Dietas ricas em proteínas: boas ou ruins?

Dietas de alta proteína: boas ou ruins?

Dietas ricas em proteínas e com baixo teor de carboidrato são atraentes para muitas pessoas, especialmente para os amantes de carne que imaginam o consumo de lanches ricos em proteínas e alimentos como bacon, carne, queijo e nozes.

Dietas populares com alto teor de proteínas

• Dieta de Atkins
• Dieta da Zona
• Sugar Busters
• Poder proteico
• Dieta da praia sul

Embora dietas ricas em proteínas possam funcionar para algumas pessoas, é importante considerar os riscos e benefícios antes de iniciar qualquer dieta.

Dieta Low-Carb vs. Dietas ricas em proteínas

As dietas de alta proteína mais populares, como a dieta de Atkins, encorajaram os dietistas a ingerirem alimentos com baixo teor de carboidratos e alta proteína. No entanto, dietas cetonas mais recentes sugerem comer muito poucos carboidratos enquanto consome quantidades normais de proteína.

Quanto proteína?

Uma dieta típica americana é composta de 12-18% das calorias de proteínas. Dietas ricas em proteínas sugerem aumentar esses valores quase o dobro da porcentagem. De fato, nessas dietas, metade das suas calorias diárias podem vir de proteínas, como ovos, queijo e carne. Os planos de perda de peso com alto teor de proteínas sugerem uma restrição drástica no consumo de grãos, amido, frutas e cereais.

O que é cetose?

Na ausência de carboidratos na dieta (menos de 50g / dia), o corpo entra em um estado metabólico chamado cetose. Em processos metabólicos normais, o corpo decompõe os carboidratos em glicose usada para abastecer o metabolismo celular, fornecendo energia às células. O cérebro, em particular, requer que essas moléculas de glicose funcionem. Na ausência de carboidratos na dieta como fonte de glicose, o corpo se desvia para a cetose por moléculas de reposição.

Na cetose, o fígado extrai cetonas da gordura (armazenada ou da comida) para fornecer combustível muito necessário às células cerebrais. A cetose é uma das defesas do corpo contra a fome como forma de alimentar o cérebro quando a comida de qualidade é escassa.

Cetonas de Cetose

Dieters de cetona forçar seus corpos em cetose para queimar gordura e abastecer seus cérebros usando gorduras (cetonas) e não açúcares (glicose). Ao reduzir uma ingestão de menos de 50 mg de carboidratos por dia, a cetose pode ser alcançada. Esta dieta tem muitos efeitos colaterais e pode afetar as condições de saúde subjacentes. Fale com um médico antes de fazer mudanças drásticas na dieta.

As dietas ricas em proteínas são seguras?

A American Heart Association não recomenda dietas ricas em proteínas, argumentando que o aumento do consumo de carnes gordurosas e laticínios aumenta o colesterol e o risco de um ataque cardíaco. Não consumir legumes e frutas também reduz a ingestão de fibras e muitos nutrientes essenciais. Os especialistas não concordam com o valor das dietas ricas em proteínas, portanto, uma dieta mais moderada, com redução de gordura e carboidratos saudáveis, pode ser a melhor escolha, segundo os especialistas.

Escolhendo uma dieta rica em proteínas

Planos de dieta extremos nunca são uma boa ideia; As melhores dietas ricas em proteínas incluem alguns carboidratos e baixo teor de gordura. Enormes porções de carnes gordurosas não fazem parte de uma dieta saudável rica em proteínas.

Alimentos ricos em proteínas: carne magra

Os cortes de carne magra são uma opção de alta proteína com menos gordura. Um corte magro de carne bovina tem apenas um pouco mais de gordura saturada do que um peito de frango sem pele do mesmo tamanho. Então você pode desfrutar de um bife, se é um corte magro como um bife redondo superior.

