É O dióxido de silício seguro?

Introdução

Quando você olha uma etiqueta de comida ou suplemento, As chances são de que você verá ingredientes que você nunca ouviu falar, alguns que você pode nem mesmo ser capaz de se pronunciar. Embora vários deles possam fazer você se sentir hesitante ou suspeito, outros são seguros e é simplesmente o nome deles que é desagradável. O dióxido de silício é um desses ingredientes, encontrado em muitos produtos, embora muitas vezes seja mal interpretado.

Noções básicas: o que é?

Dióxido de silício (SiO ₂ ), também conhecido como sílica, é um composto natural composto por dois dos materiais mais abundantes da Terra: silício (Si) e oxigênio (O ₂ ).

Recentemente reconhecido na forma de quartzo, dióxido de silício é encontrado naturalmente na água, nas plantas, nos animais e na terra. A crosta terrestre é de 59 por cento de sílica, e representa mais de 95 por cento das rochas conhecidas no planeta. Quando você se senta na praia, é dióxido de silício sob a forma de areia que fica entre os dedos dos pés.

É mesmo encontrado naturalmente nos tecidos do corpo humano. Embora não esteja claro o papel que ele desempenha, é pensado para ser um nutriente essencial que nossos corpos precisam.

Por que é em alimentos e suplementos?

O dióxido de silício é encontrado naturalmente em muitas plantas, tais como:

• vegetais verdes folhosos
• beterrabas
• pimentões
• arroz integral
• aveia
• alfafa

Além disso, o silício O dióxido é adicionado a muitos alimentos e suplementos. Como aditivo alimentar, serve como agente antiaglutinante para evitar aglomeração. Em suplementos, é usado para evitar que os vários ingredientes em pó fiquem juntos.

Tal como acontece com muitos aditivos alimentares, os consumidores geralmente dizem respeito ao dióxido de silício como um aditivo. No entanto, numerosos estudos sugerem que não há motivo para essas preocupações.

PesquisaO que a pesquisa diz?

O fato de que o dióxido de silício é encontrado em plantas e água potável sugere que é seguro. A pesquisa mostrou que a sílica que consumimos não se acumula nos nossos corpos. Em vez disso, é lavada pelos nossos rins.

Embora muitos dos estudos sobre sílica tenham sido feitos em animais, eles não encontraram nenhuma ligação entre o dióxido de silício e o aumento do risco de câncer, danos aos órgãos ou morte. Além disso, estudos não encontraram evidências de que o dióxido de silício possa afetar a saúde reprodutiva, o peso ao nascer ou o peso corporal.

Finalmente, a U. S. Food and Drug Administration (FDA) reconheceu o dióxido de silício como um aditivo alimentar seguro, assim como a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).

De acordo com um artigo de 1974 preparado em associação com a OMS, os únicos efeitos negativos para a saúde relacionados ao dióxido de silício foram causados ​​pela deficiência de silício. Embora seja necessária uma pesquisa mais recente para suportar isso, parece que a falta de dióxido de silício pode fazer mais mal do que bem.

Limites Os limites seguros foram definidos?

Embora a pesquisa sugira que não há muitos riscos associados à ingestão de dióxido de silício, a FDA estabeleceu limites máximos em seu consumo: o dióxido de silício não deve exceder 2% do peso total de um alimento.Isto é principalmente porque quantidades maiores do que esses limites estabelecidos não foram suficientemente estudadas.

TakeawayThe takeaway

O dióxido de silício existe naturalmente na terra e nos nossos corpos. Ainda não há provas que sugeram que seja perigoso ingerir. No entanto, é necessário investigar mais para provar que o dióxido de silício é um aditivo alimentar seguro.

Aqueles que têm alergias graves têm interesse em saber quais aditivos estão nos alimentos que comem. Mas mesmo que você não tenha tais alergias, é melhor ter cuidado com aditivos alimentares. E mesmo pequenas mudanças nos níveis de minerais podem ter um efeito profundo no bom funcionamento. Uma boa abordagem é comer alimentos integrais e obter níveis saudáveis ​​de dióxido de silício.