Porco e colesterol: o que é o relacionamento?

Visão geral

A carne de porco é uma carne popular. vem em muitas formas e pode ser encontrado em qualquer refeição. Pode até ser comido para a sobremesa em alimentos como bacon com chocolate e bolinhos de bacon. Mas a carne de porco é saudável?

Continue lendo para saber mais sobre os efeitos que a carne de porco pode ter seus níveis de colesterol.

Pesquisa O relacionamento de porco-colesterol

Um relatório de 2015 descobriu que comer 50 gramas, ou cerca de 2 onças, de carne processada diariamente aumentará seu risco de câncer colorretal em 18%. A carne processada é qualquer carne que seja foi modificado para prolongar a sua vida útil, que inclui a carne que foi salgada, curada ou fumada. O presunto cortado do balcão, salsicha ou bacon são três exemplos de carne de porco processada.

< Outro estudo publicado pela American Heart Association descobriu que os homens que comem quantidades moderadas de carne vermelha processada, como bacon e presunto, podem aumentar a risco de insuficiência cardíaca e morte por insuficiência cardíaca. Os pesquisadores recomendam evitar carne processada e comer apenas uma ou duas porções ou menos de carne vermelha não processada por semana.

Um estudo 2013 publicado na BMC Medicine analisou dados de meio milhão de homens e mulheres e encontrou uma ligação entre a carne processada, que inclui presunto, bacon e salsicha, doenças cardiovasculares e câncer. Além disso, os pesquisadores descobriram que a carne mais processada que você come, mais provável é que você morra jovem.

Mas e sobre a carne de porco que não é processada?

Carne escura versus branca. A carne branca é mais saudável do que a carne escura?

Tente mudar de bacon, presunto e salsicha para porco branco para uma alternativa mais saudável. Você deve buscar cortes magra de carne de porco. Pergunte ao seu açougue ou veja o rótulo para o seguinte:

lombo

• lombo sem lombo
• lombo desossado

Aqui estão algumas dicas para maneiras mais saudáveis ​​de usar carne de porco:

Corte todo o excesso de gordura antes de cozinhar. Você pode fazer isso sozinho, deslizando uma faca afiada entre a carne de porco e a gordura, ou peça ao seu açougueiro para fazê-lo.

• Porco branco pode secar. Para mantê-lo úmido, marinado não muito depois de comprar. Para uma alternativa mais saudável, faça suas próprias marinadas. A maioria dos comprados na loja contém açúcar e sódio. Você pode manter o marinado de porco na geladeira por até cinco dias. Você também pode congelá-lo. Certifique-se de comer carne de porco congelada dentro de quatro meses.
• Salte a frigideira. Em vez disso, tente assar, assar ou assar a carne. O cozimento lento, o cozimento a vapor e a cozedura também são métodos mais saudáveis ​​de cozinhar.
• Dicas para comer carne de porco

Procure cortes magra de carne e corte o excesso de gordura antes de cozinhar.

• Limite ou evite versões processadas de carne de porco, como o almoço de carne ou bacon.
• Faça sua própria marinada para manter a carne de porco úmida sem os aditivos extras encontrados nas marinadas compradas na loja.
• Experimente com técnicas de cozimento. Em vez de panfrying, tente colocar a carne de porco na grelha ou cozinhando-a no forno.
• Conhecido como "doce de carne", o bacon continua a ser um alimento básico de café da manhã ao redor do mundo e um ingrediente em vários sanduiches, como um clube ou BLT. Como com qualquer carne, você deve assistir sua ingestão.

Uma fatia cozida de bacon é de 8 a 16 gramas de carne. Uma vez que consumir 50 gramas de carne processada por dia pode aumentar o seu risco de câncer, você quer limitar o bacon que você consome, especialmente se você come carnes processadas em outras ocasiões ao longo do dia.

Além disso, cerca de 40 por cento do bacon contém gordura saturada. A gordura saturada pode contribuir para aumentar o seu nível de colesterol, embora pesquisas recentes questionem a associação entre o aumento do risco de doença cardíaca e a ingestão de gordura saturada.

Saiba mais: o colesterol alto causa doenças cardíacas?

Se você gosta de bacon, considere reservá-lo para um tratamento especial e veja seu consumo de carne processada para o resto do dia. Ou procure coisas alternativas que você pode Coma, por exemplo, um lado de bagas no café da manhã está cheio e saudável. Para o seu sanduíche de almoço, tente encher a carne de porco na noite anterior e depois cortando-a para colocar o sanduíche. Em alternativa, se você gosta da trituração de bacon, adicione fresco Alface para o seu sanduíche ou tente brindar o pão antes de construir seu sanduíche.

Gorduras e colesterol

Todos precisam de gordura. O importante é saber quais gorduras são saudáveis ​​e quais podem ter um impacto negativo na sua saúde. Alguns Os especialistas recomendam limitar a quantidade de gorduras saturadas que você come a menos de 7 por cento de suas calorias totais, ou cerca de 15 gramas por dia. Substitua as gorduras extra saturadas por gorduras insaturadas à base de plantas, não carboidratos ou açúcar, para reduzir o risco de doença cardíaca. Por exemplo, Se você seguir uma dieta de 2 000 calorias por dia, fique com cerca de 3 onças de carne de porco branca para atingir seu limite máximo diário.

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É possível incluir carne de porco como parte de uma dieta saudável. Basta lembrar o ditado "tudo com moderação". "O porco fornece proteínas e, acima de tudo, sabor. Você pode continuar a apreciar essa carne, apenas acompanhar o quanto você está comendo e quais outros alimentos que você está comendo que contêm gordura saturada. Aponte para trocar muitas das suas gorduras saturadas com base em plantas com gorduras insaturadas à base de plantas para desfrutar de um coração mais saudável. Também é importante incluir grandes quantidades de vegetais em todas as refeições para melhorar sua saúde geral e reduzir o risco de doença.