Alimentos ricos em proteínas: carne branca

Aves de carne branca têm menos gordura que carne escura e é a opção mais saudável. Removendo a pele das aves também reduz drasticamente o seu consumo de gordura. Em geral, as aves de capoeira são uma excelente fonte de proteína para aqueles em dietas ricas em proteínas.

Alimentos ricos em proteínas: carne de porco

Alguns cortes de carne de porco também são boas opções para proteína, se você escolher opções mais magras. Hoje, alguns cortes de carne de porco são 31% mais enxutos do que há 20 anos. Escolhas saudáveis ​​para carne de porco incluem lombo, costeletas de costela, bife do lombo, lombo superior ou bifes de omoplatas.

Alimentos ricos em proteínas: peixe

O peixe é uma excelente fonte de proteínas com baixo teor de gordura. Atum e salmão são peixes que têm mais gordura, mas eles contêm o tipo saudável de gordura conhecido como ômega-3. O consumo de ácidos graxos ômega-3 pode reduzir o risco de doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e artrite.

Alimentos ricos em proteínas: Ovos

Um ovo por dia é seguro para adultos saudáveis, mesmo que as gemas contenham colesterol. Você pode escolher as claras se não quiser o colesterol adicionado. Lembre-se que do colesterol que você consome, apenas uma pequena porção entra na corrente sanguínea. Comer gorduras saturadas e trans é mais propenso a elevar seu nível de colesterol.

Alimentos ricos em proteínas: soja

Alimentos à base de soja são outra boa fonte de proteína. Consumir 25g por dia de proteína de soja também foi mostrado para diminuir os níveis de colesterol.

Alimentos ricos em proteínas à base de soja:

• tofu
• Leite de soja
• Edamame
• Missô
• Tempeh
• Farinha De Soja

Alimentos ricos em proteínas: feijão e leguminosas

Os feijões oferecem fibra e proteína para aqueles que assistem a balança. Fibra e proteína ajudam você a se sentir mais completo, e as fibras podem ajudar a diminuir o colesterol. Comer 1 1/2 xícaras de feijão dá a mesma quantidade de proteína que 3 onças de bife.

Feijões e Legumes Saudáveis ​​e De Alta Proteína:

• Feijão carioca
• Feijões pretos
• Grão de bico
• Black Eyed Peas
• Feijão Lima
• Grãos de fava
• Feijão Vermelho
• Lentilhas
• Amendoim

Alimentos ricos em proteínas: Laticínios com baixo teor de gordura

Laticínios como leite, queijo e iogurte também são fontes de proteína. Eles oferecem o bônus de cálcio para proteger seus ossos e coração. A escolha de produtos lácteos com ou sem gordura pode ajudá-lo a reduzir sua ingestão de gordura. Muitas opções livres de lactose estão agora disponíveis para aqueles sensíveis aos laticínios.

Grãos saudáveis ​​e ricos em fibras

Dietas ricas em proteínas, como a dieta de Atkins, tendem a limitar a quantidade de grãos que você pode comer, por isso escolha grãos saudáveis. Os produtos de grãos integrais são opções melhores do que pães brancos e massas. Os produtos de grãos integrais podem fornecer a fibra que pode estar faltando em uma dieta rica em proteínas. Barras de cereais com alto teor de proteína também podem ser uma boa escolha se não contiverem muito açúcar ou gordura.

Frutas e Vegetais

Frutas e vegetais são carregados com nutrientes, incluindo antioxidantes que não estão presentes em muitos outros alimentos. Estes podem ajudar a diminuir o risco de câncer. Frutas e vegetais devem fazer parte de qualquer dieta para perda de peso.

Mais proteína, mais riscos?

Existem alguns riscos associados a dietas ricas em proteínas. Muitos médicos estão preocupados que essas dietas são muito ricas em gordura e pobres em fibras, levando a um aumento no risco de doenças cardíacas e derrames. Doença renal e osteoporose são outros riscos se dietas ricas em proteínas são usadas por muito tempo.