Café e colesterol: Existe um link?

Visão geral

Existem muitas afirmações sobre café e colesterol. Estudos sobre como o café aumenta os níveis de colesterol foram misturados. Uma coisa é clara: o café pode aumentar o colesterol, mas isso depende de como você o fabrica e quanto você bebe. Se você é sensível à cafeína, o café também pode afetar sua saúde.

Colesterol O que é colesterol?

O colesterol é uma substância cerosa produzida pelo fígado. É naturalmente encontrado no corpo. Além do colesterol que seu corpo produz, você obtém colesterol através de certos alimentos. Muito LDL, ou colesterol "ruim", o coloca em risco de doença cardiovascular. A maioria dos médicos recomenda limitar a quantidade de colesterol adicionado que você obtém da sua dieta.

O café não contém colesterol, como muitos produtos de origem animal. Em vez disso, o café afeta a forma como seu corpo produz colesterol.

Café e colesterolLink entre café e colesterol

Vários estudos na última década mostraram uma ligação entre o café eo colesterol. De acordo com um estudo, os óleos de café (conhecidos como diterpenos), como cafestol e kahweol, são os culpados. Os óleos de café são naturalmente encontrados no café com cafeína e descafeinado.

Pesquisas indicam que cafestol afeta a capacidade do corpo de metabolizar e regular o colesterol. De acordo com uma meta-análise de estudos controlados sobre café e colesterol, os óleos de café podem diminuir os ácidos biliares e os esteróis neutros. Isso pode levar ao aumento do colesterol. Os pesquisadores concluíram que o cafestol é o "composto de elevação do colesterol mais potente identificado na dieta humana. "

Se você tem uma mutação genética que retarda o metabolismo do café em seu corpo e você bebe duas ou mais xícaras de café por dia, seu risco de doença cardíaca pode ser maior.

Métodos de fabricação de cervejaPor que sua cafeteira importa

Os óleos de café são mais potentes nos cafés onde os terrenos têm o maior contato com a água durante a fabricação de cerveja. Uma imprensa francesa, que fabrica café ao passar continuamente pela água através dos terrenos, mostrou ter maiores concentrações de cafestol. A fabricação de cerveja em uma cafeteira de estilo americano com um filtro, por outro lado, tem níveis relativamente baixos, já que a bebida é passada apenas pelos terrenos uma vez. A maioria do cafestol é deixada para trás no filtro, não importa o que o assado. Outro estudo descobriu que o café à pouca hora do estilo turco e o café cozido com estilo escandinavo tinham a maior quantidade de diterpenos. O café instantâneo e o café produzido com gotejamento apresentaram quantidades "insignificantes" e o café expresso apresentou quantidades intermediárias.

A pesquisa mostrou que beber cinco xícaras de café diariamente a partir de um método de fabricação de imprensa francesa pode aumentar os níveis de colesterol no sangue em 6 a 8 por cento.

Benefícios do caféBenefas de beber café

A menos que você esteja bebendo quantidades significativas de café de imprensa não filtrado ou francês em uma base diária, os níveis elevados de colesterol não devem ser muito preocupantes - pelo menos, não quando se trata de café. Pelo contrário, o café pode oferecer inúmeros benefícios para a saúde.

De acordo com a Clínica Mayo, estudos não encontraram conexão significativa entre o café e o aumento dos riscos de doenças cardíacas e câncer. Estudos anteriores que encontraram um link não consideraram outros comportamentos de alto risco comuns em bebedores de café, como tabagismo e falta de exercício. A pesquisa, no entanto, indicou uma ligação entre o consumo de café e a diminuição da taxa de mortalidade.

O café também foi associado à proteção contra doenças como diabetes tipo 2, doença hepática, doença de Parkinson e depressão.

Avisos e riscos Avisos e riscos

Talvez algumas das questões mais relevantes sobre os efeitos do café residam em seu elemento de energia e impulso de humor: a cafeína. Afinal, é por isso que muitos de nós tomamos café em primeiro lugar.

A cafeína é um estimulante. Muito pode causar nervos, insônia, dores de cabeça, dor de estômago e ansiedade. Algumas pessoas são particularmente sensíveis aos efeitos da cafeína. Essas pessoas podem querer limitar a quantidade de café que eles bebem, ou mudar para descafeinado.

A cafeína pode piorar algumas condições, tais como:

• insônia
• ansiedade
• depressão
• pressão arterial elevada
• problemas cardíacos, como arritmias
• problemas renais
• problemas crônicos do estômago < Há algumas evidências de que as mulheres que bebem grandes quantidades de cafeína podem ter maior risco de osteoporose. A cafeína pode interagir com alguns medicamentos ou ervas. Use com precaução se você tomar:

antibióticos de quinolona, ​​como ciproflaxina e norfloxacina

• medicamentos para a asma, como a teofilina
• medicamentos para depressão
• medicamentos anticoagulantes
• medicamentos estimulantes, incluindo descongestionantes
• equinácea
• peso pílulas de perda contendo cafeína
• analgésicos com cafeína
• A cafeína não é encontrada apenas no café. É também no chá preto, chá verde, chocolate, bebidas energéticas e até mesmo um tipo de irritante.

TakeawayTakeaway

Não importa como você prepara, o café não vai a lugar nenhum. É uma das bebidas mais populares do mundo. Embora existam motivos para se preocupar com o aumento do colesterol no café, não há necessidade de entrar em pânico. Você pode reduzir o risco de fazer gotejar o seu café e desfrutar de café e café expresso em francês ou com café expresso com moderação. Se você tem colesterol alto, beba café com gotejamento com moderação. Fale com o seu médico sobre quaisquer preocupações que tenha.