Benefícios da alga marinha: impulsione sua saúde com algas

Você já sabe comer suas porções diárias de vegetais, mas quando é a última vez que você pensou nos vegetais marinhos? Kelp, um tipo de algas marinhas, está cheio de nutrientes bons para você que podem beneficiar sua saúde e, possivelmente, até prevenir doenças.

Já é um alimento básico em muitas cozinhas asiáticas, este tipo de algas marinhas é uma fonte natural de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais.

O que é Kelp?

Você pode ter visto esta planta marinha na praia. Kelp é um tipo de grande algas marrons que cresce em águas salgadas rasas e ricas em nutrientes, perto de frentes costeiras ao redor do mundo. Ele difere ligeiramente de cor, sabor e perfil de nutrientes do tipo que você pode ver em robalos de sushi.

Kelp também produz um composto chamado alginato de sódio. Isso é usado como um espessante em muitos alimentos que você pode comer, incluindo sorvete e molho de salada. Mas você pode comer alga natural em muitas formas diferentes, incluindo:

• cru
• cozido
• em pó
• em suplementos

Benefícios nutricionais

Como absorve os nutrientes do ambiente marinho circundante, a alga é rica em:

• Vitaminas
• minerais
• oligoelementos
• enzimas

De acordo com a nutricionista Vanessa Stasio Costa, MS, RDN, CDN, algas marinhas "é muitas vezes considerado um" superalto "devido ao seu conteúdo mineral significativo. É especialmente concentrado em iodo, o que é importante para uma função tireoidiana ideal e metabolismo. "

Os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) dizem que as algas marinhas, como a alga é uma das melhores fontes de alimento natural de iodo, um componente essencial na produção de hormônio da tireóide. Uma deficiência de iodo leva à perturbação do metabolismo e também pode levar a uma ampliação da glândula tireóide conhecida como bócio.

Mas cuidado com o excesso de iodo. O consumo excessivo também pode criar problemas de saúde. A chave é obter uma quantidade moderada para aumentar os níveis de energia e o funcionamento do cérebro. É difícil obter muito iodo em alga natural, mas isso pode ser um problema com suplementos.

Stasio Costa também observa que as algas contém quantidades notáveis ​​de:

• ferro
• manganês
• cálcio
• magnésio
• cobre
• zinco
• riboflavina
• niacina
• tiamina
• vitaminas A, B-12, B-6 e C

Os benefícios destas vitaminas e nutrientes são substanciais. As vitaminas B em particular são essenciais para o metabolismo celular e fornecem energia para seu corpo. De acordo com o UCSF Medical Center, a alga marinha tem mais cálcio do que muitos vegetais, incluindo couve e couve-verduras. O cálcio é importante para manter os ossos fortes e a função muscular ideal.

Capacidades de combate à doença

Uma vez que a inflamação e o estresse são considerados fatores de risco para muitas doenças crônicas, Stasio Costa diz que a ingestão de algas na dieta pode ter numerosos benefícios para a saúde. A alga é naturalmente alta em antioxidantes, incluindo carotenóides, flavonóides e alcalóides, que ajudam a combater os radicais livres causadores de doenças.

As vitaminas antioxidantes, como a vitamina C, e minerais como manganês e zinco, ajudam a combater o estresse oxidativo e podem oferecer benefícios para a saúde cardiovascular. Houve muitas reivindicações sobre as habilidades de algas para lutar contra doenças crônicas, incluindo câncer.

Estudos recentes exploraram o papel dos vegetais marinhos em cancros relacionados com estrogênio e colon, osteoartrite e outras condições. Os pesquisadores descobriram que a alga pode diminuir a propagação do câncer de cólon e mama. Um composto encontrado em algas marinhas chamada fucoidan também pode prevenir a propagação de câncer de pulmão e câncer de próstata. Isso não significa que a algas deve ser usada para curar qualquer doença ou ser considerada uma proteção garantida contra a doença.

Reivindicações de perda de peso

Nos últimos anos, os pesquisadores analisaram as potenciais propriedades de bloqueio de gordura da algaína. Como a alga marinha contém uma fibra natural chamada alginato, estudos sugerem que ela pode interromper a absorção de gordura no intestino. Um estudo publicado na Food Chemistry descobriu que o alginato poderia ajudar a bloquear a absorção de gordura nos intestinos em 75%. A fim de colher os benefícios do alginato, a equipe de pesquisa planeja adicionar o composto de espessamento a alimentos comuns, como iogurte e pão.

Kelp pode ter um grande potencial para diabetes e obesidade, embora a pesquisa ainda seja preliminar. Um estudo publicado na revista Diabetes, Obesidade e Metabolismo descobriu que um composto nos cloroplastos de algas marrons chamado fucoxantina pode promover perda de peso em pacientes obesos quando combinado com óleo de romã. Estudos também sugerem que as algas marrons podem influenciar o controle glicêmico e reduzir os níveis de glicose no sangue, beneficiando pessoas com diabetes tipo 2.

Além do seu potencial para diminuir a absorção de gordura no intestino, a alga é baixa em gordura e calorias.

Como comer Kelp

Felizmente, você não precisa mergulhar no oceano para colher os benefícios. Kelp está disponível em uma variedade de formas.

A nutricionista Lisa Moskovitz, R. D., C. D. N., C. P. T., recomenda que você tente comer seus nutrientes, em vez de tomá-los sob a forma de suplemento. Ela sugere incluir algas marinhas em uma dieta equilibrada com abundância de vegetais, tanto da terra quanto do mar. Kelp pode ser uma pequena parte de uma dieta saudável mais ampla que inclui uma variedade de alimentos não processados ​​e com densidade nutritiva.

Moskovitz diz que uma das formas mais fáceis de incorporar algas na sua dieta é adicionar uma variedade orgânica e seca em sopas. Você também pode usar noodles de algas cru em saladas e pratos principais ou adicionar alguns flocos de alga seca como tempero. Geralmente é encontrado em restaurantes japoneses ou coreanos ou mercearias e pode ser apreciado frio com óleo e sementes de gergelim, quente em uma sopa ou ensopado, ou mesmo misturado com um suco de vegetais.

Muita das boas coisas?

Os conselheiros de saúde alertam que a ingestão de quantidades concentradas de alga pode introduzir quantidades excessivas de iodo no corpo. Isso pode estimular a tireóide e causar danos. Existem riscos significativos para a saúde ao consumo excessivo de iodo. É importante comer apenas algas na moderação, e deve ser evitado por aqueles que sofrem de hipertireoidismo.

O nutricionista Stasio Costa observa que, como a alga e outros vegetais marinhos absorvem minerais das águas que habitam, eles também podem absorver metais pesados ​​perigosos, como arsênico, cádmio e chumbo. Ela recomenda buscar versões orgânicas certificadas de legumes marinhos e procurar pacotes que mencionem que o produto foi testado quanto ao arsênico.

Sempre consulte um profissional da saúde antes de iniciar qualquer regime de suplementação.