Levedura Alergias Sintomas e tratamento

Antecedentes sobre alergia a leveduras

No final da década de 1970 e 1980, um par de médicos nos Estados Unidos promoveu a idéia de que uma alergia a um tipo comum de fungos de levedura, Candida albicans , estava por trás de uma série de sintomas. Eles fixaram uma longa lista de sintomas em Candida , incluindo:

• distúrbios abdominais, constipação e diarreia
• ansiedade e depressão
• urticária e psoríase
• impotência e infertilidade
• menstruais Problemas
• problemas respiratórios e de ouvidos
• ganho de peso inesperado
• sensação "ruim"

De acordo com os médicos C. Orian Truss e William G. Crook, era difícil encontrar qualquer sintoma que não pudesse ser rastreado até Candida albicans . Sugeriram que 1 em cada 3 americanos sofria de uma alergia a leveduras e também inventou um "complexo relacionado com candida". Um todo A indústria de suplementos surgiu em torno do "problema de fermento".

No entanto, o verdadeiro problema não era levedura - era que a ciência por trás da alergia acabou por ser principalmente falsa. Os conselhos médicos e estaduais começaram a multar os médicos envolvidos na promoção e tratando Candida alergia, e eles também colocaram as licenças desses médicos em liberdade condicional para isso.

T Alergias a leveduras não significam? Não, eles fazem - eles não são tão comuns quanto esses médicos propuseram.

Prevalência Quais são as alergias a leveduras comuns?

De acordo com o American College of Allergy, Asthma e Immunology, mais de 50 milhões de americanos têm algum tipo de alergia. Apenas uma pequena porção de alergias são alergias alimentares, e alergia a leveduras compõe apenas uma pequena fração de alergias alimentares.

As fontes de uma alergia à levedura podem incluir:

• a maioria dos pães e alguns produtos assados, como muffins, biscoitos, croissants ou canela
• produtos de cereais
• álcool, especialmente cerveja , vinhos e cidras
• estoques pré-fabricados, cubos e moluscos
• vinagre e alimentos contendo vinagre, como pepinos ou salada
• carnes envelhecidas e azeitonas
• cogumelos
• alimentos fermentados, como maduros Queijos e chucrute
• Frutas secas
• Amoras, uvas, morangos e mirtilos
• soro de leite coalhado, creme sintético e iogurte
• molho de soja, miso e tamarindo
• tofu
• ácido cítrico > qualquer coisa que tenha sido aberta e armazenada por um longo período de tempo
• Quando alguém está tendo uma reação negativa ao fermento, eles precisam determinar se eles têm um aumento de levedura, uma intolerância ao levedura ou uma alergia à levedura.

Acúmulo de levedura

Em alguns casos, ter uma abundância de fermento no organismo pode resultar em uma infecção por fungos. Isso causará muitos dos mesmos sintomas que uma alergia, com a diferença de que a infecção pode ser curada.

Intolerância a fermento

A intolerância à levedura geralmente tem sintomas menos graves do que uma alergia à levedura, com sintomas em grande parte limitados aos sintomas gastrointestinais.

Alergia a leveduras

Uma alergia a leveduras pode afetar todo o corpo, levando a reações cutâneas, alterações no humor e dor no corpo generalizada. As reações alérgicas podem ser perigosas e podem causar danos a longo prazo ao organismo. Em uma verdadeira alergia, seu sistema imunológico está respondendo a uma substância estranha que normalmente não é prejudicial ao seu corpo.

Sintomas Sintomas

Os sintomas de uma alergia à levedura podem variar de pessoa para pessoa, mas podem incluir um ou mais dos seguintes:

inchaço abdominal

• dificuldades respiratórias
• tonturas
• dor nas articulações < Existe um equívoco comum de que uma alergia à levedura é a causa da pele vermelha e manchada que algumas pessoas desenvolvem depois de beber bebidas alcoólicas. Esta erupção cutânea geralmente é uma reação alergica (não uma alergia verdadeira) relacionada ao dióxido de enxofre em bebidas alcoólicas. O dióxido de enxofre pode ativar reações semelhantes a alergias a outras substâncias encontradas dentro, como alimentos contendo trigo, onde este e outros sulfitos são usados ​​como conservantes. Às vezes, a liberação de histamina e taninos também provocam erupções cutâneas. Uma alergia a leveduras geralmente não causará uma erupção cutânea.
• Fatores de risco Fatores de risco para uma alergia a leveduras

Qualquer pessoa pode desenvolver uma alergia à levedura, mas certos indivíduos são mais propensos a outros.

