É Sushi Bom para Você?

Os japoneses são alguns dos indivíduos mais saudáveis ​​do mundo. No Japão , as taxas de obesidade são baixas e a expectativa de vida é alta. Os especialistas geralmente acreditam no estilo de vida e dieta japonesa para esses fatores.

Você pode estar pensando: o sushi é um alimento básico na dieta japonesa, então deve ser bom para você, certo

Bem, isso depende. Alguns tipos de sushi são simples e nutritivos. Mas os rolos preenchidos com ingredientes fritos e cobertos com molho de sódio podem ser bombas de calorias.

Aqui está um guia para desfrutar de sushi saudável, incluindo um olhar sobre opções de menu que são boas para você. Você também encontrará receitas para que você possa fazer sua própria sushi nutritiva em casa.

O sushi é saudável?

Tradicionalmente, sushi é feito com arroz temperado com vinagre, algas marinhas e frutos do mar.

Os peixes e frutos do mar são escolhas saudáveis ​​para o seu coração. São ricos em ácidos graxos ômega-3. Tente comer três porções de peixe cada semana. Você será menos propenso a sofrer doenças cardiovasculares, de acordo com a American Heart Association.

As algas usadas em sushi, também conhecido como nori, também são nutritivas. É uma das melhores fontes de alimentação de iodo. O iodo é importante para a função tireoidiana saudável e pode desempenhar um papel na resposta imune do organismo.

Comer pequenas porções de arroz branco é OK. Mas, para uma refeição mais nutritiva, peça substituir o arroz integral no seu sushi. Contém fibras.

Para aproveitar os benefícios nutritivos mencionados acima, peça sushi ou nigiri de estilo sashimi.

Os robalos de sushi são saudáveis?

Os robalos de sushi, também conhecidos como sushi de estilo maki, tornaram-se populares em menus em restaurantes japoneses em todo os Estados Unidos e em todo o mundo.

Os rolos da Califórnia, por exemplo, são recheados com caranguejo, abacate e pepino. Um rolo de unagi é preenchido com enguia grelhada.

Embora esses ingredientes possam parecer saudáveis ​​por conta própria, os restaurantes de sushi freqüentemente roquê com molhos saudáveis ​​ou adicionam outros ingredientes insalubres. Salteie molhos feitos com maionese pesada em caloria, açúcar ou molho de soja forte em sódio.

Se você estiver observando suas calorias, inconsistência também pode ser um problema. O tamanho de cada rolo de sushi varia de restaurante e até de chef. Um rolo que você pede talvez cortado, por exemplo, enquanto outro pode ter mais arroz e ser preenchido com mais ingredientes. Isso dificulta a previsão de quantas calorias você está comendo.

Se você está procurando uma refeição nutritiva, você vai querer evitar roachos não saudáveis ​​com ingredientes fritos e maltratados, como camarão tempura ou vegetais fritos.

Se você gosta de desfrutar o seu sushi com molho de soja, peça ao restaurante a variedade de baixo teor de sódio, ou traga o seu próprio.

Sua melhor aposta quando se trata de rotinas de sushi? Peça arroz integral e coloque em rolos cheios de ingredientes frescos ou em conserva.

Que tipo de sushi você deve pedir?

Se você está procurando uma refeição saudável, aqui está o que pedir no seu restaurante local de sushi e o que evitar.

O que encomendar:

• sashimi
• nigiri
• rotinas de legumes frescos
• rolo de salmão e abacate
• rolo de Califórnia
• rolo de arco-íris

O que evitar:

• rolos de tempura
• atum picante ou outros rolos cheios de mayo
• rolos de aranha
• rolos de queijo com creme

Faça o seu próprio sushi

Olhando para desfrutar de sushi saudável? Tente fazer o seu próprio em casa. Aqui está o que você precisa:

• arroz de sushi
• nori
• vinagre de arroz
• espátula plana
• tapete de sushi de bambu

Experimente estas receitas saudáveis ​​para fazer seu próprio sushi. Depois de reduzir a técnica, você pode misturar os ingredientes de cada rolo. As combinações são infinitas.

Rolinho de legumes com arroz castanho

Você obterá o seu preenchimento de legumes frescos com estes rolos vegetarianos. Eles são preenchidos com abacate, cenouras e cebola verde. Adicione sementes de gergelim para um acabamento digno de uma foto.

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DIY sushi de salmão de arroz integral

Esta receita foi criada por um nutricionista de sushi que queria criar rolos saudáveis ​​que sua família poderia desfrutar em casa. O arroz integral oferece fibra, enquanto o salmão enlatado é embalado com omega-3 saudável para o coração.

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Quinoa sushi

Você pode substituir arroz por quinoa saudável ao fazer sushi em casa. Estes rolos de quinoa são preenchidos com delicioso salmão e abacate para uma refeição saudável.

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Rolinhos de batata doce

Esta é uma receita para sushi vegetal com um toque saudável. Ele exige arroz selvagem em vez de branco. Os rolos são cheios de batata-doce, abacate e amêndoas, tanto para um gosto cremoso quanto crocante.

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Slacker sushi bowls

Se você não quiser investir em um tapete para fazer rolos, experimente esta versão "slacker" de sushi. Basta pilhar peixe, algas marinhas e vegetais em cima de uma tigela de arroz, e você está pronto para comer.

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Próximas etapas

Não há motivo para desistir do sushi se você estiver tentando ficar saudável. Os sushi podem ser bons para você.

Pegue os roos frescos e peça arroz integral quando puder. Evite molhos pesados ​​e use muito molho de soja. O gengibre e o wasabi, comumente servidos com sushi, também têm benefícios para a saúde. Em vez de pedir os seus rolos favoritos, na próxima vez que você comer fora, tente sashimi ou nigiri.

Ao fazer escolhas inteligentes em seu restaurante de sushi favorito, você pode apreciá-lo sem culpa.