É O envenenamento por aspartame real?

Preocupações populares

O aspartame é um substituto de açúcar popular encontrado em refrigerantes dietéticos, lanches, iogurtes e outros alimentos. Desde a sua aprovação pela Food and Drug Administration (FDA), o edulcorante tem sido atormentado por controvérsias de certas partes da cultura popular e das comunidades científicas. Alguns estão preocupados com o fato de que a intoxicação por aspartame pode levar a problemas de saúde como esclerose múltipla (MS) e lúpus.

É realmente possível que um adoçante artificial aprovado pela FDA possa ser tão perigoso?

O que é isso? O que é aspartame?

O aspartame é uma substância artificial. É uma combinação de dois ingredientes:

1. Ácido aspártico. Este é um aminoácido não essencial naturalmente encontrado no corpo humano e na cana-de-açúcar. (Os aminoácidos são os blocos de construção da proteína no organismo). O corpo usa ácido aspártico para criar hormônios e apoiar a função normal do sistema nervoso. Outras fontes incluem feijão, nozes, sementes, carne bovina, ovos e salmão.

2. Fenilalanina. Este é um aminoácido essencial encontrado naturalmente no leite materno de mamíferos, mas não é produzido naturalmente no organismo. Os seres humanos têm que obtê-lo dos alimentos. O corpo o usa para produzir proteínas, produtos químicos do cérebro e hormônios. As fontes incluem carnes magras, produtos lácteos, nozes e sementes.

Quando estes dois ingredientes são combinados, eles criam um produto que é cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar normal. Isso significa que os fabricantes podem usar muito pouco para que um produto seja gostoso. O resultado é um alimento que tem bom gosto, mas oferece poucas calorias.

Reclamações O que são as reivindicações?

Vários sites afirmam que o aspartame (também vendido como Equal e NutraSweet) causa muitos problemas de saúde, incluindo:

• MS
• lúpus
• convulsões
• fibromialgia
• depressão
• perda de memória
• problemas de visão
• confusão

O FDA aprovou o aspartame como adoçante nutritivo em 1981 e para uso em bebidas carbonatadas em 1983. Na época, alguns cientistas se opuseram à aprovação. Eles estavam preocupados com um estudo em animais que mostrava que os aminoácidos podem causar retardo mental, dano cerebral e tumores cerebrais potenciais.

Uma placa de segurança decidiu que os seres humanos provavelmente nunca consumiriam a quantidade extremamente alta de aspartame que tinha sido associada a possíveis problemas de saúde. Eles acrescentaram que o estudo animal era falho, e que o adoçante estava seguro.

O site da FDA afirma que mais de 100 estudos apoiam a segurança do aspartame. A American Cancer Society acrescenta que a FDA definiu uma "ingestão diária aceitável (ADI)" para o ingrediente. Isso é cerca de 100 vezes menor que a menor quantidade que foi encontrada para causar problemas de saúde em estudos em animais.

Perigos potenciais: quais são os perigos potenciais?

O que encontramos desde a década de 1980?Para obter a melhor informação, passamos por estudos científicos. Aqui está um pouco do que descobrimos até agora:

Fenilcetonúria (PKU)

Pessoas com esta condição genética rara não podem metabolizar adequadamente a fenilalanina, um dos ingredientes no aspartame. Por essa razão, eles devem evitar o adoçante. Se o ingerem, ele se acumula no corpo. Sem tratamento, pode causar danos cerebrais.

Câncer

Alguns estudos em animais encontraram uma ligação entre aspartame e leucemia e outros tipos de câncer de sangue. Um estudo de 2007, por exemplo, descobriu que ratos com doses baixas de aspartame todos os dias de suas vidas, incluindo a exposição fetal, eram mais propensos a desenvolver câncer.