Um dos fatores de risco mais comuns para desenvolver um crescimento excessivo de levedura ou alergia é um sistema imunológico enfraquecido. As pessoas com diabetes mellitus também estão em maior risco.

Pessoas com antecedentes familiares de uma alergia à levedura estão em maior risco. E se você tem uma alergia alimentar, existe uma maior probabilidade de você também ser alérgico a outra coisa.

Testes de teste para alergias

Existem vários testes disponíveis para confirmar alergias a fermento ou a outros alimentos. Estes incluem:

Teste de prick cutâneo

: Uma pequena gota do alérgeno suspeito é colocada na pele e empurrada pela primeira camada de pele com uma pequena agulha.

• Teste de pele intradérmica : uma seringa é usada para injetar o alérgeno suspeito no tecido abaixo da pele (também chamada derme).
• Teste de sangue ou RAST : Este teste mede a quantidade de anticorpo IgE (IgE) na imunoglobina no sangue. Um alto nível de IgE específico para uma fonte de alérgenos é provavelmente indicativo de uma alergia.
• Teste de desafio alimentar : uma pessoa recebe quantidades crescentes de um alérgeno suspeito enquanto um clínico observa uma reação. Este é considerado um teste definitivo para a maioria das alergias alimentares.
• Dieta de eliminação : um indivíduo pára de comer o alérgeno suspeito por um período de tempo e depois o introduz lentamente na dieta enquanto grava quaisquer sintomas.
• Intolerância ao glúten contra a alergia a leveduras A intolerância ao ferro contra alergia a leveduras A enteropatia sensível ao glúten (também conhecida como doença celíaca e esparal celíaca) pode ser confundida com alergias à levedura. A intolerância ao glúten por celíaco é uma doença auto-imune, ao contrário de uma alergia.O glúten é uma mistura de proteínas, encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada. Muitas vezes, é adicionado aos alimentos processados.

Para testar a doença celíaca, seu médico pode tomar uma biópsia do intestino delgado. As vilosidades achatadas (os pequenos tubos com os dedos que alinham a parede do intestino delgado) são um sinal definitivo de doença celíaca. Além disso, a circulação sanguínea de pessoas que têm esta doença auto-imune mostrará a presença de autoanticorpos anti-TTG (principalmente IgA e às vezes também IgG), bem como autoanticorpo de gliadina desamidada. Remover totalmente o glúten da dieta para a vida é como você melhora os sintomas da enteropatia sensível ao glúten.

ComplicaçõesComplicações

Se um indivíduo continua a consumir levedura quando ele ou ela é alérgico a ele, ele pode estar associado a uma série de sintomas e problemas, como dificuldade de concentração, distúrbios do humor, infecções da orelha e muito mais. Também podem ocorrer efeitos e danos a longo prazo.

As alergias a fermento ou o crescimento excessivo podem estar relacionados a um sistema imunológico enfraquecido ou a diabetes mellitus. Essas causas subjacentes precisarão ser tratadas por conta própria.

Alimentos para comerAlimentos para comer

Os itens que você pode comer ou beber livremente incluem:

pães de refrigerante, que normalmente não são sem fermento

smoothies de frutas

• proteínas, como carne e peixe não processados ​​< leite desnatado
• vegetais verdes
• feijões
• batatas
• abóbora
• grãos, como arroz integral, milho, cevada e centeio
• aveia
• No entanto, você deve verificar sempre o rótulo.
• OutlookOutlook
• As alergias a leveduras não são muito comuns e não há muita pesquisa científica por trás delas. No entanto, algumas pessoas experimentam reações. Converse com seu médico se você acha que pode ter uma alergia à levedura. Seu médico pode encaminhá-lo a um alergista que possa diagnosticar e confirmar adequadamente a alergia. O principal tratamento para qualquer alergia alimentar é evitar a comida que causa a reação. Seu médico e alergista podem ajudá-lo a encontrar maneiras saudáveis ​​de remover fermento de sua dieta.