Duração da envenenamento alimentar: O que esperar

O que isso significa ter envenenamento alimentar?

Se você come uma intoxicação alimentar, você pode estar se perguntando quando você vai se sentir melhor. Mas não há apenas uma resposta porque existem muitos tipos diferentes de intoxicação alimentar.

De acordo com a US Food and Drug Administration (FDA), 1 em cada 6 americanos ficam doentes com intoxicação alimentar a cada ano. Infantes, crianças, adultos mais velhos e pessoas com doenças crônicas ou sistemas imunológicos comprometidos correm o maior risco.

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Continue lendo para saber mais sobre quanto tempo dura a intoxicação alimentar, quais são os sintomas e quando procurar atendimento médico.

Duração da doença: quanto tempo durou a intoxicação alimentar?

Lá são mor e 250 tipos de intoxicação alimentar. Embora os sintomas possam ser semelhantes, o tempo que demora para melhorar melhora, dependendo de:

• que substância causou a contaminação
• quanto você ingeriu
• a gravidade de seus sintomas

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Na maioria dos casos, as pessoas se recuperam dentro de um dia ou dois sem necessidade de cuidados médicos.

Causas O que causa intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar pode acontecer quando você come ou bebe algo contaminado por qualquer um dos seguintes:

• bactérias
• vírus
• parasitas
• produtos químicos
• metais

A maior parte do tempo, intoxicação alimentar é uma doença do seu estômago e intestino. Mas também pode afetar outros órgãos.

Estas são as causas mais comuns de intoxicação alimentar nos Estados Unidos, juntamente com os alimentos que lhes estão associados:

Causa da doença	Alimentos associados
salmonelas	matérias-primas e carne e aves de capoeira pouco cozidas, ovos, produtos lácteos não pasteurizados, frutas crus e vegetais crus
E.	carne crua e não cozida, leite ou suco não pasteurizado, vegetais crus e água contaminada
listeria	produtos brutos, produtos lácteos não pasteurizados, carne processada e aves de capoeira
norovírus	produtos crus e mariscos
campylobacter	produtos lacteos não pasteurizados, carne e aves de capoeira cru e pouco cozidas e água contaminada
Clostridium perfringens	carne de bovino, aves de capoeira, molho, alimentos pré-cozidos e alimentos secos

Sintomas Quais são os sintomas?

O tempo entre a ingestão de alimentos contaminados e os primeiros sintomas da experiência pode ser de menos de uma hora a três semanas. Isso depende da causa da contaminação.

Por exemplo, os sintomas de uma infecção bacteriana ligada à carne de porco pouco cozida (yersiniose) podem aparecer entre quatro a sete dias após comer o alimento contaminado.

Mas, em média, os sintomas de intoxicação alimentar começam dentro de duas a seis horas após o consumo de alimentos contaminados.

Os sintomas de intoxicação alimentar variam de acordo com o tipo de contaminação. A maioria das pessoas experimenta uma combinação dos seguintes:

• diarreia aquosa
• náuseas
• vômitos
• dor abdominal
• dor de cabeça
• febre

Os sintomas que ocorrem com menor frequência incluem:

• desidratação < diarreia contendo sangue ou muco
• dores musculares
• comichão
• erupções cutâneas
• visão embaçada
• visão dupla
• Verificação: é um problema de estômago ou intoxicação alimentar?Dicas para identificação "

Tratamento O que fazer se tiver uma intoxicação alimentar

Se você estiver vomitando ou tiver diarréia, a preocupação mais urgente é a desidratação. Mas você pode querer evitar alimentos e fluidos por algumas horas. Você pode, comece a tomar pequenos sorvos de água ou sugando chips de gelo.

Além da água, você também pode querer tomar uma solução de reidratação. Essas soluções ajudam a substituir os eletrólitos, que são os minerais do fluido corporal que conduzem eletricidade. Eles são necessários para o seu corpo funcionar.

As soluções de reidratação são especialmente úteis para:

crianças

• adultos mais velhos
• pessoas com um sistema imunológico comprometido
• pessoas com doença crônica > Quando você pode comer alimentos sólidos, comece com pequenas quantidades de alimentos sem graça que incluem:
• bolachas

arroz

• torradas
• cereais
• bananas
• Você deve evitar:
• bebidas carbonatadas

cafeína

• produtos lácteos
• alimentos gordurosos
• alimentos excessivamente doces
• álcool
• E certifique-se de levá-lo fácil e descanse até que seus sintomas diminuam.
• O seu médico quando você deve consultar um médico

Você deve entrar em contato com seu médico quando sentir sintomas pela primeira vez se:

tiverem mais de 60 anos de idade

são crianças ou bebês

• estão grávidas < tenha um sistema imune enfraquecido
• tenha uma condição de saúde crônica, como diabetes ou doença renal
• Se estiver tomando diuréticos e desenvolver envenenamento por alimentos, chame seu médico e pergunte se é seguro parar de usá-los.
• Em geral, você deve consultar um médico se tiver algum dos seguintes sintomas:
• diarréia com duração superior a dois dias, ou 24 horas em um bebê ou criança

sinais de desidratação, incluindo sede extrema, seca boca, micção reduzida, tonturas ou fraqueza

fezes sangrentas, pretas ou cheias de pus

• vomito sangrento
• febre de 101. 5 ͦF (38. 6 ° C) ou superior em adultos, 100. 4 ͦF (38 ° C) para crianças
• visão turva
• formigamento em seus braços
• fraqueza muscular
• Prevenção Como prevenir intoxicação alimentar
• Você pode prevenir a intoxicação alimentar em sua casa, seguindo o básico de Segurança alimentar:
• Limpar

Lave as mãos com sabão e água morna por pelo menos 20 segundos antes e depois de manusear os alimentos.

Lave as mãos depois de manusear carnes crus, usando o banheiro ou estiver em torno de pessoas que estão doentes.

Lavar pranchas de corte, louça, talheres e balcões com água morna e com sabão.

• Lave frutas e vegetais, mesmo que você vá descascar.
• Separar
• Carne, aves e peixes não cozidos nunca devem compartilhar uma placa com outros alimentos.
• Use placas de corte separadas e facas para carne, aves, frutos do mar e ovos.

Depois de marinar carne ou aves de capoeira, não use a marinada restante sem primeiro fervê-la.

• Cook
• As bactérias se multiplicam rapidamente entre as temperaturas de 40 ° F (4 ° C) e 140 ° F (60 ° C). É por isso que você deseja manter alimentos acima ou abaixo desse intervalo de temperatura.
• Use um termômetro de carne ao cozinhar. Carne, peixe e aves de capoeira devem ser cozidas a pelo menos a temperatura mínima recomendada pela FDA.

Chill

• Refrigerar ou congelar alimentos perecíveis dentro de duas horas.
• Os alimentos congelados devem ser descongelados na geladeira, microondas ou com água fria.

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