Um estudo de 2012 descobriu que mais de uma porção diária de refrigerante dietético aumentou o risco de linfoma não-Hodgkin em homens. Mas o estudo também encontrou um risco aumentado para o linfoma não-Hodgkin em homens que consumiram grandes quantidades de refrigerantes regulares. Os cientistas não podiam dizer com certeza se era o aspartame ou algo mais causando o risco. É imperativo notar que os mesmos cientistas depois emitiram uma desculpa para o estudo. Eles declararam que os dados do estudo eram fracos.

De acordo com a American Cancer Society, um grande estudo de mais de 500 000 adultos não encontrou conexão entre aspartame e aumento do risco de linfomas, leucemias ou tumores cerebrais.

Esclerose Múltipla

De acordo com a National MS Society, nenhum estudo apoia uma ligação entre aspartame e MS.

Lupus

A Fundação Lúpus da América afirma que, até agora, há pesquisas científicas limitadas sobre aspartame e lúpus. Estudos anteriores mostraram resultados conflitantes. Até agora, não há evidências científicas confiáveis ​​de que o aspartame aumenta o risco de lúpus.

Dores de cabeça

O aspartame aumenta o risco de dores de cabeça? Um estudo de 1987 informou sobre o assunto. Os pesquisadores descobriram que as pessoas que tomavam aspartame não relataram mais dores de cabeça do que aquelas que tomaram um placebo.

No entanto, um pequeno estudo de 1994 encontrou resultados diferentes. Os pesquisadores sugeriram que algumas pessoas podem ser suscetíveis a dores de cabeça pelo aspartame. Este estudo foi mais tarde criticado por causa do seu design.

Convulsões

Em um estudo de 1995, pesquisadores testaram 18 pessoas que disseram terem sofrido convulsões após consumir aspartame. Eles descobriram que, mesmo com uma dose elevada de cerca de 50 mg, o aspartame não era mais provável que causasse convulsões do que um placebo.

Um estudo anterior de 1992 sobre animais epilépticos e não paternos encontrou resultados similares. Um relatório da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos declarou que a grande maioria dos estudos que examinam a questão não encontrou nenhuma ligação entre aspartame e convulsões.

Fibromialgia

Em 2010, cientistas publicaram um pequeno estudo de caso sobre dois pacientes e o efeito adverso do aspartame. Ambos os pacientes apresentaram alívio da dor da fibromialgia ao remover o aspartame de suas dietas.

Um estudo posterior de 72 pacientes do sexo feminino não encontrou evidências para apoiar uma conexão. A remoção de aspartame das dietas dos participantes não teve efeito sobre a dor da fibromialgia.

Mudanças de humor

O aspartame poderia aumentar o risco de transtornos do humor como a depressão?Em um estudo, cientistas compararam aqueles com e sem história de distúrbios de humor. Eles descobriram que o aspartame parece aumentar os sintomas em pacientes com história de depressão. Não teve impacto em pacientes sem essa história.

Um estudo de 2014 sobre adultos saudáveis ​​encontrou resultados semelhantes. Quando os participantes consumiram uma dieta de alto teor de aspartame, eles sofreram mais irritabilidade e depressão.

Decidindo que você deve evitar o aspartame?

A lista acima cita apenas alguns dos estudos publicados sobre aspartame e as condições de saúde. Na maioria dos casos, além de potencialmente estarem ligados a transtornos de humor, o aspartame não teve conexão com convulsões, MS, lúpus ou outras doenças.

As seguintes organizações concordam que o aspartame é um substituto seguro do açúcar:

• FDA
• Comitê de Peritos Conjuntos sobre Aditivos Alimentícios
• Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura
• Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar
• Saúde Mundial Organização

Nenhuma dessas organizações coloca credibilidade na idéia de "envenenamento por aspartame". "

Por causa de maior preocupação pública, no entanto, mais fabricantes de alimentos e bebidas optaram por evitar o aspartame. Se você acha que pode ser sensível a isso, você pode evitá-lo facilmente lendo rótulos e escolhendo produtos sem aspartame.