas. Os pesquisadores dizem que os componentes das folhas - nomeadamente, os polifenóis, flavonóides, glucosinolatos e alcalóides - têm efeitos protetores sobre o coração, fígado, pulmão, rins e nos homens, os testículos.
Nutricionalmente falando, uma xícara de folhas de moringa tem cerca de 2 gramas de proteína, e também é uma boa fonte de vitaminas A e C.
Enquanto a moringa não é comum nos supermercados dos EUA, você pode muitas vezes encontram folhas de moringa e vagens em mantimentos especializados como filipinos, indianos e outros mercados asiáticos. Se não, eles podem ser bons lugares para ordená-los.
Agora tudo que você precisa é algumas boas receitas.
Moringa pods
As vagens de árvore longas e magras em forma de palito são melhor comidas quando são verdes e jovens. Embora sua textura seja semelhante à dos feijões verdes, eles gostam mais de espargos. Você poderia cozinhá-los inteiro, mas seu comprimento os torna difíceis de lidar com potes menores. Se necessário, reduzi-los para o tamanho do feijão verde ou cortá-los ainda mais em pedaços como o quiabo cortado.
Curry de camarão com cápsulas de moringa
Esta receita de curry de camarão e moringa tentadora também permite que você aproveite os muitos benefícios para a saúde da açafrão, que pode reduzir a inflamação e baixar o açúcar no sangue. Sirva isso sobre o arroz integral para aproveitar a fibra extra que o grão fornece.
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Moringa, peixe e sopa de vegetais
Não tão pesado como o curry, esta sopa eclética não é apenas moringa, mas squash, abóbora, quiabo, berinjela, peixe e muito mais!Perfeito para uma noite exótica.
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Moringa deixa
As folhas são a parte mais consumida da moringa. Eles crescem rapidamente, para que possam ser colhidos regularmente. Você pode usá-los em qualquer prato que solicite espinafre, inclusive em saladas ou em sandes.
Folhas de Moringa em leite de coco
Isso funciona bem como um curso de iniciação. Para transformá-lo em um evento principal, adicione uma dúzia de camarão descascado e dirigido e deixe cozinhar até que estejam totalmente cozidos (eles serão rosa por toda parte) antes de adicionar as folhas de moringa.
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Omelete de Moringa
Esta receita um tanto informal é uma lembrança de que você pode aproveitar moringa deixa quase qualquer maneira que você quiser! Adicione-os a uma quiche, frittata, ou modifique esta receita para mergulho de espinafre e alcachofra. Para substituir os espinafres, leve 3 xícaras de folhas de moringa, depois aperte completamente a umidade.
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