Sementes saudáveis: 11 super sementes comestíveis para uma melhor nutrição

Por que sementes?

As sementes são ricas em nutrientes e têm muitos benefícios para a saúde. Estes pequenos, mas poderosos grãos são ricos em vitaminas e minerais que o corpo precisa para funcionar no desempenho máximo. As sementes são extremamente versáteis e podem ser facilmente incorporadas em uma variedade de receitas diferentes. Precisa de mais energia? Quer uma cintura mais magra? Há uma semente para isso!

Sementes De Chia

Chia percorreu um longo caminho desde o primeiro surgimento de cerâmica engraçada em comerciais de TV. Estas pequenas sementes embalam em 10 gramas de fibra em uma porção de 2 colheres de sopa. Eles também contêm proteínas, ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e minerais como: ferro, cálcio, magnésio e zinco.

Sementes de Chia são fáceis de adicionar aos seus pratos favoritos. Polvilhe-os moídos ou inteiros em cereais, legumes ou iogurte. Mergulhe-os em água para adicionar aos cereais cozidos ou encontre uma receita de pudim de chia como sobremesa saudável e saborosa.

Arroz selvagem

Arroz selvagem é na verdade uma semente - uma semente de grama. É mais rica em proteínas do que a maioria dos grãos integrais e contém 30 vezes mais antioxidantes do que o arroz branco. O arroz selvagem é uma boa fonte de fibras e nutrientes, tais como: folato, magnésio, fósforo, manganês, zinco, vitamina B6 e niacina.

Um estudo de 2009 na China descobriu que o arroz selvagem pode ser eficaz na redução do colesterol e outras gorduras no sangue. Arroz selvagem é extremamente versátil e pode ser substituído por arroz branco em qualquer prato. Também pode ser uma adição saudável a uma salada ou sopa.

Sementes De Abóbora

Sementes de abóbora são um saboroso lanche que possui 16% de suas necessidades diárias de ferro em apenas ¼ xícara. Aquele mesmo ¼ xícara também vai te dar 5 gramas de fibra, que é mais do que a maioria das nozes. Além disso, as sementes de abóbora são uma boa fonte de aminoácidos, proteínas e ômega-3, além de minerais como zinco e magnésio.

Sementes de abóbora assadas frescas - um favorito de Halloween - são um excelente lanche, mas você pode apreciá-las durante todo o ano polvilhado com farinha de aveia, assado em muffins, misturado em smoothies, ou adicionado a granola caseira e barras energéticas.

Sementes de romã

Sementes de romã são pequenas "jóias" vermelhas chamadas arils. Estes arils têm muita fibra e 40% da sua necessidade diária de vitamina C. Eles também contêm antioxidantes saudáveis ​​para o coração chamados polifenóis, incluindo: flavonóides, taninos e antocianinas.

Sementes de romã fazem um lanche doce e suculento de baixa caloria. Experimente-os em saladas, misturados em iogurte ou em geleia.

Quinoa

Quinoa tem um teor de proteína notavelmente alto (15%, ou 8 gramas por xícara), juntamente com aminoácidos e vitamina E. Ele também contém um antioxidante chamado quercetina. Esta semente com sabor de nozes pode ser substituída em pratos de grãos em vez de arroz ou massa. Quinoa também faz uma panificação saudável sem glúten, e pode ser comido no café da manhã, em vez de aveia.

Sementes de linhaça

A linhaça é embalada com nutrientes. Apenas duas colheres de sopa de linhaça contém 6 gramas de fibra e 4 gramas de proteína. Também é rico em ácido alfa-linolênico, um tipo de ácido graxo ômega-3. Alguns estudos sugerem que o consumo de linhaça ajuda a melhorar a saúde cardiovascular. A linhaça também contém lignanas, que podem ajudar a proteger o corpo contra o câncer.

Adicionando linhaça à sua dieta é fácil. Coza em muffins. Misture em saladas, iogurte, smoothies, cereais e sopas. A linhaça moída pode até ser usada como um substituto do ovo.

"Ovo de Linho": 1 colher de sopa de semente de linho moída mais 3 colheres de sopa de água morna.

Sementes De Cânhamo

As sementes de cânhamo são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 saudáveis ​​para o coração. Eles embalam em 10 gramas de proteína facilmente digerida em apenas 2 colheres de sopa. As sementes de cânhamo têm um leve sabor a nozes. Eles podem ser comidos por conta própria, adicionados a saladas ou em cima de iogurte. O leite de cânhamo é uma boa alternativa ao leite de vaca.

Sementes De Girassol

Sementes de girassol são ricos em gorduras saudáveis, bem como: proteínas, fibras, fitoquímicos, selênio, cobre e magnésio. Segundo o USDA, as sementes de girassol são "a fonte mais rica de vitamina E." Além de coberturas de salada, você pode adicionar sementes de girassol a bolos ou receitas de pão, em pratos de legumes ou fritar, em misturas de trilhas e em cereais ou iogurte . Experimente as sementes de girassol esmagadas como um saboroso revestimento sem glúten para peixe ou frango.

Sementes de gergelim

Apesar de seu pequeno tamanho, as sementes de gergelim contêm até 20% de proteína e muita fibra. Eles são ricos nos aminoácidos triptofano e metionina. O óleo de gergelim é uma boa opção para molhos para saladas, pois é rico em ácidos oléico e oleico, que têm um efeito redutor do colesterol. Tahini (sementes de gergelim moídas) é um ingrediente principal do hummus, e também pode servir como um substituto sem nozes para aqueles com alergias alimentares. Polvilhe sementes de gergelim em saladas ou frite pratos para um crunch adicionado.

Nozes de pinho

Os pinhões contêm todos os aminoácidos, juntamente com: vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina E, cobre, ferro, manganês e fósforo. Eles também são uma boa fonte de ácido pinoleico, um ácido graxo que atua como um inibidor de apetite natural. Sabe-se que as gorduras monoinsaturadas encontradas nos pinhões diminuem os níveis de colesterol na corrente sanguínea, o que, por sua vez, pode reduzir os riscos de ataques cardíacos e derrames. Como a maioria das sementes, você pode adicioná-las a saladas, iogurtes, misturas de trilhas, muffins e pratos de legumes.

Sementes De Papoila

Apenas uma colher de chá de minúsculas sementes de papoula contém até quatro por cento de sua ingestão diária recomendada de fósforo, cálcio e ferro. Cálcio e fósforo são nutrientes essenciais necessários para construir ossos saudáveis. Sementes de papoula também são uma ótima fonte de ácido oleico, fibras e ácidos graxos ômega-3. É fácil adicionar sementes de papoula a molhos de salada, panquecas de trigo integral, muffins ou pratos de legumes. Apenas polvilhe-os!

Observe que as sementes de papoula podem causar resultados de teste de narcóticos falsos / positivos.