É áCido fosfórico mau para mim?

Já olhou para a lista de ingredientes em seu refrigerante favorito? As chances são de que você verá ácido fosfórico. É um aditivo comum em muitos alimentos processados. Os fabricantes usam para adicionar sabor e manter a frescura.

O que é isso?

O ácido fosfórico é um líquido cristalino incolor e inodoro. Dá aos refrigerantes um sabor picante e evita o crescimento de bolor e bactérias, que podem se multiplicar facilmente em uma solução açucarada. A maior parte da acidez do soda também vem do ácido fosfórico.

O ácido fosfórico é feito a partir do fósforo mineral, que é encontrado naturalmente no organismo. Ele funciona com cálcio para formar ossos fortes e dentes. Também ajuda a suportar a função renal e a forma como seu corpo usa e armazena energia. O fósforo ajuda os músculos a se recuperar após um treino difícil. O mineral desempenha um papel importante no crescimento do corpo e é mesmo necessário produzir DNA e RNA, os códigos genéticos dos seres vivos.

O fósforo é primeiro transformado em pentóxido de fósforo através de um processo de fabricação de produtos químicos. É então tratado novamente para se tornar ácido fosfórico.

Perigos potenciais

Na verdade, é mais comum ter muito fósforo do que não o suficiente. O fósforo é encontrado naturalmente em muitos alimentos e o ácido fosfórico é usado como um aditivo, de modo que a maioria das pessoas adquire o suficiente em sua dieta.

Seu corpo precisa de fósforo, mas muito pode causar problemas. Estudos sugerem que a ingestão excessiva de fósforo pode colocá-lo em risco de osteoporose e doença cardíaca. Cálcio e fósforo trabalham juntos para formar e manter dentes e ossos saudáveis. Os minerais precisam ser equilibrados para serem eficazes.

Muito fósforo pode diminuir a quantidade de cálcio em seu corpo, levando a perda óssea. Também pode prejudicar a capacidade do seu corpo de usar outros minerais, como ferro, zinco e magnésio.

O ácido fosfórico é perigoso se você entrar em contato com ele como uma substância química. Os fumos tóxicos podem irritar sua pele, olhos e sistema respiratório.

Segurança em moderação

A quantidade diária recomendada (RDA) de fósforo necessária para a função corporal normal é de 700 mg. Você pode obter isso facilmente a partir de fontes naturais de alimentos. Alimentos que são ricos em proteínas (por exemplo, carne, feijão, ovos, frango e peixe) também são elevados em fósforo também. Isso significa que o ácido fosfórico adicional a partir de alimentos processados ​​e refrigerantes é provavelmente mais do que o corpo precisa.

Os refrigerantes de cor escura tendem a ter mais ácido fosfórico. A exceção a esta regra é a cerveja de raiz, que contém muito pouco.]

Como muitos de nós bebemos refrigerantes e comemos alimentos processados, alguns profissionais de saúde estão preocupados com a dieta americana quando se trata de ácido fosfórico. Por exemplo, um refrigerante pode ter até 500 mg de ácido fosfórico. As pessoas que recebem 4 000 mg por dia de fósforo são consideradas em alto risco de efeitos negativos para a saúde associados ao fósforo.

Recomenda-se que adultos com doença renal não tenham mais de 800 a 1 000 mg de fósforo por dia. Os rins ajudam o corpo a se livrar do fósforo extra, mas muito fósforo pode se acumular no sangue se eles não estão funcionando bem.

Bebidas alternativas

Ainda quer pegar sua solução de refrigerante? Algumas bebidas no mercado não usam ácido fosfórico ou usam quantidades muito pequenas.

Bebidas gasosas claras, como ginger ale, refrigerantes com limão e limão, e seltzers com sabor são boas escolhas se você estiver tentando reduzir o ácido fosfórico. A água Seltzer simples também não contém o aditivo.