Benefícios do chocolate: Chocolate escuro para a saúde

Mais vegetais, menos doces: Esse é o caminho para um corpo mais saudável, certo?

Embora esse pensamento seja verdade, você pode querer fazer uma exceção para chocolate escuro.

Chocolate escuro é feito com o pó de cacau colhido a partir da semente da árvore de cacau. O cacau tem benefícios para a saúde comprovados, muitos dos quais resultam da abundância de polifenóis, nomeadamente flavonóides.

Os polifenóis são micronutrientes com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Até mesmo foram ligados à prevenção de doenças degenerativas como câncer e doenças cardiovasculares.

Os flavonóides são um tipo de antioxidante que ajuda a proteger o corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres. São moléculas formado a partir de seu próprio metabolismo e fatores ambientais que podem alterar ou enfraquecer as células. O principal tipo de flavonóide i O coco e o chocolate são flavanóis. O chocolate escuro contém mais cacau e, portanto, mais flavanóis do que o chocolate com leite.

Então, como exatamente o chocolate escuro é bom para você?

Melhora a Saúde Cardiovascular

Um estudo no periódico Heart descobriu que os consumidores regulares de chocolate tinham menor risco de doença cardiovascular e acidentes vasculares cerebrais em comparação com pessoas que não comiam chocolate. Flavanols especificamente são pensados ​​para melhorar vários aspectos da saúde cardiovascular.

Pesquisas sugerem que os flavanóis em cacau em pó e chocolate escuro podem melhorar seu colesterol. LDL, ou colesterol ruim, torna-se mais prejudicial quando danificado por radicais livres. Os radicais livres causam a oxidação do colesterol LDL, que é pensado para desempenhar um papel vital no endurecimento das artérias (aterosclerose). Flavanols demonstrou diminuir essa oxidação de LDL.

A pesquisa também sugere que os flavanóis aumentam a produção de gás óxido nítrico em seu corpo. O óxido nítrico faz com que as paredes dos vasos sanguíneos relaxem, o que melhora o fluxo sanguíneo e reduz a pressão arterial.

Além disso, os flavanóis de cacau são mostrados para suprimir a tendência de as plaquetas se aglomerarem e formar coágulos sanguíneos.

Protege a pele

O cacau rico em flavanóis também mostrou firme e protege a pele aumentando o fluxo sanguíneo e a hidratação.

Foi associado também a mecanismos de fotoproteção, que ajudam o corpo a lidar com danos moleculares causados ​​pela luz solar. Assim, o chocolate escuro pode ser eficaz para proteger a pele de efeitos nocivos UV, também.

Melhora a função cerebral

Dois estudos no American Journal of Clinical Nutrition sugerem que o consumo regular de flavanolos de cacau aumenta a função cognitiva em adultos mais velhos.

Em um estudo, 90 adultos saudáveis ​​de 61 a 85 anos com boa memória e habilidades de pensamento receberam uma bebida com níveis baixos, médios ou altos de flavanóis de cacau. Após oito semanas, aqueles que consumiram quantidades médias e elevadas de flavanóis de cacau todos os dias fizeram melhorias significativas em testes que mediram atenção, função executiva e memória.

Outro estudo forneceu evidências sugerindo que o consumo regular de flavanol de cacau poderia beneficiar os adultos mais velhos com memória e problemas de pensamento também, possivelmente através de uma melhora na sensibilidade à insulina.

Boosts Mood

Não é de admirar que você se sinta um pep no seu passo depois de um deleite de chocolate.

Chocolate escuro estimula a liberação de endorfinas, que então faz com que a serotonina seja liberada. Um aumento das endorfinas e da serotonina melhora o humor e o prazer.

Fornece Nutrientes Vitais

O chocolate escuro é rico em fibras e minerais. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma dose de 1. 5 onças de 70-85 por cento de chocolate escuro tem 4. 6 gramas de fibra, 31 miligramas de cálcio, 5 miligramas de ferro, 97 miligramas de magnésio e 304 miligramas de potássio. Algumas marcas de chocolate escuro contêm quantidades ainda maiores de ferro.

O Takeaway

Os flavanóis de cacau encontrados no chocolate escuro estão associados a um punhado de benefícios para a saúde. Para garantir que você esteja otimizando essas qualidades boas-para-você, considere algumas coisas: o chocolate escuro de alta qualidade contém pelo menos 70% de sólidos de cacau. É de cor marrom escuro e brilhante. Quanto mais escuro, melhor. O chocolate escuro contém mais flavonóides do que o chocolate com leite. O chocolate branco não contém sólidos de cacau e, portanto, não é fonte de flavonóides.

Além disso, não esqueça que o chocolate escuro ainda é rico em gordura e açúcar. A pesquisa sugere que você só precisa de uma dose de 1. 5 onças por dia para se beneficiar. É melhor substituir doces que você já consome com chocolate escuro para evitar consumir calorias extras.

Experimente receitas mais saudáveis ​​que incorporem chocolate escuro, como este molho de sobremesas de chocolate escuro e coco ou estas sobremesas de vegano de chocolate escuro para uma maneira criativa e deliciosa de obter sua dose diária de flavanóis de cacau.