Kale permanece uma central de nutrição

Visão geral

O Kale ganhou a sua reputação como a mais alta tendência de alimentos para a saúde. Este veggie verde frondoso embala um arsenal de vitaminas, minerais e antioxidantes e até mesmo uma pequena proteína.

Além de seus excelentes benefícios para a saúde, é uber-versátil. Você pode degustar misturado em um smoothie, simplesmente salteado, transformado em um pesto saboroso ou apenas cru. Kale também é geralmente disponível durante todo o ano, e também é barato.

No entanto, você corta-o, por isso você deve se sentir bem em comer mais couve.

Nutrientes1. Vitaminas e minerais e antioxidantes - oh meu!

Fiel à sua reputação, kale é p Acked com vitaminas, minerais e outros nutrientes.

Uma couve de 100 gramas - cerca de um copo e meio - tem duas vezes a recomendação diária da Food and Drug Administration para a vitamina C, e duplica a recomendação de beta caroteno, que o corpo se transforma em vitamina A.

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E isso não é tudo: Kale também contém outros nutrientes, como a riboflavina, a tiamina e a vitamina E. Também é baixo em calorias - apenas 49 naqueles 100 gramas - e também com baixo teor de gordura.

Micronutrientes

Quantidade em 100 gramas de couve	Porcentagem do valor diário da FDA	Vitamina K
705 ug	881 por cento	Vitamina C
120 mg	200%	Vitamina A (beta caroteno)
9990 iu	200 por cento	Folato
141 ug	35 por cento	Vitamina B-6
0. 271 mg	16 por cento	Cálcio
150 mg	15 por cento	Potássio
491 mg	14 por cento	Magnésio
47 mg	12 por cento < Fósforo	92 mg
9 por cento	Ferro	1. 47 mg
8 por cento		Macronutriente

Quantidade em 100 gramas de couve

Fibra	3. 6 g
Proteína	4. 28 g
Carboidratos	8. 75 g
Gordura total	0. 93 g
Takeaway:	A palavra na rua é correta - a couve embala um pano de muitos nutrientes importantes.

Vitamina K2. Vital vitamina K De todos os nutrientes na couve, se destaca: vitamina K.

A vitamina K ajuda o seu coágulo no sangue, o que evita o sangramento excessivo. Sem isso, um pequeno corte poderia se transformar em uma ferida que ameaçava a vida. A vitamina K também ajuda seu corpo a usar cálcio para construir ossos saudáveis.

A vitamina K em couve é notável por causa do grande volume dela. Com quase nove vezes sua quantidade diária recomendada, kale você cobriu a vitamina K.

Nota para as pessoas que tomam um diluente de sangue, como a varfarina: Ao ajudar o seu sangue a coagular, a vitamina K funciona da maneira exatamente oposta que a medicação faz . Antes de adicionar mais couve à sua dieta, fale com seu médico sobre a quantidade de vitamina K segura para você consumir.

Takeaway:

Espinafre, cordeiros e outras folhas verdes são contendores no jogo de vitamina K, mas a couve é o verdadeiro vencedor desta vitamina essencial.

Fiber3. Fiber-licious Kale é uma boa fonte de fibra insolúvel, o que ajuda a manter seu trato digestivo saudável e ajuda a aliviar a constipação.

Além disso, uma dieta rica em fibras diminui o risco de doença cardíaca.

A fibra também ajuda a manter seus níveis de açúcar no sangue equilibrados. Como resultado, pode ajudar na prevenção e gestão da diabetes. Como bônus adicional, a couve também contém magnésio, que alguns estudos descobriram para ajudar a administrar o diabetes.

Takeaway:

Kale fornece a sua dieta uma dose saudável de fibra, o que pode beneficiar o seu coração e seus níveis de açúcar no sangue, bem como sua regularidade.

Iron4. Grande fonte de ferro Kale e outros vegetais frondosos contêm ferro, que é um mineral importante que ajuda seus glóbulos vermelhos a transportar oxigênio para suas células.

A deficiência de ferro pode levar à anemia, uma condição que afeta quase 5 milhões de americanos. As mulheres são mais propensas do que os homens a serem anêmicos. Vegetarianos, veganos e aqueles que não comem muita carne vermelha precisam estar atentos a obter ferro suficiente em sua dieta.

Um bônus adicional de couve é o seu alto teor de vitamina C. Esta vitamina ajuda a aumentar a quantidade de ferro que seu corpo absorve a partir de fontes de ferro baseadas em plantas.

