Hanukkah com Diabetes em Israel

Um muito feliz Hanukkah para aqueles que comemoram, começando no pôr-do-sol esta noite !

Yup, o Festival das Luzes este ano começa no pôr-do-sol hoje a noite, 16 de dezembro, e atravessa o pôr-do-sol em 23 de dezembro.

Aula de história rápida: Hanukká sempre começa na véspera do 25º mês hebraico de Kislev , e comemora "o triunfo da luz sobre a escuridão". A palavra em si significa "dedicação" - especificamente, a reedição do Templo Sagrado em Jerusalém, que havia sido destruída durante o domínio sírio-grego no século XXI. Após a Revolta de Macabeus, "os israelitas vitoriosos conseguiram recuperar seu amado Templo". Mas eles apenas encontraram um pequeno último frasco restante de azeite puro necessário para iluminar a menorah do Templo. No entanto, milagrosamente, a menorah continuou a queimar durante oito dias enquanto um mensageiro viajava para outra região para buscar mais petróleo. Então começou o ritual de acender uma vela por noite até que todas as oito velas de Hanukkah estejam acesas. Essa vela mais alta que você vê no meio da Menorah é a Shamash, ou "vela auxiliar" costumava acender os outros. Esta noite, usamos para acender apenas a primeira vela, amanhã, duas velas, e assim por diante. Hoje estamos entusiasmados trazendo-lhe uma visão muito especial de Hanukkah por uma amiga Jessica Apple, fundadora e editora da ASweetLife, que mais recentemente fundou a Diabetes Media Foundation. Jess foi diagnosticado em 2008, e seu marido, Michael Aviad, é também um colega tipo 1. Eles moram em Tel Aviv, Israel, com seus três filhos. Seu diagnóstico ocorreu durante a temporada de Hanukkah, e ela escreveu esta publicação em 2009, pouco tempo depois. Estamos felizes por ter sua permissão para re-publicar este post, pois é um dos seus favoritos e representa o que Jess sente sobre viver com diabetes durante Hanukkah:

"Medo da comida, um diagnóstico de diabetes de Hanukkah" por Jess Apple

(republicado com permissão)

No ano passado, enquanto estava grávida do meu terceiro filho, senti-me extremamente cansado. Eu pensei que cuidar dos meus dois filhos e crescer um terço era mais do que o meu corpo poderia lidar. Mas então eu notei outra coisa - meu exaustão atingiu o pico logo após as refeições. Se eu comia pizza, macarrão ou bagel, não só eu me sentia sonolenta, mas senti que tinha pesos em meu corpo. Todo movimento era lento, quase impossível. Eu não conseguia acompanhar minha rotina diária, e meus filhos passavam tempo na frente da TV em vez de comigo. Eu fui de um médico para o próximo e fiz um exame de sangue após o outro. Eu finalmente recebi um diagnóstico de um endocrinologista em uma clínica para gravidezes de alto risco em Tel Aviv.

Dr. Tal era pequeno e calvo. Ele sentou-se ao lado de um cartaz gigante com o sistema reprodutivo feminino e, enquanto lia meus resultados de teste em seu computador, olhei para o poster.Em breve, o diagrama começou a se parecer com o Longhorn, Bevo, o mascote da Universidade do Texas. Sua cabeça era um útero perfeito, e aqueles chifres longos e angulados de trompas de falópio, qualquer um se orgulharia de se divertir. O Bevo ginecológico me levou de volta à minha infância no Texas. No meu devaneio, minha avó Bashy apareceu, vestida com um suéter de contas rosa brilhante. Ela disse: "Coma, Snookie. Coma e você se sentirá melhor". A comida era sua cura universal. Na realidade, o Dr. Tal estava dizendo exatamente o oposto. Ele me disse que eu tinha diabetes tipo 1.

Anteriormente conhecido como diabetes juvenil ou insulino-dependente, o tipo 1 é uma doença auto-imune que destrói as células beta, as células produtoras de insulina do pâncreas. As células beta liberam insulina na corrente sanguínea quando o açúcar aumenta, como ocorre após uma refeição. O trabalho mais importante da insulina é transportar nutrientes, particularmente açúcar, do sangue e para dentro das células do corpo. Quanto mais açúcar você come, mais insulina seu corpo precisa mover-se para fora da corrente sanguínea e para dentro das células.

