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Índice:
- O que é o triptofano?
- Um mito de ação de graças
- Por que o jantar de ação de graças faz você sonolenta?
O que é o triptofano?
Comer peru é responsável pela letargia e sonolência que freqüentemente ocorrem depois de um banquete de Ação de Graças? Muitas pessoas acreditam que consumir peru pode deixá-lo sonolento, já que a carne de peru contém altos níveis de um aminoácido conhecido como triptofano, um dos chamados aminoácidos essenciais (que são essenciais para a formação de proteínas, mas não podem ser fabricados pelo corpo). nossa dieta. O triptofano é um importante precursor para a produção do neurotransmissor serotonina, que tem um efeito calmante e indutor do sono no cérebro.
Suplementos de triptofano foram usados como ajuda popular para dormir até 1990, quando a substância foi proibida pela FDA dos Estados Unidos depois que um lote de produtos contaminados fabricados no Japão foi associado a muitos casos de uma condição rara e potencialmente fatal conhecida como mialgia eosinofílica.
Um mito de ação de graças
Mas o fato de que o peru é responsável pela queda da noite de Ação de Graças é um mito. Para o triptofano ter um efeito sedativo, ele deve ser tomado com o estômago vazio. Depois de uma refeição "modesta" de peru, recheio, legumes, batata doce, molho, pãezinhos, molho de amora e torta de abóbora com chantilly, você não vai sentir nenhum efeito sedativo do triptofano no peru. Vale a pena notar que a Turquia não é a única comida rica em triptofano. Carne de porco, frango e queijo também contêm triptofano, mas esses alimentos não estão associados a sonolência incomum ou aumentada após o consumo.
Por que o jantar de ação de graças faz você sonolenta?
Então, por que você está sonolento após a refeição do Dia de Ação de Graças? Sentir-se sonolento depois de consumir grandes quantidades de alimentos é normal, especialmente após uma refeição rica em carboidratos contendo doces, batatas e pão. O consumo de álcool também pode ter um efeito sedativo, então um copo de vinho com sua refeição, especialmente para aqueles que não podem beber álcool regularmente, também pode contribuir para sua letargia.
