Diabetes e glúten: o que você precisa saber

Visão geral

Você provavelmente já notou muitos pacotes de alimentos em prateleiras de supermercados com etiquetas sem glúten. Se você tem diabetes, você pode estar se perguntando se o glúten é algo que você deve evitar.

O glúten é um tipo de proteína encontrada em certos grãos. Estes incluem trigo, cevada e centeio. O glúten pode causar inflamação do intestino delgado em pessoas com doença celíaca. Isso pode resultar em sintomas que incluem:

• dor abdominal
• diarreia
• gás
• anemia
• dor nas articulações e músculos
• condições da pele
• fadiga

É necessário seguir um sem glúten Dieta para o resto da vida se você tiver doença celíaca.

Sensibilidade ao glúten não celíaco Sensibilidade ao glúten não-celíaco (NCGS)

Alguns sintomas de doença celíaca são experimentados por pessoas com uma condição conhecida como sensibilidade ao glúten não celíaco (NCGS). Essas pessoas não experimentam o mesmo tipo de lesão e irritação no intestino delgado que aqueles com doença celíaca, mas a intolerância ao glúten ainda pode causar problemas físicos e mentais. Intolerância a outros componentes de alimentos contendo glúten - , como FODMAPs, um grupo de carboidratos fermentáveis ​​ - pode causar problemas físicos ou mentais. O NCGS às vezes pode levar a um pensamento distorcido e a uma depressão.

Glúten e diabetes A conexão entre glúten e diabetes

Cerca de 1 em 100 pessoas têm doença celíaca, mas cerca de 10 por cento das pessoas com diabetes tipo 1 também têm doença celíaca, de acordo com a American Diabetes Association (ADA). A pesquisa sugere que pode haver uma ligação genética entre a doença celíaca eo diabetes tipo 1. Certos biomarcadores em seu sangue que tornam mais provável a doença celíaca podem aumentar seu risco de desenvolver diabetes tipo 1. Ambas as condições têm um componente inflamatório, o que faz com que o sistema imune ataque os tecidos ou órgãos do corpo, como os intestinos ou pâncreas.

Não parece haver uma conexão entre a doença celíaca e diabetes tipo 2.

Glúten e carboidratosGluten e carboidratos

O glúten é encontrado em muitos alimentos com alto teor de carboidratos, porque eles geralmente são baseados em grãos. Alimentos com alto teor de carboidratos podem elevar o nível de açúcar no sangue, então seja cauteloso quando você os consumir. Se você também está atento ao glúten, você precisa ter cuidado com a leitura de rótulos.

A menos que você veja um rótulo "sem glúten", suponha que a maioria das pastas, produtos cozidos, cerveja e lanches tenham algum glúten. Tudo o que é preciso é uma quantidade muito pequena de glúten para uma pessoa com doença celíaca - e às vezes uma intolerância ao glúten - para ter uma reação. Leia sobre os alimentos a evitar.

Se você está procurando alimentos amiláceos para completar sua dieta com diabetes, há muitas opções que não incluem glúten.Eles incluem:

• batatas brancas e doces
• arroz castanho e selvagem
• milho
• trigo mourisco
• soja
• quinoa
• sorgo
• leguminosas

Mudança para amido sem glúten Os carboidratos não significam que você pode parar de contar carboidratos. Você terá muitas alternativas saudáveis ​​se os grãos com glúten estiverem fora da lista.

Os produtos sem glúten podem ser maiores em açúcares adicionados ou sódio para ajudar a aumentar o sabor, então leia os rótulos com cuidado. O carboidrato conta mesmo em alimentos comuns pode ser diferente do que você usa para se usar sem glúten. Muitos produtos sem glúten também contêm menos fibra. Isso pode fazer com que os carboidratos sejam mais rapidamente absorvidos, o que pode aumentar o nível de açúcar no sangue.

Devo ir sem glúten? Devo ir sem glúten?

Se você não tem doença celíaca ou NCGS, não precisa seguir uma dieta sem glúten. Não parece haver nenhum benefício excelente para a saúde, em comparação com outras dietas projetadas para pessoas com diabetes.

Se você tem diabetes e doença celíaca, você deve ir sem glúten. É a única maneira de evitar a dor e os danos causados ​​pela ingestão de um pouco de glúten. Consulte um nutricionista que também é um educador de diabetes certificado sobre mudar para uma dieta sem glúten.