Dr. Tal começou a listar alimentos que eu não deveria mais comer, o que, naturalmente, não inclui nada com açúcar, mas a maioria dos carboidratos, incluindo todos os meus favoritos: macarrão, pizza, pita, burekas e cereais. Para torná-lo ainda mais deprimente, foi a temporada de Hanukkah, então o Dr. Tal disse que os batatas de batata, os moluscos de gelatina e as tradicionais moedas de chocolate envoltas em papel de ouro também estavam fora de questão. Fiquei um pouco horrorizado com a idéia de Hanukkah sem

latkes

, e eu sabia que Bashy também ficaria horrorizado. Eu também sabia exatamente o que ela teria dito se ela estivesse perto de mim: "Quem já ouviu falar de um médico que lhe diz que não coma?" Alguns dias depois, em um supermercado de Tel Aviv, eu estava olho em olho com uma longa bandeja de donuts Hanukkah frescos polvilhados com açúcar em pó. Quando eu instintivamente consegui por eles, as palavras do Dr. Tal correram por minha mente. "Tenha medo do açúcar", ele disse. Meu primeiro pensamento foi que era impossível ver uma rosquinha como uma ameaça, mas percebi que não era a primeira vez na minha vida que eu precisava ter medo de um lanche. Comecei a entender que minha educação, toda minha infância, me preparou exatamente nesse momento. Eu cresci mantendo o kosher no Texas. Eu sempre soube como ter medo de comida. Eu vim de uma cidade onde as pessoas comiam costeletas de porco, bifes de presunto e salsichas para o café da manhã, mas de uma família onde a palavra

porco

era sinônimo de perigo. Bashy nunca especificou o que aconteceria comigo se eu comesse algo que não era kosher, mas imaginei todos os tipos de conseqüências, de vômitos a sufocantes a serem atingidos pelo raio iluminador da ira de Deus. E no supermercado onde Bashy e eu éramos regulares, eu tinha que ser especialmente cuidadoso. Os produtos não-kosher estavam em todos os lugares. Bashy sabia que eu estava interessado neles. Eu traria atrás dela tão devagar quanto pude e demorava em torno dos Twinkies, o que eu acreditava que cada criança (mesmo todo filho judeu), exceto para mim, podia comer. Isso ocorreu nos dias em que o óleo vegetal parcialmente hidrogenado assumiu o universo, e toda boa comida lixo foi feita com gordura animal.Na minha opinião, lard

era, de longe, a pior palavra de quatro letras na língua inglesa. Se eu tivesse sorte, Bashy pararia para falar com alguém na loja, me dando uma chance de acariciar uma caixa de cookies Oreo. Eu sabia que Bashy não aprovava, mas assumi o risco. Ela sempre me pegou. Quando eu olhei os cupcakes da Hostess ou corri meus dedos sobre uma embalagem de queijo Kraft e bolachas, ela gritava " traif",

a palavra iídiche para alimentos não-kosher. Humilhada e temerosa, eu segui-la diretamente para as galinhas congeladas do Kosher Empire. Algumas décadas depois, a culpa e o medo que senti quando pensei em comprar os "perigosos" Hanukkah donuts correu muito mais profundo do que qualquer mortificação infantil. Havia um bebê no meu útero e sabia que, se eu não controlasse meu açúcar no sangue, prejudicaria não só a mim mesmo, mas também a ele. Ao contrário das conseqüências de comer não-kosher, as conseqüências do diabetes são muito claras. E, embora as memórias das travesuras dos supermercados de Bashy sempre me deixaram sorridente e nostálgico, até a última Hanukkah, não entendi que havia uma lição de vida no autocontrole codificada para mim dentro delas. No entanto, como uma mulher moderna no século anterior, espero poder resistir à comida com graça e nunca sentir a necessidade de desprezar publicamente os produtos cozidos. Se eu fizer, no entanto, não gritarei traif

. Eu tomarei o conselho do Dr. Tal, e calmamente me digo que tenha medo do açúcar. ^{Obrigado por compartilhar suas idéias conosco, Jess!} Leitores: você já viu este ótimo conselho de Pinterest com todos os tipos de imagens de Hanukkah? Definitivamente vale a pena conferir;) Happy Hanukkah + temporada de férias para todos! Disclaimer

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