Takeaway:

Adicionando couve à sua dieta pode aumentar sua ingestão de ferro e ajudá-lo a evitar a anemia.

Lutador da doença5. Super disease fighter Cruciferous veggies como kale estão sendo pesquisados ​​pelo National Cancer Institute como possíveis câncer lutadores.

Kale contém níveis elevados de glucosinolatos, que são componentes naturais encontrados em vegetais pungentes ou amargos. Quando eles são digeridos, os glucosinolatos são divididos em compostos como isotiocianatos e indol.

Estudos de pesquisa em animais encontraram isotiocianatos para ajudar a prevenir alguns tipos de câncer, incluindo câncer pulmonar e esofágico. Além disso, outro estudo encontrou indol para limitar o crescimento celular anormal no colo do útero.

Takeaway:

Enquanto a cauda ainda não pode ser considerada um assassino do câncer, estudos preliminares mostraram correlações promissoras.

Baixo em calorias6. Limpe aquelas calorias Se você é um viciado em cauda, ​​não deve haver vergonha no seu jogo, pois este vegetariano é baixo em calorias e gorduras.

Uma dose de 100 gramas de couve crua contém 49 calorias e menos de 1 grama de gordura.

Emparelhado com proteína magra e grãos integrais, couve cozida ou cozida é uma excelente adição a qualquer plano de perda de peso.

Takeaway:

Kale é baixo tanto em calorias quanto em gordura, o que significa que você pode comê-lo ao seu coração - e seus quadris - conteúdo.

Antioxidantes7. A-plus fonte antioxidante Os antioxidantes são uma palavra-chave saudável, mas o que exatamente eles são? Em suma, são substâncias que podem ajudar a prevenir danos celulares e diminuir o risco de certas doenças de uma pessoa.

Kale contém uma recompensa de antioxidantes, incluindo quercetina e kaempferol. Estudos descobriram que esses antioxidantes possuem qualidades anti-inflamatórias e antivirais.

A quercetina também tem sido associada a diminuição da pressão arterial em pessoas e efeitos de depressão em animais, mas são necessários mais estudos.

Takeaway:

Kale pode ajudá-lo a colher os benefícios da saúde de uma dose diária de antioxidantes.

Benefícios oculares8. Todos os olhos na couve Nós vemos você, cenouras, mas há outro vegetariano na cidade que é fácil nos olhos.

Os antioxidantes contidos na couve incluem luteína e zeaxantina. Estudos mostram que esses nutrientes podem ajudar a prevenir doenças oculares, como glaucoma, catarata e degeneração macular.

Takeaway:

Sua abundância de antioxidantes-chave que podem aumentar a saúde dos olhos fazem da couve um vegetal verdadeiramente visionário.

Benefícios para baby9. Oh bebê Kale é uma ótima fonte de folato, que faz parte da família das vitaminas B. O folato ajuda seu corpo a formar glóbulos vermelhos e DNA.

O folato é especialmente importante para as mulheres durante a gravidez porque suporta o desenvolvimento do cérebro infantil e pode prevenir defeitos congênitos. Isso significa que as mulheres grávidas precisam de uma dose extra de folato.

Takeaway:

Se você tiver a sorte de ter kale como um de seus desejos de gravidez, sinta-se livre para entrar. Os níveis elevados de folato são bons tanto para você quanto para o bebê.

Proteína10. Proteína do lado Uma dose de 100 gramas de couve contém 4,28 gramas de proteína, que não se aproxima da recomendação diária da FDA para proteínas, que é de 50 gramas.

Claramente, a couve não vai cortá-lo para atender às suas necessidades diárias de proteína. No entanto, quando você considera todos os outros nutrientes na couve, é fácil olhar para este pop de proteína como um bônus extra.

Takeaway:

Kale tem quase duas vezes mais proteínas do que os espinafres, por isso, se você está procurando um verde frondoso saudável, o conteúdo protéico pode derrubar a escala em favor da couve.

Para resumir Para resumir Pode parecer que você está lendo sobre um novo superalho todos os dias, mas algumas coisas ficam iguais. Kale é um vegetariano saboroso e versátil que é um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você encontrará.

Se você for reconciliado com as superpotências nutricionais de kale e desejando uma receita de couve saudável, confira essas formas de fora da caixa para comer couve. Seu corpo - incluindo seu paladar - agradecerá!